ፓላሪ ፓሊላ ማዘጋጀት እንደ ባህላዊ የስፓንኛ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል, ስፔናውያኑ ግን የአለማችን አንድ የአገሪቱ ክልል ውብና አምሳያ እንደ Valencia ያሉ መሆኑን ነው. አሁን ይህ ምግብ በእያንዳንዱ የስፔን ምግብ ቤት እና በአብዛኛዎቹ የአውሮፓ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል. ከጣሊያን ራተቶቶ ጋር ብዙ የሚጋጭ ነው. በማንኛውም ሁኔታ ከሁለቱም ምግቦች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር አንድ ነው - ሩዝ እና የወይራ ዘይት. ምንም እንኳን ፓፓላ አሁንም ቲማቲም እና ሳሆሮን መሆን ያለበት ቢሆንም, ከመብቱ በተጨማሪ በዚህ ምግብ ላይ ምን እንደሚጨመር. ስፔን ውስጥ በእያንዳንዳቸው ሶስት መቶ ያህል ፓላላዎችን ያካተተ ነው - በስጋ, የተገረሸ ስጋ, አሳ, የተለያዩ የባህር ምግቦች. በተጨማሪም ምግብ ለማብሰል የሚያስተምረን የአትክልት ፓላላ አለ. ሁለት እጀታ ያላቸው ሁለት ድብልፋዮች በሌሉበት የእርሻ ስም ፓዬላ የሚባል ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖ መጠቀም ይችላሉ. ይህን ምግብ በአቅራቢያው በትንሽ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ አዘጋጁት, አለበለዚያ ግን ጣዕሙ ጠፍቶ እንደ መዥገር አይሆንም.
ግብዓቶች- ረዘም ያለ የሩዝ ሩጫ 1 tbsp.
- የዶሮ ገንፎ 700 ሚሊ ሊትር
- ጣፋጭ ጣፋጭ 2 ኮምፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ቲማቲም 4 ዕቃዎች.
- የተከረው ዱቄት 150 ግ
- የሶፍሮን መሬት 1 ሾፍ.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- የወይራ ዘይት 4 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ፓናላን ለማዘጋጀት ሩዝ ጣፋጭ ጣዕም, ሥጋዊ ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና የዶሮ ገንፎን ይውሰዱ.
- ዯረጃ 2 ጣፋጩን ፔፐር በዯንብ, ሽንኩርት በግማሽ ቀሇበቶች, እና በቀጭን ጠርሙሶች ሊይ አስቀምጠው.
- ደረጃ 3 ቲማቲምቹን ቆርጠህ ትለቅራቸዋለህ.
- ደረጃ 4 የቡራሾቹን እፅዋት ያፅዱ, ጠንካራ ደረሾቹን ያስወግዱ እና ይቁረጡ.
- ደረጃ 5 ትልቅ ሰክራ ድብልቅ ሙቀቱን የወይራ ዘይት ይለውጡና በፔሩ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ በእሳት አደጋ ይሞቁ.
- ደረጃ 6 ከዚያም የተረጨውን ሩዝና ሳርፎርን እንዲሁም በየቀኑ በትልቅ የእሳት ማጥፊያ ላይ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በማከል በየቀኑ ይንገሩን.
- ደረጃ 7 ቲማቲሞችን እና ቅቤን ጨምሩ, ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ሙቀቱን ይቀንሱ - መከለያውን ሳይሸፍን 10-15 ደቂቃዎችን ያብሱ.
- ደረጃ 8 ከዚያም ባቄላዎቹን ይጨምሩ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 9 ጨዉን ለማጣ ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣፋጭ ጨምሩ.