ጣዕማችሁን ለስለስ ያለ የምግብ አሠራር በምስጢር እንዲያውቅላችሁ ይፈልጋሉ? ክረምት ላይ ክዳን ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ. የእሱ የመጀመሪያ ጣዕም እና "አለባበስ" ይህንን ያልተለመዱ ምግቦች እንደገና ለመምሰል የሚፈልጉትን, ስለ ስብስቡ በጥንቃቄ ያስቡ. እኛ የምንካው ከመጀመሪያው ወይም ከሁለተኛ ጊዜ በኋላ ቤተሰብዎ የዚህን ዋንጅ ዋና ዋና እቃዎች መፍታት ይችላል. በተለይ ከናካኒ ጋር ከናኒ ደማሽን ከተሰራው ተመሳሳይ ተመሳሳይ የአኖምቢስ ጣፋጭ ምግብ ሊለይ ይችላል. ያልተለመደ, ግን ደስ የሚያሰኝ ጣዕም የተለየና በፖም, በግማኔ, ብርቱካን, በደረቁ አፕሪኮቶች እና በፍሬ ጭማቂ የተከተለ የዛጉኒ ቅመም ነው. የዚህ መታጨብ መቆም ማለት በቀላሉ በቀላሉ ሊታሸግ እና በበርካታ ቫይረሶች ሊለወጥ የሚችል እንደ ማድመጃም ሆነ ማሽላዜድ ነው. ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች የተሻሉ የ zucchini ማሞቂያዎች የእኛን የዛሬው እትም ውስጥ ይገኛሉ.
የስታንች እና የሻምቤሪስ ኳስ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል - ፎቶን በደረጃ በደረጃ የያዘው ምግብ
በአጠቃላይ በአብዛኛው የቤሪ ፍሬዎችን ከጃገገቶች ጋር ማዘጋጃ ቤቶችን ማምረት ይችላሉ - ካፕሪየርስ, ስቴሪሬሪስ, ሰማያዊ እንጆሪ ወይም ጣዕም. የዚህ አትክልት ኳሬድ ጣዕም አስደሳች ከመሆን በተጨማሪ ጣፋጭ መዓዛና ጣዕም በተጨማሪ ተጨማሪ ቀለሞችን እንዲሞክር ያስችልዎታል. በቀጣይ አንድ ፎቶ በቀጣይ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዛጉኒኒ እና ከጆፕስኪሪው ላይ አንድ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል.አስፈላጊ ከሆኑ የምግብ ዓይነቶች ከጃገገቶች እና ከኣውሮስቤሪዎች ጋር ለመስተካከል ይረዳል
- Zucchini (የተጣራ) - 700-800 ግራ.
- ራፕሪየሪ - 300 ግራ.
- ስኳር - 4 ኩባያ
- ውሃ -1 / 2 ኩባያ
- የሎሚ ጭማቂ - 3/4 ሉት
- pectin - 2 ፓኮች
ከ zucchኒ እና ከኣውስትሮሬዎች ጋር የሚደረገውን ቅባት እንዴት እንደሚዘጋጁት ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ስኳሽ ማኮላ ማበስበስ ከመጀመራችን በፊት እንጨቶችን እንጠራራለን. ይህንን ለማድረግ እስከ 100 ዲግሪ የተጣደለውን ምድጃ እንጠቀማለን. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ በጥንቃቄ የተጠቡትን ማሰሪያዎችን አጣጥፈው እና በ 10 ደቂቃ ውስጥ በተቀላቀለዉ ውሃ ውስጥ መጠምዘዝን ይሸፍኑ.
- የእኔን እና ቃጠሎን ያበጥራል. ቂዱኒ ከምትመገበው ጣፋጭ ውሃ ይለቃል. አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎቹን እናስወግዳለን. በአማካይ ማሽኖዎች ላይ ዚቹኒን እናጥፋለን እና ከልክ ያለፈ እርጥበት አሽቀንጥረን እንጨምራለን.
- የሎሚ ጭማቂ (በአናያን ሊተካት ይችላል), ስኳር እና ትንሽ ውሃ መጨመር. ድብልቁ እስኪነድድ ድረስ ጠብቁ እና እስኪቆዩ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ፔኪንንም ጨምር እና ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃዎች ማብሰል, ሁሉንም በደንብ ማነሳሳት. ከዚያም ፕላስቲኮውን ከእስላቱ እናስወግድ እና ሁሉን በደንብ ለመቁረጥ አንድ የተዋሃደ ማደባለቅ እንጠቀማለን.
- ፍራፍሬን በመጨመር እና በማጣበቅ. በተጨማሪም ቤሪዎቹን በማቀነጫ ቅቤ መፍጨት, ከዚያም የፍራፍሬ ጭማቂውን በመጨፍለቅ ያጭዱታል. የፍራፍሬ ጭማቂን ጨምሩና በድጋሚ በጣራው እሳት ላይ ጣለው. ለቀልድ ያመጣል, በየጊዜው አጥፋ, አረፋውን አስወግድ. ቅቤን ለሁለት ጊዜ ለሁለተኛ ጊዜ ያበጁት.
- በጣሳ ጉድጓድ ላይ ትኩስ ጣዕም እንሠራለን, ሽፋኖቹን አጣጥፈን ወደ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ እንዲያዞሩ እናደርጋቸዋለን. በፍራፍሬሪስ ያሉት የዚቱካኒ ማሞቂያ ይቀዘቅዛል እና ለአንድ ቀን ያህል ይቆማል, በተለመደው ጣዕም እና ውብ ቀለም ወደ ውስጡ ጀርም ያደርገዋል!
ክረምቱ ከሰንደባ ጋር በክረምት ማጭድ - ቀላል ቀላል ደረጃ አሰጣጥ
በንድሳዊው ሁኔታ, ከእናቱ ጋር የሚከሰት ያልተለመደ የሻክ መከፈል አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ባህል እንደሚያሳየው, ይህ ደስታ ርካሽ አይደለም. ሌላ ጉዳይ ደግሞ በክረምት ወቅት አናናኒ የሚከፈት የዚቹካኒ መታጨብ ነው - ዋጋው ቀላል, በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ነው! እና ይህን ውዝግብ የሚሞክሩት ጥቂቶች በ ክዎቹ ውስጥ ክረምቱን በቃውኪኒ ለመመገብ በአከርካሪ አሻንጉሊት ይገነዘባሉ. የሽመና ማቅለጫው ዝርዝሮች ሁሉም ዝርዝሮች በርተዋል.በክረምቱ ወቅት በክረምቱ ላይ የዚኩሲን ማከሚያ አስፈላጊ ክርችቶች
- ዛኩኪኒ (የተቆረጠና የተጨማፈ) - 1, 5 ኪ.ግ
- ስኳር - 1, 3 ኪ.ግ
- የታሸገ አኖል - 1 ሊቅ
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ስፓን.
በክረምት ወቅት አናናቲክ ለተመሳሳይ የጃኩሺኒ ማድመሪያ ቅደም ተከተል መመሪያ ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ማርዎች የእኔ ናቸው እና ከጡን እና ከሱዶው ዘሮች የተሸፈኑ ናቸው. ወደ 1 ሴ.ሜ ገደማ ወደ 1 ትናንሽ ክዋክብቶች ቁረጥ.
- ማሰሪያውን በአናያን መክፈት እና ሁሉንም ጭማቂ ማፍሰስ. ሁሉንም ስኳሹን ጭማቂው ላይ አጨምሮ ጣፋጭ ማብሰል.
- ከወደቃዎ በኋላ የተዘጋጀውን የጅሙኪን ሽቶ በማባዛት በሲሪክ አሲድ ይንፉና ለአንድ ሰዓት ያህል ይወጣሉ. ይሄ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ኩሲኒኒ እንደማይቀር እርግጠኛ መሆን ነው.
- ሁሉንም ከሲትኪኒ የተሻገረውን ውሃ ቀላቅለው እንደገና በእሳት ላይ አኑረው. በዚህ ጊዜ ለቀልድ ማምጣት አይፈቀድም, ጥሩ ሙቀት ብቻ እና ዘኩኪኒን ለመሙላት. እንደገና ለአንድ ሰዓት ተጓዝን.
- አናም እንደ አክሲለስ አንድ ዓይነት ትናንሽ ክፈሎች ይሠራሉ. አትክልቶችን እና እንጆችን አንድ ላይ እናጣለን እና ወደ እሳት ይላካሉ. ከጅሞቹ ቅባት በኋላ ለአንድ ሰአት ቅማል. እንወስደዋለን እና ሙሉ በሙሉ እንቀዘቅዛለን.
- የማብሰያ ሂደቱን ሁለት ጊዜ ይድገሙት. በዚህም ምክንያት መጠኑ ሙሉ በሙሉ ሊቀልጠው ስለሚችል ግዙፍ መጠኑ ግልጽ ይሆናል. ውስጡ ከልክ በላይ ውስጡ ከናኒሎች የተለየ ከሆነ - ዱቄት ዝግጁ ነው! የሚቀረው በሸክኒዎች እና በቡሽ ላይ ብቻ ነው.
ለክረምት በብርቱካናማ ብርቱካን የዱቄት ቅጠል - ደረጃ በደረጃ ምግብ
ክረምቱ ቀዝቃዛ ክረምስ ለምሳሌ ብርቱካን ወይም ሎሚን ለመጠቀም አብዛኛውን ጊዜ ከጃንጌፕ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይዘጋጅ ነበር. ነገር ግን የኩኩችኪ ማድመቅ ብሩሽ እና ድንች ከመሆኑ የተነሳ ብርቱካን ነው. በሚቀጥለው ደረጃ በደረጃ በደረጃ በኩሽት ከኮንቺኒ ጋር በቀዝቃዛው ብርቱካን ጣዕም እንዴት እንደሚዘጋጅ.ክረምቱ ለዜቹኒ እና ብርቱካን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አስፈላጊ ነገሮች ናቸው
- zucchini - 1, 5 ኪ.ግ
- ስኳር -1, 5 ኪ.ግ
- ትልቅ ብርቱካንማ - 2 ሳ.
በክረምት ወራት ከዙልካኒ እና ከቀይ ብርጭቆ ጣፋጭ ምግቦችን ለደረጃ የሚሰጠው መመሪያ
- ከዛጉኪኒን ግንድ እናጥባለን እና በትንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ብርቱካን ተቆርጧል ነገር ግን በቆዳው ላይ አጥንትን ያስወግዱ.
- ኦራንሲ እና ዚቹኒን አንድ ላይ እናደርጋለን, በስኳር ተኝተን እና መልካም ሞገስን እንሰራለን. ለቀን መከለያ ስር በዚህ ቅጽ ውስጥ ተው.
- በቀጣዩ ቀን ምግቡን በጅቡ ላይ አኑረዋል. ድብሩን ወደ ሙቀቱ አምጡ, አረፋውን ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም አውጥተን ሙቀትን ሙሉ ለሙሉ እንጠብቃለን. ይህን አሰራር 3 ጊዜ መድገም.
- የተከካ እምብርት በንጹህ ማሰሮዎች ላይ ይሰፍራል እንዲሁም በክቦች ይዘጋባቸዋል.
ከቤንጅሎች ጋር የሎሚ እና ብርቱካን ጣዕም መድረክ - የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
ቂቱኒን ከሎም እና ብርቱካን ጋር የሚጨመረው የቤት ውስጥ ቅዝቃዜ ለክረምቱ በጣም ተወዳጅ የሆነውን የዝሆን ዝንውርት ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ውጫዊ ወደሆነ ውጫዊ ሁኔታ ይህ እጥቅ በጋር ከተሰበረው ቀዝቃዛ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. በቤት ውስጥ ሎሚስ እና ብርቱካን ማራኪ የሆነ የጆሮ ኩኪን ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ተጨማሪ ዝርዝሮች ዝቅተኛ ነው.ለሊማ, ብርቱካን እና ዞቻሺኒ ለቤት ውስጥ ለድነት የሚውሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች
- zucchini -1 ኪግ
- ላም-1 ፒሲ.
- ብርቱካን-1 ፒክሰል.
- ስኳር -1 ኪግ
ከሎቱካኒ ከሎም እና ብርቱካን ለቃሚው የምግብ አሰራር ቅደም ተከተል መመሪያ
- ስኳሽ, በጣሳ እና በድር የተሸፈነ, ወደ ትናንሽ ኩቦች የተሸፈነው እና በስኳር የተሸፈነ ነው. ለ 3-4 ሰዓታት ይውጡ.
- ከቆዳ ጋር የሚጣበቅ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, ነገር ግን ምንም ሳጥኖች ወደ ትናን ጥይዞች ይቀንሱ.
- ከመጀመሪያው ስኳር እና ስኳር ድንች እስኪበስል ድረስ ስኳሬን በደንብ ቀቅለው. ለ 15 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቀት እና ከመቀዝቀዝ በፊት.
- ሎሚና ብርቱካን መጨመር እና ለሁለተኛ ጊዜ የእሳት መጨመር በእሳት ላይ አድርገዋል. አንዴ ቅባት እስኪመጣ ጠብቀን እንነሳለን, አናነሳ እና ሌላ 15 ደቂቃ ጠብቅ. ለ 5-6 ሰዓታት እናስወግዳለን.
- ሶስተኛ ጊዜ ይህን ሂደት እንደግመዋለን. ባዶ እስኪሆን ድረስ ብሩን ቀቅለው እና ወርቃማ ቀሚስ አታገኝም.
- በተሳሳተ የመስታወት መያዥያ እቃ ውስጥ መስተጋብጡን ይክፈቱ, በክዳንዎ ይንጠፏቸው.
በሎብችኒ በተባሉ በርካታ የዱር ፍሬዎች ላይ ከሎምኖ, ፖም እና የደረቁ አፕሪኮሮች ጋር ያቁሙ - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ባለ ብዙ የበለፀገና የሉሙኒን ዱቄት, የሎሚ, የፖም ፍሬ እና የደረቀ አፕሪኮችን ጨምሮ በቀቀደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ምርጥ ፀጋ ነው. ይህ ስብስቡ በጣም ለስላሳ እና ለጣዕት በጣም ደማቅ ነው. ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን በበርካታ ባክቴሪያዎች ከዛጉኒ ጋር በሎሚ, በፖም እና በደረቁ አፕሪኮዎች የተዘጋጀ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል.ከሎሚዎች, ፖም እና የደረቁ አፕሪኮቶች ከጃገሮች ጋር ለቆሻሻ መያዣዎች አስፈላጊ ናቸው
- zucchini -700 ግራ.
- ፖም - 350 ግራ.
- ላም - 1 pc.
- ማር -1 ብርጭቆ
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግራ.
ከ zucchini ጋር በፖም, በሎሚ እና በደረቁ አፕሪኮሮች ውስጥ ለቆሻሻ ለደረጃ የሚሰጠው መመሪያ
- Zucchini ከስላሴ እና ስኒዎች, በመጀመሪያ በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንሂድና በመቀላቀል እንጀምር.
- በአናካራ ብረት ላይ ያለ ፖም እንጨፍራለን. ሳምሶን በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሳያስገባ እምቢል.
- የደረቁ አፕሪኮቶች ለ 10 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅበሱ, ከዚያም ውሃውን ያጥሉ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፋሉ.
- በበርካታ ድላሜቶች ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናገኛለን. "ጀም" ወይም "ቪክ" ሁነታውን ይምረጡ. የማብሰያ ጊዜ 1.5-2 ሰዓት.
- የተጣራ መያዣ በንጹሕ ማስቀመጫዎች ላይ ይረጫል እና በክዳኖች ተሸፍኖ ናሎን ሊባል ይችላል. እንደነዚህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦች ሁልጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በመፀዳጃ ውስጥ መሆን አለባቸው.