አፕቲራይዜ-ሜዝ ባባ-ቡሽግ - በመካከለኛው ምስራቅ ኢስት እሽክርክሪት ውስጥ ታዋቂ. የአበባው ኩራዝ ዘመናዊና ጣፋጭ ምጣኔዎች ስለ ንጥረ ነገሮች እና ስለ ምግብ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂው ከሚያውቁት አቢችቲን ካቫሪያ ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ሆኖም ግን, ጉልህ ልዩነት አለ - የምግብ ቅባት በሎሚ ጭማቂ, ከወይራ ዘይት ጋር የተቀላቀለ ሰሊጥ ይቀርባል. ማጥሪያው ቀለም, ነጭ ነጭ ቀለም እና ያልተለመደ ጣዕም የሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ከምቼው ምግብ በምእራብ ውስጥ ምንም ምግብ አይኖርም. የምሥራቃውያን ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው, ለዚህም ነው, ዛሬ ይህን ፓስታ ማዘጋጀት እንጀምራለን. እንደ ማሸጊያ, እንደ መትከያ መቁረጫ ማቅ ይለብሳል. ምናልባትም ምናልባት ይህ የምሥራቃዊ ምግብ የሚያሳስቡዎትን ደስ ይልዎታል. በበዓሉ ጠረጴዛዎች ላይ ለማስጌጥም ያስደስትዎታል.
ግብዓቶች- ተክል 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ላም 1 ፒ.
- ሰሊጥ ነጭ 100 ግራም
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ሲላንት አዲስ 40 ግራም
- ኮሪንደር 2 ጋ
- ፔሩ ቅመማ ቅመም 1 ፒ.
- ውሃ 20 ml
- የባህር ጨው 4 ግራ
- ደረጃ 1 የአበባው ጫማ ለማዘጋጀት ጤንነትን, ሎሚ, ዊልደሮ, ነጭ ሽንኩርት, ጣይ ፍሬ, የወይራ ዘይት, ወዘተር, ወዘተ ውሰድ.
- ዯረጃ 2 በጣሊጭ ጉዴጓዴ ውስጥ ማቅለጥ, ማቀጣጠሌ, እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሰሃን ውስጥ ሇሚያስቀምጡ እና ሇ 20 ዯቂቃዎች ሇመንካት እንዲትበሇጥ በጣሊጭ ጉዴጓዴ መታጠብ አሇበት.
- ዯረጃ 3 በሳር ነቀል ሽርሽር ሊይ ቆርቁ, ወበሊውን በፑሊን ይገሇግሌ.
- ደረጃ 4 ቅጠሎቹን በቆርዣው ላይ ያስቀምጡ, ፈሳሹ እንዲፈስስ, ሥጋውን በጅባው ላይ ይዝጉ (ያሽከረክረው) ወይም በቆሻሻ መፍጨት ይቅዱት.
- ደረጃ 5 ቆርቆሮውን በጥንቃቄ መቁረጥ, በጨው ላይ የጨው ጣዕም በማጣበጥ, የሽቦ ቀለምን በደንብ በመጨፍጨፍ, ትንሽ በትንሽ ጣፋጭ መቀነሻ.
- ደረጃ 6 የወይራ ዘይቶችን, የወይራ ዘይቱን ወደ የሳር አበባ ይቀይሩ እና በድብደባ እንደገና ይደበዝቡ.
- ደረጃ 7 አንድ የሂኒ እርሳስ ለማምረት, 100 ግራም የለውዝ ዘሮችን ከወይራ ዘይት ጋር መታገል አለበት. በደንብ ደረቅ ድብልቅ ይኑርዎት. ለስሜል ድብልቅ አንድ ሰሃን ውሃ ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 የሰሊጥ መቀለጥ በጨርቁ ላይ መጨመር. አንዴ በድጋሚ, ከማቀላቀያ ጋር ሁሉንም ነገር ይነቅንቁ.
- ደረጃ 9 ግሪንስቶቹን ይጨምሩ እና እንደገና ወደ ተመሳሳይነት ይዛሉ.
- ዯረጃ 10 የተዘጋጁት ፓስታ በኬክ, በቆርቆሮ እና በተቀቀለ ፍራፍሬዎች ሊይ የወይራ ዘይትን በመሌከት መስጠት ይቻሊሌ.