ምግብ ለማብሰል የሚረዱ ምክሮች ምግብን እንደ እንጨትን, የኩችካሺኪ የብራውዝ ቡንዶች, አዋቂዎችን እና ልጆችን እንደሚመገቡ አይነት ነው. ግን, በአንዳንድ ምክንያቶች, ይህ ጎመን አንዳንድ ጊዜ መራራ, መራራ ቅላት አለው. ይህን ለማጣራት የቡልቡል ቡቃያ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልጋል. ከዚያም ንጹህ ውሃ እንደገና ለማንሳት እና ለዝግጅቱ ከመድረስ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. እያንዳንዳቸውን በግማሽ ቆርጠው ከቆዩ የቀረው ጥላቻ ይወድቃል. ትናንሽ ጭንቅላቶች በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸውም በላይ መራራ ጣዕም አላቸው. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሁለቱንም ትኩስ እና አረንጓዴ የብራዚል እሾችን መጠቀም ይችላሉ. ከተፈለገ ከተመረጠው ከፍየል ሽንኩርት ጋር ከ እንጉዳይ እና ከቡልቡል ቡቃያዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ, ነገር ግን ለዚህ የጎጂ ልዩ ጣዕም ምስጋና ይግባው እንጂ የግድ አስፈላጊ አይደለም. በአትክልት ቅጠላቅጠል የተጠበቁ ሻምፕሎች በቡና ተክል በፎቅሽ ገበያ ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ, እና የዚህ ምግብ ጣዕም ለእውነተኛ ጓሮዎች እንኳን ይማርካሉ.
ግብዓቶች- አትራፊ ስብስብ 300 ግራም
- እንጉዳይ 200 ግራም
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 1 tsp.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 የላይኛውን ቅጠሎች ከሉባስ ቁጥቋጦዎች እናስወግዳለን.
- ዯረጃ 2 እያንዲንደ ግዘፌ ካቻቻይክን በግማሽ ወይም በ 4 ቁርጥራጭ ያቁርጡ.
- ደረጃ 3 ፍራፍሬዎች የጫማውን ጫፍ በጥንቃቄ እየታጠቡና ቆርጠው ይይዛሉ.
- ዯረጃ 4 እንጉዳዮቹን በ 4 ተኛች ወይም በኩሌ ቆርዙ.
- ደረጃ 5 እንጉዳይቱን ከጎመን ጋር ቀላቅል.
- ዯረጃ 6 የአትክልት ዘይቱን በጥሌቁ ዴይ ውስጥ በብርዴን ሙቅ ያዯርጉ እና በአትሌቱ ሙቀት መካከሌ አትክልቶችን ሇ 25-30 ዯቂቃን ሇማጥበቅ ያዯርጉ.
- ዯረጃ 7 ሇመጠምዯሌ ስሇሚጨመር ጨው እና ፔይን ሇመቃም. እንደ አንድ የጎን ቅዝቃዜ, በደንብ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ድንች ይከተላል.