ለአንዲት የቤት እመቤቶች ምግብ አዘገጃጀቶች ለክረምት ማዘጋጀት

የስጋ ማዘጋጀት ስጋ, ሥጋ, የዶሮ እርባታ እና ዓሳ ለረዥም ጊዜ የሚቆይ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት በብዙዎች ስለሚወደድ ጣፋጭ ነገሮች, ከሌሎች ነገሮች ሁሉ ወጥ የሆነ የእግር ጉዞ ወይም ሽርሽር ላይ ሁሌም ሊወሰድ ይችላል. በቤት ውስጥ የክረምት ስኳር ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይማሩ.

ጣፋጭ እና ጤነኛ የበሬ ሥጋ: በቤት ውስጥ የሚጣፍጥ ብስኩት

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አያስፈልግም-አንድ ወይም ከዚያ በላይ የወፍ ሬሳዎች, ዳክ ቅባት እና አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች. ከዚህ በታች የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በመጠቀም ለክረምት ጊዜ ለቤተሰብዎ መጋዘን ይዘጋጁ.

የሚያስፈልጉ ግብዓቶች ዝርዝር:

ከዱካው ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ

  1. የአሳማ እንቁላሎቹ በቧንቧው ስር ወተትና በጥሩ ሁኔታ ይጠቡ. ከዱካዎች ውስጥ ስብን ቆረጡ, እና ወፎቹን እራሳቸዉን ተከፋፍሉ.
  2. ማሰሪያዎችን ከእጆቻቸው ጋር ማጠብ, በሚገባ ማጠብ እና ማጠብ.
  3. ከእያንዳንዱ የእርከን እቃ ውስጥ የዱር ቅጠሎች, ጥቁር እና መዓዛ ያላቸው ፔኖች ያስቀምጡ እና ጨው ይረጩ.
  4. ስቡን ስብ ይጣፍጡት. በግምት ከግማሽ የሚሆነውን በጣሳ ውስጥ ይጫናሉ, እና ከዛ በላይ የወፍ ዝርያዎችን ይጥላሉ.
  5. ስጋውን ከሌላ የሰፍታ ስብ ጋር ይሸፍኑ.
  6. የምግብ አበቦችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት, አራት ጊዜዎችን ለጥፉት. እንደዚህ ያለ የወረቀት ብረትን የጣሪያውን አንገት ለመሸፈን በቂ ነው.
  7. ኮምጣጣዎቹን በጣፋጭ ፊውጆቹን ይሸፍኑ, በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት, ማብራትና ሙቀትን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያብሩ. በዚህ የሙቀት መጠን ውስጥ ስጋውን ለ 4 ሰዓቶች ያቀልጡት.
  8. ጊዜው ሲያበቃ በጣሳዎቹ ውስጥ ያለውን የበሰለ መጠን ይፈትሹ. ከፓካው የተወጣው ጭማቂ ታንከሩን ሙሉ በሙሉ አይጨርስ ካልሆነ, ውሃውን ከፍ ያድርጉት እና ግዜውን ለተጨማሪ ሰዓት በመጋገሪያው ውስጥ ይተዉት.
  9. ከዚያም ሞቃቂውን ነጠብሳዎች አውጥተው ሽፋኖች ይንከባከቡ.
  10. የሥራ ሙቀትን ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ሸፍኑ እና ቀስ ብለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

ከድጃው ቤት ቤት ውስጥ ተይዟል, በደማቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ለመሸሸግ ደብቀው. በተመሳሳይ ዘዴ የዶሮ ወይም የጥንቸ ሥጋ ሥጋን ማቆየት ይችላል.

የመጀመሪያዎቹ ጣዕም ያላቸው አስገራሚ ዘመዶች-የተጠበሰ ፍየል ስጋ

የፍየል ስጋ በአገራችን ተወዳጅ የሆነ ምርት ተብሎ ሊጠራ አይችልም ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል. በመጀመሪያ ደረጃ, በአነስተኛ ቅባት ይዘት እና የኮሌስትሮል መጠንም ባለመሟላቱ የአመጋገብ ምግቦችን የሚያመለክት ነው. የፍየል ስጋ በፍጥነት የሚይዘው በሰውነት ሲሆን በውስጡ የያዘው ቫይታሚኖችም በስሜላኮላክቶልሽ, በቆዳ ሁኔታ እና በልብ ወሳጅ (ሳምባስ) ስርዓት ላይ ጥሩ ጠቀሜታ አላቸው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የምርቱ በጣም ታዋቂነት ለክረምቱ ያልተለመደ እና የመጀመሪያውን ምግብ ለማዘጋጀት እድሉ ይሰጥዎታል.

የተጠበሰ ፍየል ስጋ ለማብሰል የምርት ዝርዝሮች:

ለማብሰቢያው ደረጃ በደረጃ ምግብ

  1. ትኩስ ስጋው በስጋው ስር መታጠብ አስፈላጊ ከሆነ አጥንት እና ደም መላሽዎች ያስወግዱ. ምርቱን በትልቅ ቁርጥራጭ ይቁረጡ.
  2. በሳቅ በለውጦ ውስጥ ለፀሓይ ዘይት ለመሙላት, በስጋው ውስጥ በመርሳት 2 ኩባያዎችን መጨመር. ውሃን እቃውን በክፊሉ ይሸፍኑ. ቢያንስ በትንሹ ለ 4 ሰዓታት በትንሹ እሳት ይይዛቸው.
  3. ጊዜው ሲጠፋ ጨው ውስጥ ጣለው, ጥቁር እና መዓዛ ፔፐር እና እንዲሁም የሱፍ ቅጠል ያስቀምጡ
  4. ጣፋጮቹን አዘጋጁ. 0.5 ሊትር ባክቴሪያዎች እና ተስማሚ ሽፋን ያላቸው ባንኮች መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው.
  5. ስጋውን ወደ ባንኮች ያከፋፍሉ, ገንፎውን ያዙ. ፈሳሹ በቂ ካልሆነ, እቃዎቹ የተሞሉ እንዲሆኑ የተሞላውን ውሃ ይሙሉ.
  6. ማሰሪያዎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ሙቀቱን 130-140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያቀናብሩ እና ለሁለት ተጨማሪ ሰዓቶች ምግብን ያዘጋጁ. ገንፎው እስኪቀላቀል ድረስ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
  7. ትኩስ ማሰሮዎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሽፋኖቹን ይሸፍኗቸው. የታሸጉ ምግቦችን በሞቃት ብርድ ልብስ አንከሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይሂዱ.

በመሬት ውስጥ, ህንጻ ወይም ሌላ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ስታን ውስጥ ያከማቹ.

የምግብ ዓሣዎች አፍቃሪዎች: ፒኪን ስውዊ

የፓይፕ ስጋ ጣፋጭ ከመሆን ይልቅ የዚህን ዓሣ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. ነገር ግን የፒፒ ማርች በጣም ጥሩ ነው, እና ከሁሉም በላይ ደግሞ, ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ምግብ አይወስድም.

የዓሳ ብረት እቃዎች ዝርዝር-

ክረምት ለማብሰያ የሚሆን ምግብ:

  1. ከቁጥጥር የተሠራ ዓሣ; ጭንቅላቱን, ክንፎቹን እና ጭራውን ያስወግዱ. በአከርካሪው ላይ ያለውን ዘንቢል ይከፋፍሉ እና አጥንቱን ይውሰድ. ዝንጣውን 3-4 ሴንቲ ሜትር ስፋት ይቀንሱ.
  2. በ 0.5 ሊትር ባክቴሪያ ጣሳዎችን ማጠብና ማጽዳት. መያዣው በበርካታ ቫይላስ ወይም በንጥል ማብሰያ (ማቀዝቀዣ) ውስጥ በችኮላ ያርቁ.
  3. በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ የጫኑን ቅጠሎች እና የፔፕ ሰክን, የጨው ክር.
  4. የእንስሳት ቁሳቁሶችን ወደ እቃዎች ማከፋፈል, ጣፋጭ ዘይቶችን ሙሉ በሙሉ እንዲሞሉ በማድረግ ዘይት ማቀነባበሪያዎችን ያፈስሱ.
  5. በትልቅ መጋገሪያ ላይ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ያስቀምጡ, ከጣራ በታች ለስላሳ ጨርቅ ያስቀምጡ, ጣፋጮቹን አስቀምጡ እና ብዙ ጣፋጭ ውሃዎችን እቃዎቼን ወደ "ትከሻዎች" ያፈላልጉ.
  6. እሳትን ያብሩ እና ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ኮንቴይነቶቹን ከ30-40 ደቂቃዎች ያረጁ.
  7. ጠርሙሶቹን በንፁህ ሌብሶች ላይ ያስቀምጡት, ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይነሳሉ.

እንደምታየው በቤት ውስጥ ቆዳ በቀላሉ የተዘጋጀ ነው. እንዲህ ያሉ የታሸጉ ምግቦችን በጨለማ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ.