- ጥቂት. አንድን ምርት ለማርጋት ሌላ ተጨማሪ የማረጋጋት ንጥረነገሮች እና የቆሻሻ ማስቀመጫዎች አያስፈልጉም. ስለዚህ ተጨማሪ ጨው, ስኳር, ቫንፍራር, ሲትሪክ አሲድ, ወዘተ የመሳሰሉትን ማከማቸት አያስፈልግም.
- በቀላሉ እና በፍጥነት. በምድጃው ላይ መቆየት ስለ ማቆም አድካሚነት, ልዩ ትክክለኛነት እና ስነ-እርባታ የሚያስፈልጋቸው ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀቶች, ማሸጊያ እቃ ማዘጋጀት እና የተከማቹ ምርቶችን ከመቆየቱ በፊት ለረጅም ጊዜ ማካሄድ. ማድረግ ያለብዎት ነገሮች የተዘጋጀውን አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በተገቢው ማሸጊያ ውስጥ በማስቀመጥ በጋጭ ላይ ያስቀምጧቸው.
- ጠቃሚ. በደን የተሸፈኑ ምግቦች 80% የሚሆኑት በቪታሚኖች እና በአሚኖ አሲዶች በራሳቸው ላይ ይገኛሉ. አብዛኛው የ "ሙቅ" የማቆያ ዘዴዎች ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ከ 50% ያነሱ ናቸው.
ይሁን እንጂ በውጤቱ በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ ምግብ ለማግኘት, የማደንቅ ደንቦችን መከተል አስፈላጊ ነው. ብዙዎቹም አሉ. ዋነኞቹ ዋናው የቆሸጠው ሂደት ፍጥነት, ተገቢው ጥቅል (ትሬ), የሚፈለገው የሙቀት መጠን እና የማከማቻ ጊዜ.
ምርጡ ጥራት ያላቸው አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በተቻለ ፍጥነት በረዶ ይቀመጣሉ. በፋብሪካው ውስጥ "የማስወገጃ ዘዴ" ብዙውን ጊዜ ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላል, ምርቱ ከተሰበሰበ, ከንጽህና እና ከመድረቅ በኋላ ወዲያውኑ-እስከ 40 ዲግሪ ሴልሲየስ ይደርሳል. ይህ ከ 0 እስከ እስከ -5 ዲግሪስ ባለው የሙቀት መጠን የሚፈጠረውን ትላልቅ የበረዶ ብናኞች ፍሬዎች ውስጠ-ህዋስ ውስጥ ይገነባል. ስለዚህ ምርቶቹ ያላቸው ወጥነት በአብዛኛው የበካ ከመሆኑም በላይ የቫይታሚን ሲ መጠጣት አነስተኛ ነው. በቤት ውስጥ ይህንን ፍጥነት ሁልጊዜ አያቀርብም, እናም የቤት ውስጥ የመሰብሰብ ጥራት ዝቅተኛ ነው.
በቂ ጥንካሬን ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ የምግብ የምግብ እቃዎች ፓምፕላስቲክ ከሆነ, በተቻለ መጠን ከልክ በላይ አየር በማስጨበጥ በቂ መጠን ያለው እብጠት መስጠት. በተጨማሪም, ፍራክሬክ አሲድ ውስጥ እንዲቆዩ ያስችልዎታል, ይህም በኦክስጅን ውስጥ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጨመር ያቆማል.
ከፍተኛው የማከማቻ ሙቀት -18 ዲግሪ ሴልሺየስ እና ከዚያ በታች ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በፕሮቲንና በስብ ይዘት ውስጥ ጉልህ የሆነ ለውጥ የለም, እና በተወሰነ መጠን የ pectin መጠን, ጥቃቅን እና ማይክሮ አእዋፋት ሙሉ ለሙሉ ተጠብቀው ይገኛሉ. በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን የኢንዛይም እንቅስቃሴን የሚያረጨ እና አንዳንድ ጊዜ ውስብስብ የሆኑ ውስጣዊ መዋቅሮችዎ ላይ ጉዳትን ሊያስከትል ይችላል, እና በጣም ከፍተኛ ከፍተኛ የክሎሮፊል ፍጥነቱን ከፍ ሊያደርግ ይችላል. እና ይሄ ማለት በሁለቱም ምክንያት, ለውጦት, ቀለም እና ጣዕም ለውጦችን ያመጣል ማለት ነው.
ለጽንጦት ህይወት ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል. ከስድስት ወር በላይ አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን አትቀምጡ, ከፍተኛ - አንድ አመት. ምናልባትም የመጥለጫዎቹ ባሕርያት በአስገራሚ ሁኔታ ላይ አይለዋወጡም, ግን የረጅም ጊዜ የፍሬን ክምችት ጠቃሚነት አይጨምርም. በተለይም በማከማቸት ጊዜ ብዙም ያልተለመዱ የሙቀት መጠኖች ቢኖሩ.
ቀዝቃዛዎቹን እና ጤናማ የሆኑትን ፍራፍሬዎች ብቻ አስቀሩ. አመቺ, አነስተኛ እቃ ማሸጊያ ይጠቀሙ. ይሄ የተፈለገውን ክፍል በቀላሉ ለመለየት ያስችልዎታል, በፍጥነት የገንቢውን ፍርፍጥ እና የተቀሩትን የማከማቻ ሁኔታን አይሰብርም.
ያድገንን ማስቀረት አይፈቀድም. ከሁሉም በላይ የአመጋገብ ዋጋው የተረበሸ ብቻ አይደለም, ነገር ግን የምርቱ ሁለንተናዊ ባህሪያትም ይሠቃያሉ.
እነዚህን ቀላል ደንቦች ይከተሉ, እና በረዶ ጠቃሚ, ጣፋጭ እና ቆርጦ የበጋን ወቅት ያዘጋጅልዎታል.