የምግብ አዘገጃጀት በሳምባ ነጋዴ
ክፈት የተክል ተክል
ለመዘጋጀታቸውም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: 8 የሳር ፍሬዎች, የሮሜ ቲማቲም, ጣፋጭ ፔሮ, 2 ሽንኩርት, ሁለት ጥምጣጣ ነጭ ሽንኩርት, 2 ጠርሞኖች. ለመወደድ የወይራ ዘይት, 50 ግራም የተጠበሰ አይብ, የፍራፍሬዎች ስብስብ, ጨውና ፔጃን.
ተክሎች በደንብ ታጥበው መቆፈር አለባቸው, ከውስጥ በኩል በግማሽ ወራጅ ቆዳዎች እንዲቆራረጥ ያስፈልጋል. ጭማቂዎች, የወይራ ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር. ከዚያ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በጣሪያ ውስጥ አስክሬኖችን ማስቀመጥ, ማስወገድ እና ቀዝቃዛ ማድረግ. ቆዳው እንዳይበከል በጥንቃቄ ቆንጥጦ ይወጣል. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔይን በፍጥነት ይቀንሱ. የቆዳውን ቲማቲም ከቆዳዎቹ ይቁሙና በቡክ ይለውጡ.
በብርድ መጋገሪያ ላይ የወይራ ዘይት, ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ይጨምሩ. እስኪረጋጋ ድረስ ሁሉንም ነገር ይጥፋ. ከዚያም የሳሙናን ጨው, ጨው እና ፔፐር መጨመር. እስከ ድካ ድሎች ድረስ ሳተ.
ድብቱ ዝግጁ ሆኖ ከተቀነሰ የጣፍያን ፍሬዎች ይሙሉት. ከዚያ በኋላ ለሁለት ደቂቃዎች በጣሪያው ውስጥ አስቀያሚዎቹን አስቀምጡት. ምግቡን ከግሪቶቹ በፊት ያዘጋጁ.
ፔሎ በጀማሪ አይብ
ፓልፋንን ለማብሰል የሚያስፈልግዎትን ያህል: የ 2 ኪሎ ግራም የረሃድ ሩዝ, 2 ቲማቲም, 3 ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ጥራጥሬዎች, ጥቂቱ የለውዝ ጥሬታዎች, በእጅ የተሰሩ የጡን እም ቅሎች, ዳክዬ, ጥቁር ጣፋጭ እና ማሽስ.
የ Eggplant በሚገባ ማጠብ እና በቡች መቀነስ. በጨው እና በአነስተኛ ውሃ ማፍሰስ. ሩዙን ያራግፉ እና በ 2 ሳቢል ጨው ውስጥ የሚፈልቅ ውሃ ያፍሱ. ከዛ በኋላ, የዩበሊንድ ሩዝ በጨርቁ እና በቀላሉ በደረቁ ይደርቅ.
ከቅርንጫፎቹ በታች የወይራ ዘይትና የፈጭ ሽንኩርት በግማሽ ክር መቁረጥ, ሩዝ መጨመር እና በቀዝቃዛነት መቀጠል. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና በትንሽ እንቁላሎች ወደ ሩዝዎ ይጨምሩ. አረንጓዴዎችን, ጣጣዎችን, ጨው ሁሉንም እና እርግብን ይጨምሩ. ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉም ጣፋጭ ፍም አዘቅት. ከዚያ በኋላ ሽፋኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑትና ሙላው ሙሉ በሙሉ እስኪተነወጠ ድረስ ወደ ሙቀቱ ይላኩት. ከዚህ በኋላ ለ 20-30 ደቂቃዎች በጣም ለስላሳ እሳት ያጥቡት. ከመሥዋኘትዎ በፊት ስጋን, ቅጠላ ቅጠሎችን ይስጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግሉ.
ሾርባ የተሰራ ድንች
ይህን ሾርባ በትንሽ ወፍራም ቅባት - እንጉዳይ, ስጋ ወይም ዶሮ ማዘጋጀት ይመረጣል. በጣም በከፋ ሁኔታ በኩይስ ላይ የተመሠረተ ጉርስ ይሠራል.
ሾርባን ለማዘጋጀት አንድ አይነት ተክፍላዎች ያስፈልጋሉ: አንድ ግማሽ ሊትር, ሆርፕር, ትንሽ ዞቻቺኒ ዞቸች, አንድ እንቁላል, 200 ግራም ዶሮ ወይም የተጠበቀው ስጋ, ብርቱካን, ሎሚ, ስታንካይራ, ጨው እና ፔይን ለመቅሰም.
ምግቡን በደንብ ይዛችሁ ኑ. Eggplant and zucchini በሚገባ, peel E ና በ Cube ተቆረጡ. በትንሹም ቢሆን ሽንኩርትውን ቆርጠው ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይዝጉ እና እስኪሞቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብሱ. ከዚያም የተቆራጩት ክፍል ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገባሉ, እና ከተፈጥሮ በላይ የሆነ ቅባት በማቀነባበሪያ መሬት ላይ ያርቁ. ከዚህ በኋላ እንደገና በእሳቱ ላይ ጣሉት እና ቀስ ብሎ ብስኩ ይጨምሩ. በተመሳሳይ ጊዜ ወጥነት ባለው ሁኔታ ሾርባውን ዘወትር ያመቻቹ. ሾርባው ፈሳሽ መሆን የለበትም. ዝግጅት ከመጠናቀቁ በፊት አስፈላጊ ከሆነ, ከጨው እና በርበሬ.
ከማኪያገልዎ በፊት ሾፑን (ቼፐር) ወደ ሾርባ ማከል እና ሙሉ ለሙሉ መቀላቀል ይችላሉ. በተጨማሪም የሎሚ ጭማቂ እና በእያንዳንዱ መጠን የተከተፉ ፍራፍሬዎችን መጨመር ያስፈልግዎታል. ሾርባው ላይ በሚሰጡት ጊዜ የተጠበሰ ሥጋ ወይም ዶሮዎችን ያስቀምጡ. ለስላዳይቪን ስንዴን ብስኩቶች. መልካም ምኞት!
ጁሊያን መቀመጫ
ጁሊን በተለምዶ ከ እንጉዳይ ተዘጋጅቷል. ነገር ግን ከእንቁላጣዊ, ይህ ሽታ አይቀስም. ለማዘጋጀትዎ የሚያስፈልግዎትን ያህል: ግማሽ ኪሎ ግራም ጉቶ, አንድ ሽንኩርት, 100 ግራም አይብ, 200 ግራም ዱቄት ክሬን, ሁለት ጥፍጥፍ ዱቄት.
ካበሬዎች እርጥበት ይለቁ, ግማሽ ይቀንሱ እና ግማሽ ይቀንሱ. ጨው እና ለ 15 ደቂቃዎች ርዝማኔ ስጣቸው, ይህም መራራነት ጠፍቷል. በመቀጠልም ኦፕራሲዮንን ወደ ትናንሽ ኩብ ላይ በመቁረጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው. በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና ለሽቶዎች መጨመር እና ዝግጁ እስከሆን ድረስ ምግብ ማብሰል. ከዚያም ዱቄት ዱቄትን, ጨው, ፔጃን እና ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ. ምግብ ከማብሰያው ጊዜ 10 ደቂቃዎች በፊት, አይብ ካሜይን እና የሳር አበባን መራራ. አይብ እስኪቀላጥ ድረስ ይጠብቁ እና እሳቱን ያጥፉ. ጁሊያንን ትንሽ ብስጭት ስጡት. ምግቡ ዝግጁ ነው!
ተክል
ይህ ምግብ ከሩሲያውያን በጣም ተወዳጅ ነው. የተዘጋጀው ቤት, የሳርኩን ካቫሪያው ከሱቁ ጣዕም በጣም የተለየ ነው. እንደ ዋናው መንገድ ወይንም ለስላሳ ስጋን መጠቀም ይቻላል.
የዩፕቲን ካቫሪን ለማዘጋጀት እርስዎ ያስፈልጓችኋል: ግማሽ ኪሎ ግራም የሳር ፍሬዎች, ጥንድ ቀይ ሽንኩርት, ሁለት ካሮቶች, ፍራፍሬዎች, ቲማቲም ፓኬት, ጨውና ዘይት.
ካሮት የጨመረው ቆርቆሮ ይቆርጠዋል. የጨው ሰንሰለቶች, ለ 15 ደቂቃዎች ለመተኛት, ስለዚህ መራራነት ተወግዷል. ከዚያም በአበባ ዘይት ውስጥ ትንሽ ቆርጦ ጣለው. የሽቱ አብሪዎቹ ትንሽዬ ይበላሉ, በትልቅ ግራንት እና የተከተፉ ሽንኩርቶች ላይ ጨምሩበት. ቀይ ሽንኩር ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ቲማቲም ፓከልን ያክሉ. ጭማቂ, ፔይን እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀስ ብለው ይፍቱ. በቆሸሹ ማብቂያ ላይ የተቆራረጠ አረንጓዴ ሐምራዊ ጣዕም እና ለጣዕመቱ የሸክላ ጭቃውን ነጭ ሽንኩርት መጣል ይችላሉ.
ካፓር ሳሎ ሪታካ ካኩፔንታ
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎትን ያህል: ግማሽ ኪሎግራም የስጋ ስጋ, አንድ ግማሽ ኪሎ ግራም ነጭ ዘበር, አንድ ካሮት, አንድ ሽንኩርት, አንድ ጥንድ ወይን, ቲማቲም ፓስቲክ ወይም ቲማቲም, ብርጭቆ እና ጨው.
የበሰለ ፍራፍሬዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ ቆርጠው ይለማሙ.በዚህ ትንሽ ውሃ ላይ ጨምሩበትና በትንሽ እሳት ላይ እስኪበስሉ ድረስ ያብሱ.የእርሻ እፅዋት ማጽዳት, ማቅለጥ, ጨው እና መራር ይወጡ. ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ የሸንኮራ አገዳ በዴን ውስጥ ይለቃለ. ካፍቴሪያን ወደ ትናንሽ ኩብ ላይ ቆርጠው ለየብቻ ይለቃሉ. ካጎራው ቀጭን የራስ ቆንጥጦ ያወጣል. ከስጋ ጋር በቤት ድብ (ፓን) ውስጥ ካርቦን, ሽንኩርት, ቲማቲም እና የሳርኩን ጣዕም ይጨምሩ. ከዚያም የቡድ አበባውን በጨው ይለውጡና እስኪበስል ድረስ ይፍጩ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ የስጋ ብሩዝ ማከል ይችላሉ. ምግብዎን ሲያቀርቡ ከተክሎች ጋር ይላጩ. መልካም ምኞት!
ተክሎች ቲማቲም, የተቀቀለ ስጋ እና አይብስ ይጋገራሉ
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎትን አንድ ትናንሽ ጉበት, አንድ ሽንኩርት, የሽቱ ሽንኩርት, 200 ጂ የምግብ እጦት, የቤንዚን መጠጥ, መከርከሚያ, ሁለት ቲማቲም, 50 ሚሊሰ የወይን ጥምጣጤ, 100 ግራም ሞዛውላ, 50 ግራም የተደባለቀ ፖም.
የጓሮ አትክልቶችን መታጠጥ እና ቆርጦ ማውጣት. ለግማሽ ሰዓት ያህል ጨው. የበሰለ ጣፋጭውን ብስኩት እና ሙቀቱን ቀቅለው, በጣም የተቀጠቀውን ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርት ለስላሳ ከሆነ በኋላ የተሰራውን ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ቀረፋ, ጨው እና ቆርጋን ወደ ማሸጊያው ላይ ይጨምሩ. በወይን ውስጥ አፍስጡ እና በትንሽ እሳት ላይ አፍቅሩ.
ተክሎች አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት በመጨመር ይበላሉ. ልክ እንደተዘጋጁት, በጋጋ ምግብ ውስጥ ያድርጉት. በሳምባ ላይ, አይብስ, የተቀዳ ስጋን ያድርጉት. አስፈላጊ ከሆነ, ንብርብሮችን እንደገና ይድገሙት. በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በ 170 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ በሙቀት የተሰራ የፐርሜሳን ባቄላና በእንፋሎት የሚጋገዝ ምድጃ ላይ ስጡ.