ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-እንጉዳዮችን ለክረምቱ እናዘጋጃለን

በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ከሚገኙ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ በቀቀጠ የእንጉዳይ ቅጠል ነው. በማንኛውም መደብር ውስጥ በተመረቱ የእጽዋት እንጉዳዎች መግዛት ይችላሉ ነገር ግን የበለጠ በጣም ደስ የሚል እና በዋነኝነት እራስዎን እራስዎ ማብሰል ቀላል አይሆንም. በክረምቱ ወቅት አንዳንድ እንጉዳይ እና ጣፋጭ የመድሃኒት ገጽታዎች ይማሩ.

በማናቸውም ሠንጠረዥ ላይ ትክክለኛውን መክሰስ: የተበላሸ እንጉዳይ

ለክረምት በዚህ ወቅት እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት የተወሰነ ጊዜ ይፈጅበታል: እንጉዳይ እራሳቸውን እና አንዳንድ ቅመሞችን ለመብላት. በዚህ ምክንያት ግን ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ❤❤❤❤❤ በፎቶ ላይ እንዳሉት እንጉዳዮች እንደ ሙሉ ለሙሉ ቆንጆ ናቸው, እንዲሁም የመመገቢያ መዓዛ እና ግሩም ጣዕም ያላቸው ባህሪያት አላቸው.

ለማብሰል የምርት ዝርዝሮች

• አነስተኛ ጥራጥሬዎች - 1 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ
• ጣፋጭ ጣዕም - 4 አበቦች
• ጥቁር ፔሮ - 4 ዱዎች
• የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
• ሾፒንግ - 2 ቡኖች
• ጨው - 1.5 tbsp.
• ስኳር - 1 tbsp.
• የሰንጣጥ ኮምጣጤ - 90 ግ

ባለ-ደረጃ ቅደም ተከተላቸው-

1. ክረምቱ ለክረምት ከመምረጥዎ በፊት ትክክለኛውን ምርት መምረጥ ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮች ትናንሽ እና በመጠኑ መጠን ተመሳሳይ መሆን አለባቸው. ጠርሙሱ ከታች መውጣት አለበት - ይህ የሚያመለክተው እንጉዳይ በጣም ትኩስ ነው, ከመጠን በላይ እና በዝቅተኛነት አይደለም.
2. እንጉዳይቱን በቆርዣው ውስጥ አስቀምጣቸው እና በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠጧቸዋል.
3. በምድጃ እና በድብ በውሃ ላይ አንድ ተስማሚ ማንኪያ ያስቀምጡ. እነዚህ ሙጋሬዎችን ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ሞልተው በላያቸው ላይ 1 ኩንታል መጨመር. ኮምጣጤ. እንጉዳዮቹን ለተወሰነ ጊዜ ከተፈጨ በኋላ ውሃውን አጣጥፋቸው.
4. በተለየ የጋዝ መርከብ ላይ ማሪንዶን አዘጋጁ. በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ደወል, የበቀለ ቅጠል, የዶላ ሽንኩርት ጫጩት, ጨው, ስኳር እና የበቆሎ ቡናዎችን መጨመር. እቃውን ወደ ምድጃው ላይ በማስቀመጥ ፈሳሹ እንዲፈላ ይፍቀዱት.
5. ከዚያም እንጉዳዩን በሳጥን ውስጥ በማምጣትና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
6. ቀሪው ኮምጣጤን ወደ ማራናዲስ ውስጥ አስቀምጡ እና እንጉዳዮቹን ለ 5 ደቂቃዎች በሳሙናው ውስጥ ይቅቡት.
7. ማሰሪያዎችን ከእጆቻቸው ጋር አያነሱም. የተጠናቀቀ እንጉዳቶች በጣፋጭቃዎች ላይ ይሰራጫሉ, የሞቃት ማራጃን ይዝጉ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ.

ማርሞር ያደረጓቸው ሻጋታዎች ዝግጁ ናቸው. ሲቀዘቅዙ በጨለማ ፈሳሽ ውስጥ አስቀምጣቸው.

በጠንካራ የክረምት ቀን ላይ ብሩህ ጣዕም: የእንጉዳይ ሰላጣ

ከእንቁላል ያልተለመደ ነገር ለማዘጋጀት ለሚፈልጉ ሰዎች የሳባ አዘገጃጀት እንሰጣለን. እንደነዚህ ዓይነቶችን ምግብ ከጠበቀ በኋላ, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከአትክልት ጣፋጭ ምግቦች መደሰት ይችላሉ.

በክረምት ወቅት ለስላሳ ሰላጣ የምርት ዝርዝሮች:

• ፍራፍሬን - 1.5 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 0.5 ኪግ
• ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም
• ካሮት - 0.7 ኪግ
• መሬት ቀይ ቀለም - ለመብላት
• የሱፍ አበባ ዘይት - 0,5 ሊ
• ጨው

የምግብ ስራዎች

1. ከምንጩ ውኃ ውስጥ እንጉዳይን በደንብ ያፅዱ.
2. ፔፐር, ካሮትና ቀይ ሽንኩር ኩላሳ
3. ሽንኩርትን በከባድ ቀለበቶች, ፔሩ ናሽኪኮቨቭን ገለባ በመቁረጥ እና ትልቅ ማሽኖች ላይ በማንጎችን በማጥፋት ሁሉንም ንጥረኖች አፍርሷቸው. እንጉዳዮችም ምግቦችን ይሠራሉ.
4. በምድጃ ላይ አንድ ትልቅ ድስ ወይም ኩስትን ይጫኑ, ከታች ዘይት ያፈሱ, እና በሚሞቅበት ጊዜ ሸንበቆዎቹን ከእንጉጣብ ጋር ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምርትን ይጨምሩ.
5. እነሱን ወደ የተጠበቁ ካሮዎች ያክሏቸውና ምግብውን ለሌላ 10 ደቂቃ ማብሰል ይቀጥላሉ. ከዚያም ፔጁን ወደ ድስሉ ላይ ይክሉት, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ኮንቴይነቶቹን በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ክዳን እና የምግብ ማሸጊያዎችን ይሸፍኑ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ.
6. በዚህ ጊዜ ጠርሙሶችን ለማገገም ያዘጋጁ. እነሱን ይጠብቁ እና በክቦች አያሽሉዋቸው
7. በባህሩ ላይ ሰላጣቸውን ያዘጋጁ, ይለውጡዋቸው, በብርድ ልብስ ይጠቅሟቸው እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
8. በክረምቱ ውስጥ ቀዝቃዛና ጨለማ በሆነ ቦታ ውስጥ የታሸገ ምግብን ይውሰዱ.

በአፍ ውስጥ ቅልቅል: ከጫካ እና ከቲማቲም ጥራጥሬ ክራቫሪ

ለዕንደ ቅርጽ የተሰሩ የእንጉዳይ ምግቦች እንጉዳይ ኩማሪያ ሊሆን ይችላል. ለዝግጅት የተዘጋጀው ንጥረ ነገር በጣም አነስተኛ ነው, እና ምግብ በማብሰል እና በማደብዘዝ በፍጥነት ያቀናብሩ.

የሚያስፈልጉ ምርቶች ዝርዝር:

• ሻምፕል - 2 ኪ.ግ
• ቲማቲም - 0.6 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 0.4 ኪግ
• 100 ግራም የሾም ነዳጅ ዘይት
• ፔፐር, ጨው

ለድኩም ሰላጣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ:

1. እሳቱን ለማብራት ምድጃው ላይ አንድ የውሃ ጉዴጓድ ያስቀምጡ.
2. ሻምፕውን ሲሞቁ ውሃውን ሲሞክር, በሚፈላ ውሀ ውስጥ ጠልቀው, ትንሽ ጨው ጨምሩ እና እንጉዳዮቹን ለ 20 ደቂቃዎች ማብሰል.
3. ማቀፊያውን ያጥፉ, እንጉዳዮቹን ያጥፉ እና እንዲሞቁ ያስችላቸዋል.
4. ሽንኩርት ቄጠማውን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆጥሩት. ቲማቲዎቹን ቆጥረው ቆርቆሮ ወይም ቅጣቶችን ይቀንሱ.
5. ጥልቀት ባለው የበጋ ዱቄት ውስጥ የአትክልት ዘይት ሲያፈስብዎ, ሲሞቅ, ሽፋኑን ሲጠግኑ እስከ ወርቃማው ቡና ይለውጡ.
6. የተቀቀለ እንጉዳዮችን በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ በማለፍ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም ቲማቲሞችን አስቀምጡ, ጨው እና ፔጀን ጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅጠል.
7. ንጹሕ ንጣፎችን እና ሽፋኖችን አዘጋጁ. ትኩስ ሰላባ በእቃ መያዣዎቹ ላይ ተዘርግቶ ዘንቢጦቹን ይዝጉ.
8. ጥልቀት ባለው ዱካ ውስጥ ውሃውን ካሞቅ, እንጆቹን በሳቹድ ሰላጣ ይስቡ, ውሃው እንዲፈስ እና ለ 45 ደቂቃዎች የቆሸሸውን ምግብ ያሽከረክራል. ከ 2 ቀናት በኋላ, ሂደቱን እንደገና ይድገሙት.