ስፐርሌት ከፕሚም-ጂንጅ ጨው
20 ዳቦዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 10 መካከለኛ ስቴሪል
- 12-14 ጥቁር ጥቅጥቅ ያሉ
- 200 ግዜ አዲስ አረንጓዴ አረንጓዴ አተር
- 150 ግ ዘ ያክል ጅማሬ
- 2 tbsp. l. ማር
- 3-4 tbsp. l. የኬቲት ግጥም
- 50 ግራም ቅቤ
- 300 ሚሊ ነጭ ጥቁር ወይን
- የተጠበሰ
- ጨው, ጥቁር ፔይን
- ለማጣራት አረንጓዴ ተክላ
ምን ማድረግ አለብዎት:
በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች የእንጨት ጥፍሮች ይንጠፉ. ስትልሌት በኩ ይከፈላል, ቆዳውን እና ጥርሱን, ጥጥሮች, ትናንሽ አጥንቶች ያስወግዳል. ለሙዝ ያህል, ከፕሪም አጥንቶች, የጢስ መጥረጊያ, ወደ ክበቦች ይቀንሱ. ፕለም እና ዝንጅ በሜላ ላይ አስቀምጡ, ማር, ጅታማ እና ነጭ ወይን ጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ማጠጫ እስኪሞላ ድረስ በትንሽ ሙቀት ይብሉ. 2 ስፒስ ጨምር. በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር, ቅልቅል እና ለስላሳ ማምጣት. ማይኒውን በማደባለቅ ይጩሹ, ሰሃን ውስጥ ያጥፉ. በድጋሚ ይሞጉ, ቅቤን ይጨምሩ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ቅልቅል. በእያንዳንዱ የእንጨት ጠርሙስ ላይ የተቆለለ እባብ እንደ ተባይ እባብ መልክ ይይዛል. ዝንጅፉን በዱላ ይቀለብሱ, በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ይለጥፉ እንዲሁም ለ 10 ደቂቃዎች በ 150 ° ሴ. በዚህ ጊዜ አተር ሳይነካው በሳጥን ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጥና ለሻጋታ ይጣፍጣል, ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች, ሙቅ, ቂጣ እና ፔይን ለመብላት ሞቃት. ጥልቀት ያላቸው ትናንሽ ሳህኖች በኩንቱ ላይ ያለውን ሽርሽር በጥንቃቄ ይዛጉ. በቀሪው የቀይጣና ጣዕም ያሸጉ.
ኩሌባካ በቆንጆ ላይ
20 ዳቦዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 500 ግራት (2 ሉሆች) ከእራስ ነፃ ዱቄት ዱቄት
- 14-16 ጥንድ ፓንኬኮች
- 1 ኪ.ግ የሾም ስጋ
- 1 ትልቅ የጤሜ ግንድ (ነጭ አካል ብቻ)
- 600 ግራም የጀርከርክራፍ
- 2 ብርጌዶች
- 700 ሚሊ ቲማቲም ጭማቂ
- 8 እንቁላሎች
- 150 ግራም ቅቤ
- 80 g ስኳር
- 2 ታች. ኬሪ ዱቄት
- ጨው, ጥቁር እና ነጭ ፔንዱ
- 2 አመት ለቅሬቶች
ምን ማድረግ አለብዎት:
በጉጉት ወደ ውስጡ ጭማቂ ጨምሩ, ካሪ ዱቄት, ቲማቲም ጭማቂን እና ስኳርን ይጨምሩ. ኦሬን በደንብ ይታጠባል, በአራት ክፍሎች ይቈረጣል እና በጉጉ ላይ ይንጠለጠላል. ጥጥሩን በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉት. በጫፍ መጠንና ጥራቱ ላይ በመመርኮዝ በ 30-50 ደቂቃዎች ውስጥ ዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንደፉ. ብርቱካኖችን ያስወግዱ, 50 ግራም ቅቤ ይቀቡ, ቅልቅል, ከሙቀት ያስወግዱ, ቀዝቃዛ. እንጆቹን በደንብ ይለውጡ, ቀላል በሆነ መርፌ, ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ, ቀዝቃዛ, ከዚያም ንጹህ. በደንብ ጥንቃቄ ይንጠቁጥ, በጣም በጥንቃቄ ይቦጫጭቁ እና በ 50 ግራም ቅቤ (ከ 50 ግራም ቅቤ) ጋር በማጣበቅ, ወደ ስኳር እና ወደ ቀዝቃዛነት ይሂዱ. ስስሎፕ የተባለ ማቅለሚያ ውስጥ የተደባለቀበት ድንች ይደረድራል. ለመጉደሉ የተጠበሰ ጥጃዎች ይጨምሩ እና እንደገናም በጨው እና በፔይን ይቀንሱ. ደቄቱ በተዘጋጀበት ድስት ላይ, ወይን ያጠቡትና በ 1/3 ይተዉቀው, ከሙቀት ያስወግዱ, የተቀረው ዘይት ይጨምሩ እና ቅልቅል, በጨው ጨው እና ፔፐር ውስጥ. በመጠኑ ላይ, ፎጣ ወስደህ, የተንሸራሸር ክር መለኪያ (ስፖንጅ), በላዩ ላይ 3-4 እንሽላኮች, በማዕከላዊ ዘይድ ላይ የተቆራረጠ ድንች, በግማሽ ድንች ላይ - በተቀቀሉ እንቁላሎች, እንቁላል - የተጠበሰ ጎመን. በ 3 ዎቹ ፓንኬኬዎች አማካኝነት ሙሉውን መዋቅር ይዝጉ, ቀስ ብለው በሳፍኑ ይንጠለጥቁ, ነፃ ቀለበቶችን በመጨመር እና ረጅም, የተዘጋ "ዳቦ" ይፈጥራሉ. በተመሇከተም ሁለንም kሌባካን አዴርግ. ኪሌይባኪን በዘይት ያሸበረቀ የሸክላ ድብልቅ ሽፋን ላይ በጨርቆሮ መክተት. በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ቀድመው እስከ 180 ° ሴ. ኪልይዊኪ የተቆራረጠው በቅጠሎች የተቆራረጠ, የሞቀ ማቀጣጠጥ ማዘጋጀት እና ማገልገል ነው.
የፒን ኮላዳዎች ስብ
10 የምግብ ዕቃዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 40 የፊልም ሙከራዎች
- 1200 ግራም የስጋ ማርፍ
- 800 ግራም mascarpone ጥብስ
- 200 ሚ.ግ ቶን ኮኮናት ወተት
- ትላልቅ ባቄላ
- የሎሚ ጭማቂ
- 3-4 tsp. ጣፋጭ ሙi ምንጣፍ
- ጨው, በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- ሰላጣ, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ለማቀባጠል
ምን ማድረግ አለብዎት:
ከዛፉ ላይ ያሉትን እንቲን ማስወገድ እና ቅጠሎችን መቁረጥ. ጥሬ ሥጋ ከስድ Mascarpone, coconut milk, basil, የሱሊ ኩሬ እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር. በጨው እና በፔፐር ያለማያ ብርማ በሆነ ሁኔታ በደንብ ይቀላቀሉ. አንድ ተጨማሪ ሉህ (የማይሰራዎት የሳጥኖች, በእቃ ማጠቢያ ፎጣ ውስጥ ይያዙት), ከጎርፍ ጥልቀቱ 1/20 ኛ ርዝመትና ከሞላ ጎደል ጋር ይጫኑ. ከተቀረው ዱቄት እና ድስ ጋር ተመሳሳይ ይድገሙት. ቀለማቱን በሚሸፍቅ ቅቤ ላይ በማቅለጫ ሰሌዳ ላይ ይቀቡ. ለ 250 ° ሴ, ከ4-5 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ይቅፈሉ. በወይራ ዘይትና በሎም ጭማቂ የተሸፈነ ድብልቅ ሙቀት ያቅርቡ ወይም ያሞቁ.
ቶን ኑሱሱዝ
20 ዳቦዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 2 ኪ.ግ ጣፋጭ ጣማ ዓሳ
- 10 የኦቾሎኒ አልጋዎች
- 20 የእንቁላል እንቁላል
- 250 ጊ የኢሚኪ እንጉዳዮች
- 40 ትናንሽ ድንች
- 200 ግራም አዲስ የውኃ ማቀፊያ
- 250 ግራም የደረቅ ቲማቲም
- 250 ግራም የካሊማ ኦላቭስ
- 250 ግራም ፕራሜአን
- 300 g ጥሬ ቶሎቻ
- ሰሊጥ ዘይት
- አኩሪ አተር
- ጨው, ጥቁር ፔይን
ምን ማድረግ አለብዎት:
ታንጊን በ 30 ሰከንዶች ውስጥ በጨው እና በርበሬ በ 10 ረጅም እቃዎች ቆርጠዋል. ከእያንዳንዱ ጎን ደግሞ ቀስት ዓሣዎችን በእዚያም ወረቀቶች ይከርካሉ. እንቁላሎቹን በደንብ ቀስሉት. በኤኖኪ ውስጥ 2/3 ቅጠል ያስወግዱ. በአንድ ዓይነት ልብስ ላይ የቡና አዘል የድንች, ራዲሽ, እና ቲማቲም መካከለኛ መጠን ያላቸው ስንጥቆችን ይቀይሯቸዋል, እንቁላልን በግማሽ ይቀንሱ. ታንኮዎች ቀጭን ቅጠል ይደረደራሉ, በሰንዶች ላይ ይሰራጫሉ, ከሰሊጥ እና አኩሪ አተር ጋር ይውላል. Parmesan በጥሩ ሁኔታ ያስተካክላል. ከቱና አጠገብ ከሚገኙ ድንች, ከፍሬዝ, ቲማቲም, የወይራ ፍሬዎች, እንጉዳይ እና የውሻ ማቀነባበሪያዎች ጋር ይቀላቀሉ. ከሰሊጥ ዘይት እና አኩሪ አተር ጋር ይንከባከቡ እና ያገለግላሉ.
ከእንቆቅልቱ ውስጥ ጄልኤል ውስጥ ስጋ ላይ ታርታር
20 ዳቦዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 1 ኪ.ቢ የበሬ ጥቁር
- 2 መካከለኛ ነጭ አምፖሎች
- 5 ጨው. መቁረጫዎች
- 15 ቄጠማዎች
- 10 አኒቾዊ ቀዛፊዎች
- እሽክርዝ ቅጠሎች
- 2 tbsp. l. ሰናፍጭ ከላሳ ቅጠሎች ጋር
- የታባስካ ኩክም
- 3 መክተቻ mayonnaise
- ጨው, ጥቁር ፔይን
ለጃኤል እና ለቅንቅለኪው
- 500 ሚ.ሜ የበሬ ስኳር
- 5 ስኒሎች (25 ግራም) የጀልቲን
- ጥቁር ሐርቫር
- 20 ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች
- 20 የእንቁላል እንቁላል
- ቅቤ
- ትኩስ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች
ምን ማድረግ አለብዎት:
በፊልም ላይ የሚያጸዱ የበሬዎች, በተቻለ መጠን በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ፓርሲስ, ሽንኩርቶች, አንርቮኪስ, ካአበሮች እና ካሮራክሎች ይፈትሹ, ከሜሶኒዝ ጋር ይደባለቁ, ስጋ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡና እንደገና ይቀላቅሉ. ለመወደም Tabasco, ጨው እና ፔን አሳን. ለ 15 ደቂቃ የጂልና ላቲን ለስላሳ ቅዝቃዜ ቅዝቃዜ ውስጥ ይርገጡት. ፀጉሩን ይግፉት, ጄልቲንን ይጨምሩ, ሙቀትን ያስወግዱ እና የጀልቲን ሙለ በሙለ እስኪፈርስ ድረስ ይተዋሉ. ጄሊ ውስጡን የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ታርታ በሸካራዎች የተሸፈነ ሲሆን ቀለል ያለ ነጭ ሽፋን ላይ ይገኛል. ጀርበቱ ሙሉ በሙሉ እስኪጠነቀቅ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅቤን ከማቅረባችን በፊት ቅቤ ቅጠል እና ጣፋጭ ቅቤ ከቅብ ላይ ከኬል ኦካዎች ጋር እንቁላል. የወቅቱ በጨው. በወርቃማ, በቆሎ, በአረንጓዴ እና በጥቁር ጥቁር የተሸከመ ሻማ በጥሩ ሻካራ ሽፋን ላይ ያለውን ታርታር ያገለግላል.
የዶሮ ፍራፍሬ በሎፕ እና በቆሎ የተሰራ ድንች ከተሰፋ በኋላ
20 ዳቦዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 10 ትልቅ የዶሮ ጡት ወተት
- 5 ጥቃቅን ሎብስተሮች, 500 ግራም
- 10 የኦቾሎኒ አልጋዎች
- 25 መካከለኛ ድንች
- 250 ግራም ከወይራ ዘይት ጋር
- 2 ጥቁር ቢጫዎች (ከተቻለ)
- 40 የቡና ፍሬዎች
- 1 ኪ.ግ ትኩስ ስፒምቻል
- የደረቀ የፕሮቬንሽን ቅጠላቅል ድብልቅ
- ተፈጥሯዊ ሳራሮን
- ጨው, ጥቁር ፔይን
- የአትክልት ዘይት
ለማጣስ
- 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጫጩት
- 250 ሚሊ ቅባት ከ 3 - 5%
- 5 እንቁላል ነጭ
ምን ማድረግ አለብዎት:
ለተቀባ ዱቄት, ለስላሳ እና ለፕሮቲን ሹል በማቀዝቀዣው ውስጥ ለስላሳ ነው. ሎብስተር (2) በ 5 ሊትር ፈሳሽ የጨው ውሃ, 5 ደቂቃ ውስጥ በኩጣይ ማብሰል. ወዲያውኑ ሎብስተሮችን በበረዶ ይለውጡት. ጅራቶች የተጸዱ, የተጣመሩ በኒው. ስጋውን ከጉንቁጥ ውስጡ ይውሰዱ, ይቁሙ, ይቀመጡ. በጨው, በፔፐር, በፕሮቬንዳላዊ ዕፅዋት እና ቀላል ብርሀን ያሉት የዶሮ ጡቶች ይቁረጡ. ስራውን ከትልቅ እንክብል ጋር ይሸፍኑ, በአትክልት ዘይት ይቀቡ. አንድ የዶሮ ጫጩት ላይ, በላዩ ላይ የተሸፈነውን ስጋ, ከተፈቀዱ ስጋዎች - የሎብስተር እና የኒዮሊን ጥቅል. ወደ ውስጡ ይከርክሙት, በቅዝል ያስተካክሉት. በቀረው የጡት ጡቶች ላይም በተመሳሳይ መንገድ መድገም. ፊፋዎቹን በእንዲበቂያ ሳጥ ላይ ይቀመጡ. ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ይቅቀረቡ. እስከዚያ ድረስ አንድ የጎን ምግብ ማብሰል. የተጣራ ድንች, ፔፐር እና ጨው በተቀላቀሉበት ጊዜ, ለስላሳ ዘይት, 1 ጥራጥሬ እና ስጋ ከሎፋቴ ሎብስተር ይጨምሩ. የሳምባ ጥቃቅን, ለስላሳ, አምስት ደቂቃዎች, ደረቅ እና በትንሹ የተቆራረጠ, ወደ ንጹህ, ቅልቅል ይጨምሩ. ቅጠሎችን ከትንሽ ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ, ቅጠሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያስቀምጡ, በአጨዳ ላይ ይንገሩን, በንጹህ ማቆር, በጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ለመቅለጥ. ከዚያም የተሰራውን ድንች እና ስፒከሌን ወደ ማርቲኒ ብርጭቆዎች አስቀምጡ, ከሁለተኛው የሶስት ምርኮ ሽታዎች ጋር ይቀንሱ. የተሞሉ ጥቅል በጥንቃቄ ይለቀቁ, ይከርክሙ እና ጣራዎችን ይልበሱ. በሚቀጥለው ቦታ የተሸፈኑ ድንች ካንቃዎች.
የሠርግ ኬክ
20 ዳቦዎች
ምን እንደሚፈልጉ
- 680 ግራም የስንዴ ዱቄት
- 480 ግራም ወፍራም ክሬም
- 450 ግራም ቅቤ
- 160 ግራም የኮኮዋ ዱቄት
- 360 ግራም የሻይ ስኳር
- 8 እንቁላሎች
- 580 ml አዲስ የተጣራ ቡና
- 4 የቪጋን ቫኒየም ማውጣት
- 4 መክተቻ ዊንግ ዱዳ
- 2 tbsp. l. ሶዳ
- 1 ታች. ጨው
ለነጭ ቸኮሌት ማሞቂያ:
- 680 ጋለ ነጭ ቸኮሌት
- 9 እስከ 30 ሚ.ሜ ጥሬ እና ከ 5 እስከ 8%
- 3 መክተቻ በቆሎ ውስጥ gelatin
ለስብሰባ
- 1 ሳዎች ቀላል ስኳር
- 100 ሚሊ ሊትር ፍራፍሬ ሊትር
- በዝቅተኛ የስኳር ይዘት ውስጥ 700-900 ጋት የፍራፍሬጅ መሬን
- 700-800 ግራም ጥራጥሬዎች
- 600-700 ግራም የተዘጋጀ የጋዚፔን ፓኬት
- ለጌጣጌጥ አበባዎች
ምን ማድረግ አለብዎት:
ለስኒስ, የተሸፈነውን የቅቤ ስኒ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች መካከል በአስከሬን ፍጥነት ይቀንሱ. በእያንዲንደ ጊዛ አንዴ እንቁሇት ያስቀምጡ, እስከ ዩኒፎርም እስኪመሇከቱ ያስወጣሌ ቪናላ, ኮኮዋ, ዝንጅብል, ሶዳ እና ጨው ይጨምሩ. አንዴ ዱቄት 1/3 ኛ በመቀባት ከግማሽ ክሬም ክሬም ጋር. እንደገና አንድ ሶስት ዱቄት, ከዚያም የተቀጨውን ድፍረቱ እና የተቀረው ዱቄት. ቀስ በቀስ ቡናውን ያስገቡ. በሁለት ትላልቅ ተመሳሳይ የዱካ ቅርጽ ማውጫዎች, በብራና ተሸፍኑ, በዱቄት ይርፈሱ, በቆዳ ይቅቡት. ምድጃውን ለ 15 ደቂቃዎች ለ 150 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃውን ወደ 130 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ዝቅ በማድረግ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር. ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, በእቅፉ ላይ ያስቀምጡት, ብስኩት ሙጫው በቅርጽ ሻካራዎቹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ማሞስ ለ 5 ደቂቃዎች በ 120 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለስላሳ መጠጦ እንዲለሰልስ ያድርጉ. ቸኮሌትን በጥንቃቄ መቁረጥ, ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. 350 ሚሊ ሊትር ክሬም (በደሴቲቱ ውስጥ የቀሩትን ይጨምሩ) ሙቀትን ያስወግዱ, gelatin ይግቡ. ሞቃታማው ክሬም በቸኮሌት ላይ ሞልተው ብቅ አድርጎ እስኪያልቅ ድረስ ቀስ አድርገው ይግቡት. ፊልሙ በቀጥታ ወለል ላይ እንዲገኝ ፊልም ከሙዚቃው ጋር ይሸፍኑ. ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀሪው ክሬፕ በሚገኝ በአረፋ ውስጥ ይቁሙና በቸኮሌት መጠን ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 4 እስከ 6 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.ከክላውን ለመሰብሰብ ከሮቤሪ ቢጫ ቀቅለዉ ጋር ማጣጣሚያ ይቀቡ. Gem በፍጥነት በለቀለ. በእያንዳንዱ ቢይኪት ጫፍ ላይ በቢንዲ የተሸከመ ነጭን በማስተካከል በጣም ነው. ብስኩቶችን በአግድመት ወደ ሁለት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ. በሮፕሪየሪየም ሎሪተር አንድ የሽንት ጣዕም ይኑር. ከዚያም ቀጭን ደማቅ ቀይ ቀለም ይዛወር. የማጣበቂያ ቦርሳ በመጠቀም, በኬሚካሉ ላይ አንድ ክብ ቅርጽ ያለው አንድ ቅጠል (ማቅለጫ) ያስቀምጡ. ከላይ ላዩን ክሮነር ለመሸፈን የራባስያን ፍሬዎች ለመሸከም. ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠ ቅጠል ያስቀምጡ. የሻርጅ, ማድማ, ማኩሽ እና ራትፕሬሪዎችን ለመደባለቅ ይድገሙት. ኬክውን ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው ይላኩት. ከላዩ ኬክ ጋር ጨማቂ በማድረግ በጅሙድ ማብሰል. ማቀዝቀዣ ውስጥ ማደርያውን ለካቲት መሰብሰብ. ከዛ በኋላ አስጌጠው: በጣም ቀለል ያለ ማርዛፒንን ይሸፍኑ, በአበቦች ያጌጡ. ወይም ቀስ በቀስ ጠርዞቹን ይቀይሩ እና ያልተሰነጠቀ ያገለግሉ.
የሜክሲኮ ሰርቪስ ኩኪስ
110-120 እንቁላል
ምን እንደሚፈልጉ
- 870 ግራም ዱቄት
- 180 ግራም የዱቄት ስኳር
- 300- 400 ግራም ምግብ ለመመገብ
- 180 ግራም የኮኮዋ ዱቄት
- 200 ግራም የተሸፈኑ ዎልቲቶች ወይም ፒካኖች
- 510 ጋት ቅቤ
- 2 እንቁላል
- 3 tbsp. l. ፈጣን ቡና
- 3 tbsp. l. የቫኖይዳ መጭመቅ
ምን ማድረግ አለብዎት:
ቅቤን ይለብሱ. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ውስጥ ቅጠል በ 180 ° ሴ የሙቀት መስሪያዎች ቀድመው ይለቃሉ, ቀዝቃዛና በቢላ ይቀጣጥሉ. 2 tbsp ከቡና ጋር ይቀላቅሉ. l. ሙቅ ውሃ. ሰሃን እና የስኳድ ዱቄት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ወደ ኮኮና እና ቡቃያዎች ይጨምሩ. ቀስ ብሎ ጥቤን ማከል, መከለያውን መንቀል ይጀምሩ. የእንቁላል, የቡና እና የቫሊን እቃዎችን በሃክ ሾርባው ላይ ያርቁ, የእንቁላልን ድብልቅ ወደ መቆለጥ ያክሉት. እስኪውሉ ድረስ ይንገሩን. የኦቾሎኒ መጠን ካለው ውጤት የሙከራ ኳስ እና ከ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት በኪስ መስኮት ላይ በተሸፈነው ብሬክ ላይ ተዘርግቷል. በ14-16 ደቂቃዎች ውስጥ በ 190 ° ሴ. የተዘጋጁ ኩኪዎች ሙቀት በሚነሳበት ጊዜ በስኳር ዱቄት ውስጥ ይንሸራተቱ, በብርድ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም ላማ ይልበሱ. ቀዝቀዝ. በድጋሜ ከማገልገልዎ በፊት በስኳር ዱቄት ይሂዱ. ከቫኒላ በምትወስደው ፋንታ በተፈጥሮዋ የቫንኬላ ስኳር (2 ሳንቲም) ወይም የቫሊን ፓዳ መጠቀም ይችላሉ (መቁረጥን, ቡቃያዎቹን በቢላ ማላጨትና በቡና ላይ መጨመር).
እስክሜሞ ከኬክ ሰካ
ምን እንደሚፈልጉ
- 350 ግራድ የፊላዴልፊያ አይብ
- 300 ግራም ስኳር
- 60 ግራም የበቆሎ ዱቄት
- 180 ግራም የካማለም ኩሬ ወይም ፍራፍሬ
- 360 ግራም ወፍራም ክሬም
- 6 እንቁላል
- 50-60 ቾፕስክሶች
- 300 ኩን ማንኛውንም ቸኮሌት
- ቡናዎች, የኮኮናት ቺፕስ እና የዱቄት ዱቄቶች
ምን ማድረግ አለብዎት:
ቅመም በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጣል, ከስኳር እና ከተጣራ እህል ጋር ይቀላቅላል. ከመደቡ ጋር እስከሚመሳሰሉ ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ተስማሚ ወደሆነ ድካም ሁሉ ካርማልን / ፍራፍሬን, መራራ ክሬም, እንቁላሎችን አንድ በአንድ ይጨምሩ. ቅቤን ለመብላት በ 2 ፎቅዎች ይቅለሉት, ከጫፍ ጋር ይሸፍኑ, ከፍ ያለ ቦታዎችን በጋው ውስጥ ያስቀምጡት. የኳኖቹ ግድግዳዎች ከፍታ አንድ ሶስት ከፍታ ወደ ብስክሌት ትሪ ውስጥ ብዙ ሙቅ ውሃን ከ 50 እስከ 60 ደቂቃ ድረስ ወደ 175 ° ሴ. ከዚያም ከኩጣው ላይ ቼክኩከን ይያዙት, ቀዝቅዘው, ለቆሽቱ በ 3-4 ሰአታት ውስጥ ያስቀምጡ.በይስ ክሬም በቢችዬ ኳስ ለማዘጋጀት በእያንዳንዱ የእንጨት ጠርዝ መሃል ላይ ለ 1 2 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው መመለስ. የቼኩ ኬክ ኳሶችን ወደ ቀለማት የቸኮሌት ጣውላ በመቀጠል በደረቁ ተክል ላይ, የኮኮናት ቆርቆሮ ወይም የዱቄት ዱቄት ይዝጉ. እስክሞሞን በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠ ብስክሌት በተዘጋጀ ብሬን ላይ አስቀምጠው.