የክብረ በዓላት ኬሪ እና ቸኮሌት ከወደዱ, ለመደብለቅና ለመሞከር የሚፈልጉ ከሆነ ይህንን ኬክ ለማብሰል ይሞክሩ. ብዙ ቁጥር ያላቸው ደረጃዎችን አይፍሩ. በምግብ ማዘጋጀት የዝግጅት ደረጃዎችን ለመረዳት ጠቃሚ ነው. ኬክ ከተነፈነ, ቆርቆሮውን, እህልን እና ክሬመትን መጠቀም ይቻላል. አንድ ሰው ሬን ለማጣራት የማይመች ከሆነ የቼሪ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ይጠቀማል. ከኬሪቼ ውስጥ በረዶን እጠቀም ነበር, ነገር ግን ከአዳዲሶቹ የቤሪ ፍሬዎች የኬኩ ጣዕም ይበልጥ አስደሳች ይሆናል. መልካም ምኞት!
ግብዓቶች- ቾኮሌት ጥቁር 150 ግ
- እንቁላል ዶሮ 7 pcs.
- ቢት 200 ጋ
- ስኳር 200 ግ
- ስንዴ አቮር 200 ጋ
- ቤኪንግ ዱቄት 1 ሳር.
- ስኳር ቫኒላ 1 ስ.ም.
- የእንቁ ማራቢያ 100 ግራም
- ጨምረው 60 ሚሜ
- Berry syrup 60 ml
- ጨምሯል 30 ሚሜ
- ስኳር 75 ግ
- የፖታሽ ማዕድናት 2 tbsp. l.
- ውሃ 30 ሚሊሎን
- ቸሪ በረዶ 400 ግ
- ክሬም 200 ሚሊ
- ክሬም 200 g
- ስኳር ዱቄት 50 ግ
- ስኳር ቫኒላ 1 ስ.ም.
- ጨምሯል 30 ሚሜ
- Gelatin 5 g
- ደረጃ 1 የኬኩኑ ዝግጅት በተለያዩ ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል. ብረትን ለማብሰል ብስለት መውሰድ: ቸኮሌት ጥቁር, 5 ሼከሎች, 7 ፕሮቲኖች, 1 ሳምፕ. የቫንዲን ስኳር, 200 ግራም ለስላሳ ቅቤ, 200 ግራም ስኳር, 200 ግራም ዱቄት.
- ደረጃ 2 ቸኮሌት በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀዳል. የቸኮሌት መጠኑን ቀዝቀዝ.
- ዯረጃ 3 አንዴ በአንዴ ተኩሊዎቹን በቾኮሌት ክብደት ውስጥ በጥሌፍ አዴርጉት.
- ደረጃ 4 ቅቤ ቅቤን ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር እስከ ነጭ ድረስ ያዋህዱት.
- ዯረጃ 5 በቸኮሌት -ዮሌክ ጥሌቅ ውስጥ በቡዴኖች ውስጥ ቅባት ቅባት ይቀቡና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ.
- ዯረጃ 6 ሇ 160 ° C ሙቀት ሁነታ ማብራት ያብሩት. ቅፁን ማዘጋጀት: ተንቀሣቃቂ ቅርጹን (24 ሴ. ዱቄቱን ይጠርጉ. ድስቱን ዱቄት አክል. ውሰድ.
- ደረጃ 7 ፕሮቲን በጥርጣሬ አረፋ ውስጥ እስከሚቆርጡ ድረስ ይዝጉ.
- ደረጃ 8 የተጣሩ ፕሮቲኖችን ከታች ጀምሮ እስከ የቾኮሌት ስብስብ ድረስ ይቀላቀሉ. ጭሱ አየር ይሆናል.
- ደረጃ 9 ዱቄት በዱቄት ቅልቅል ውስጥ ቀስ ብለው ይልኩ.
- ዯረጃ 10 ላኩን በመጠባበቂያው ቅፅ ውስጥ አዴርጉ. ትኩስ ምድጃዎችን አስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት በ 160 ° ሴ. ለዝግጅት መቆጣጠሪያዎች ይፈትሹ. ጫፉን ለማድረቅ መጋገር.
- 11 የቼሪ ክሬን ለማዘጋጀት ቀዝቃዛ የሽሪም ዝርጋታ የሌለበት ጉድጓድ, ውሃ, ጥቁር ሮባ, ስኳር, ድንች ቅጠል.
- ደረጃ 12 ቼሪዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ እና ጥሬ ይጨምሩ. በአነስተኛ ሙቀት ላይ ለአንዳድም ያመጣሉ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- ደረጃ 13 ስቴሪንን በውሀ ይቀልጣል. ወደ ቼሪው ለመግባት ፈጣጥ. ሻካራ እስኪሆን ድረስ እሳቱን ይዝጉ. ከሙቀት ያስወግዱ.
- ደረጃ 14 በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ቀዝቀዝ.
- ደረጃ 15 ቆርቆሮውን ለመለየት, የቼሪ ፍሬን, የሮቢን, የቼሪ እምስን ውስጡ (በሸንኮራሪው ሽንቴን አጣሁ). Rum ከቼሪስ ሽሮ ጋር ይቀላቀላል.
- ደረጃ 16 ቀፎውን ለማዘጋጀት ክሬም 30% ቅባት, ቅቤ ክሬም 25% ቅባት, ጥቁር ሪንግ, ቫላላ ስኳር, ጄልቲን, የተጠረገ የስኳር ዱቄት መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 17 Gelatin 1 tbsp. ውሃ.
- ደረጃ 18 ስኳር እና ዱሚላ ስኳር ወደ ቅዝቃዜ አረፋ ይሂዱ.
- ደረጃ 19 እርሾውን ክሬም ላይ ይጫኑት. የጀልቲን ሞቃታማው ሮም ይቀልጣል. እርጥብ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 20 ቂጣ ክሬም, የሬሳ እና የጀልቲን ቅልቅል ድፍድ ክሬም. ዝግጁ ክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ለ 15 ደቂቃ በጋ መስሪያ ውስጥ ያስቀምጣሉ).
- ደረጃ 21 የተከተለውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. በቅፁ ላይ ከ 7-8 ደቂቃዎች ቅዝቃዜውን አዙረው.
- ዯረጃ 22 ስሇሆነ በክምችት ሊይ አስቀምጡት.
- ደረጃ 23 በጠቅላላው የግራጫው ወለል ላይ ትንሽ የቋሚ ሽክርክሪት ቅርጽን ያድርጉ. ይህም ክሬን ከሞሉ በኋላ ሁለት ሳንቲም ብስክሌቱን በሚገባ ለማዋሃድ ይረዳል. ኬክን ያለችግር ለመቆለፍ ጎን በደረት ቢላዋ በኩል አግድም ቅርፀት መስራት ያስፈልግዎታል. በቀጭኑ ውስጥ ቀጭን መስመር አስገባ. በሁለት እጆች ይጎትቱትና በአንድ ላይ ይጎትቱ. የዓሣ ማጥመጃው መስመር ምን ያህል በፍጥነት እና በችኮላ እንደቀነሰ እንኳ አይገነዘቡም.
- ደረጃ 24 ኬክ በጣም ትንሽ ሙቀት ቢኖረውም ማጠፍ አለበት. በመላው የኬሚካል ገጽታ ላይ እንደ ሪና እና የቸር ፐርፕይድ ድብልቅ ይቅረቡ.
- ደረጃ 25 በሜሪኩ ውስጥ የሽሪምትን ማከፋፈል.
- 26 ሁለተኛው ኬክ የቀሪው ቅልቅል ቅባት በቼሪ ሶይድ ያፈላልጉታል. በኬሚካሎች ላይ ቢያንስ በ 40 ደቂቃዎች ላይ ጥቂቶቹን ይቁረጡ.በቅጹ ላይ ሲጠቀሟቸው ጥቅጥቅ ስለሚሆኑ አይሰሩም.
- ደረጃ 27 ከቼሪ ጋር በደረጃው ላይ አንድ ክሬም ንብርብር ያድርጉ.
- ዯረጃ 28 ጥንዚዛውን በማጣመር ኬክዎን በኩሌ ክፈሇው በኩሌ ይሸፍኑ.
- ዯረጃ 29 የኩሊኖት ጎኖቹን በሶሊንኩ ስፓታሉ (የሲሊኮን ስፓታሌ) በኩሌ ይከተለት.
- ደረጃ 30 በኬሚኩ ጫፍ ላይ የቼሪ መሙላት ይደረጋል. ኬክ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ደረጃ 31 በቸኮሌት ቺፕስ ላይ በተሸፈነው ጎኖች ላይ የተጨመረው ኬክ. ለ 1 - 2 ሰዓታት ቅዝቃዜ ውስጥ እንደገና አስቀምጥ.