የተትረፈረፈ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የቡል ሰብል ምርት ለማምረት በጣም ጠቃሚ, ተግባራዊ, ማራኪ እና የተከበረ ነው. ለረጅም የስነ-ልምምድ ግኝት አስተዋፅኦ ያለው እርጥበት, ፀሓይ እና አየር ለረዥም ክረምት ሁሉንም ስኬቶች በፍጥነት ይቀንሳል. ስለዚህ በክረምቱ ወቅት ትክክለኛውን የበረዶ ማከማቸት እና በጥራጥሬዎች መጨፍጨፍ, ከጎማና ካሮዎች ጋር, ሰላጣና ፍራፍሬዎች እና ሌሎችም ስኳች ማብሰል ያስፈልጋል.
በጥሩ ሁኔታ የሚገኙት ጥቅጥቅማጥቅ እና ጥጥ የተሞላ ፍራፍሬን ለማልማት ምንም አይነት ጉዳት አያስከትሉም. በጣም ቀላል የሆኑት ዘሮች ሮኖዋ, ሙላካ, ሊበሮ, ግብፃዊ አፓርታማ, ሳላድ, ቦርዴ 237, ዩኒኮሌት, ዲትሮይት, ወዘተ. በዋናው ቤት ውስጥ ለሬስቶቹ እህል ለመሰብሰብ በሚሰበሰብበት ወቅት አትክልቶችን ለመመገብ አትችልም. ጽኑ አቋማቸውን እንዳያበላሹ እና የመበከል እና የመበስበስ ሂደትን እንዳይቀንሱ እነሱን በሹካዎች ወይም አካፋ በመጠቀም መቆፈር ይመረጣል. ከተሰበሰበ በኋላ, አንድ ትንሽ ጅራት ትቶ ስለማይጫቸው እና ጥራቶቹን ማብቀል ያስፈልጋል. ከዚያም በመጠባበቂያ ዘዴዎች ላይ (በመደርደሪያ ላይ ብዙ, በመደርደሪያዎች ላይ ፒራሚዶች እና ሸራዎች, በአሸዋዎች ሳጥኖች, ወዘተ) ላይ ለመወሰን እና እስከ ክረምት እስከሚደርሱ ድረስ ከመሬት በታች ያሉትን ምርጥ የቢትን ቁንጮዎች ይሰውሩ. የተቀሩት የፍራፍሬ አትክልቶች በአብዛኛው የሚመረቱ, በጨው የተጨፈኑ, በሂጃው ውስጥ ይደመሰሳሉ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ይቀላቀላሉ, ለክረምቱ ጣፋጭ መጎተትን ይፈጥራሉ.ለበርበቱ የክረምት ሽንኩርት ቀጭን ቅጠሎች - ፎቶግራፍ ላይ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው
ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ ለስላሳ የበቆሎ ቅጠሎች የተዋቀረ ነው
- ትኩስ ጥራጫ - 1 ኪ.ግ
- የሰንጠረቅ ናሙና - 200 ሚሊ ሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ
- ጨው የድንጋይ - 1 ስፒ.
- ዉሃ ፔፐር - 1 ቁራጭ
- ማር - 100 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ጥቁር ፔሮ አተር - 10 pcs.
- የሰናፍጭ ዘር - 1 tbsp.
- lavrushka የተሰበረ - 1 tbsp.
በክረምቱ ወቅት በጣም ጣፋጭ የሆነ የባሕር ፍየል አሰራሮች በደረጃ ያስተምሩ
- የተወሰነውን የቃሬን መጠን ያዘጋጁ, ቅመማቶችን መቁጠር, በተለየ የሻግማ ኮምጣጤ መለካት.
- ከደረቅ ሰብሎች ላይ ጣራዎቹን ቆርጠው ይቁረጡ እና በትልቅ እንጨቶች ይቀንሱ. ሽንኩርት በግማሽ ክፈፎች, ነጭ ሽንኩርት - ጣራዎች.
- እስኪቀላቀሉ ድረስ ቶሎ ቶሎ ይብሉት.
- ከርቢ ጥልቀት ወይም ከግማሽ ሊትር ቆርቆሮዎች በታች, የሽንኩርት እና የትንሽ ሽንኩርት ንጣፎችን ይጫኑ. ከላይ ከቆሻሻ የተጠበሰ የበቆሎ ቁርጥጮቹን ያከፋፍሉ.
- በእያንዲንደ ማሰሪያ ውስጥ የቅመማ ቅመሞችን ይሙለ.
- ንጹህ የመጠጥ ውሃ ቅባት. ዝግጅት በተያዘባቸው ባንኮች ውስጥ 1 tbsp ይወጣል. ማር, ከዚያም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሙለ. እቃውን ሽፋኑን ይንከባከባል እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ ያረጁ.
- በፀሐይ መውጫ ቁልፍ ፎቶግራፍ በታዘዘበት ወቅት የዶልቶቹን ባቄላዎች በክረምት ይያዙት እና ሽፋኖቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይሽጉዋቸው.
ባቄላው ለክረምቱ - ያ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ነው
ለክረምቱ ሙሉ ለሙሉ መቆየት የሚቻልባቸው ስብስቦች
- ትንሹ ከብቶች - 1 ኪ.ግ
- ፈረስ - 1 ትልቅ
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ
- የቀሚን ዱቄ - 1 ፒክሰል.
- ሰንጠረዥ ጨው - 15 ሚሊ ሊትር
- ኮምጣጤ, ወይን ወይም ፖም - 200 ሚሊ ሊትር
- የተጣራ ስኳር - 25 ግ
- ዉሃ ፔፐር - 0,5 ፕላስሶች.
- እንክብሎች - 5-6 ዎች.
- Pepper peas - 10 pcs.
ለክረምቱ ሙሉ በሙሉ በቆሎ ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ መመሪያ
- የሳምባቱ ተክሎች በጨው ውሃ ውስጥ ፈጭተው እና ለስላሳ ብጣቂዎችን ይላጩ.
- ፈረሶቹን አስመስለው በሸክላ ጣራ ላይ ፈገግ ይበሉ.
- የተሸፈኑ የሾጣጣ ውሾችን, የሎረል ቅጠሎችን እና ከመጠን በላይ በተጣራ ማሰሮ ስር የተዘጋጁ ተክሎችን ይቁረጡ.
- ከቀሪዎቹ ምግቦች ውስጥ ማርሚዲዎችን ማብሰል. በፈሳሽ ፈሳሽ, አትክልቶችን "በመክፈቻው" ላይ አፍስሱ.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ደህና ፈሳሽ በተቀላቀለበት ሁኔታ ያርቁ. ጠርሙሱን በብረት መከለያ ያስቀምጡ. ክረምቱ ሙሉ ለክረምት!
የበቆሎው በክረምቱ ላይ ከቆሎ ሲቀባ: የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በጣም ደስ የሚል የምግብ አዘገጃጀት ኮሪያን ለክረም ወራት ኮምጣጣ ይጠበቅ
ክረምት ለኮንትሮባ በተዘጋጀ ኮሪያ ውስጥ ለስለስ ያለ ሰላጣ የተዘጋጀ ዝግጅት
- ትኩስ ቡን - 700 ግራም
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 5 tbsp.
- ካሮት - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- ቀይ እና ጥቁር ፔፐር - 1 ሳር.
- ጨርቅ ጣውቃ ጨርቅ - 1 ሳር.
- የኮሊንደር ዱቄት - 1 ሳር.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 tbsp.
- 4 የሉል.
በዊን ኮሪያ ጣፋጭ ለስላሳ ኮምጣጣ ደረጃ በደረጃ ስዕላዊ መመሪያ
- በ 10 በሰከ-ደቂቃዎች ውስጥ በጫጭ ውስጥ ለስላሳ የፀዳ እንቁላል ፈሳሽ በሳምባው ውስጥ ይንገላቱ, አስቀድሞ ሳይነቅፍ ወይም ሳጸዳ. ሙቅ አየርን ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛው
- ለኮሪያዊ ሰላጣዎች ለስላሳ ስጋጃዎች (ካሮት) ለስላሳ ስጋን ይሸፍኑ. በተመሳሳይም የንብጩን መፍሰስ. የተዘጋጁትን አትክልቶች ማቀላቀል, በሳር, በሆምጣጤ እና በስኳር ወደ ጎድጓዳ ሳጥና በሳር ይጥሏቸው.
- በኩሬው ውስጥ ግማሽ ሊትር በኬሚካሎች ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም ከንፋፉ በላይ በማፍላት. በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሰላጣውን ያሰራጩና ለስላሳ ጭማቂ ለመተው ለ 30 ደቂቃ ይተዉት.
- የአትክልት ዘይቱን በሙቅ የበሰለ ማንኪያ ላይ ቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት ይለውጡ. ለ 10 ሰከንዶች ያህል ልብስ ይለብሱ እና እቃዎችን በእኩል ይከፋፈሉ.
- እቃውን ሽፋኑን በሸፍጥ ከ 10-15 ደቂቃ በሚያፈላ ሾላ ውስጥ በሳር ጎጆ ማፍሰስን ይሸፍኑ. ክረምቱን በኮሪያ ውስጥ ልዩ ክሩ በሚሆንበት ጊዜ ሰላቃውን በዱላ ይለውጡት.
በካንሶች ውስጥ ለክረምት ቀለበቶች የቀለበቱ ቀበቶ - ጣዕም ያለው ፎቶ ጣዕም
ለስለስ ያለ የስጋ የበቆሎ ሽርሽር ማቅለጫዎች ይቀርባል
- መካከለኛ መጠን ያለው ባፕቶሮ - 500 ግ
- ነጭ ቀይ ሽንኩርት - 3 ቼኮች.
- ቀረፋ - 1 ዱባ
- የዝንብ ጥፍሮች - 5 መ.
- ጥሩ መዓዛ - 3pcs.
- የእህል እርሻ - 0.5 ስፓን.
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 100 ግራም
- ውሃ 80 ሚሊ
- ስኳር ቡኒ - 2 tbsp.
- ጨው የተጣራ ጨው - ለመቅመስ
በክረምት ውስጥ በሻንጣዎች ጣፋጭ ምግቦች ላይ የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ፍሬን ከጭቃው መታጠብና ከ 1 ሴንቲግማ ጫፍ ጫፍ በላይ ጥራጥሬዎችን ቆርጠው ማስወገድ ያስፈልጋል.
- የተጠናቀቁ አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው, ቆርጠው እና በታላቅ ቀለበቶች የተቆራረጡ. በተጨማሪም አምፖሎች በትላልቅ ግማሽ ግርዶቿ ላይ ቅጠሎችን ያስወግዳሉ.
- ቅመማ ቅመሞችን በሸፈነ ሽቦ ውስጥ ይቅሉት እና ከትፍጥፍጥ ጋር ያዛምዱት. በጥልቅ መያዣ ውስጥ, የተጣራ ውሃ ይስቡ, ጨው, ስኳር እና ሆጭምጣ ጨምሩ, እዚያም ቅመም ይሽጡ. ለማርሽድ ያዘጋጁ.
- ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ፈሳሽ ውሰድ, የቢንጥ እና ቀይ ሽንኩርት ቀዳዳ በተጣራ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. ለጥ 2-3 ደቂቃዎች ያርጉዋቸው እና ኩስትን ከኩፋቹ ማስቀመጫውን ያስወግዱ.
- ተስማሚ አቅም በሚፈጠርባቸው እከሮች ላይ ወለሉ. እቃውን ሽፋኑን ይንከባከቡት እና ከ 10 እስከ 20 ደቂቃ ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ እንደገና እንዲዋሃዱ ያደርጋሉ.
- በብረት የተሸፈኑ መያዣዎች ውስጥ ከቅሬ ቀለበቶች ጋር የተጣበበ ምግቦች እና በክረምት, በሬሳ ወይም በሬሳ እስከ ክረምት ድረስ ይደብቁ.
ለክረምት በጣም ጥሩ ጣፋጭ ሮፒ - ደረጃ በደረጃ አሰራር
በክረምቱ ወቅት ለስላሳ የበረዶ ኬሚራጅ ዝግጅት ለማዘጋጀት ቅመም
- beets - 1 ኪ.ግ
- ጣፋጭ ጣፋጭ እና መራራ - 1 ኪሎ ግራም
- የ 1 ኪ.ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 6 በሾርባ
- የአትክልት ዘይት - 1.5 tbsp.
- ከ 2 ኪሎ ግራም በላይ.
በክረምት ወቅት ለስላሳ የበቆሎ እንቁዎች የምግብ አሰራሮች ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች
- ትኩስ አትክልቶችን ከጡን, ቅጠሎች እና ቅጠሎች ያስወግዱ. በአበባ ኩብ ላይ የሚቀቡ ጣዕሞችን እና ፖም በትልፈተ ምህረት ላይ ትናንሽ እንጨቶችን ያመሰግኑ.
- በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ አትክልቶችን ይቀላቅሉ, ጨውና ስኳርን ይለውጡ. በዕቃ ቆርቆሮ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ክብደት ይተው.
- በጊዜ ፍጻሜ ላይ ዘይት ወደ አትክልት ድብልቅ ውህድ ይፍቱ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በእጀርባው ውስጥ ይንፏቸው.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ክዳኑን ከመያዣው ላይ ያስወግዱት እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ጊዜውን ለማብሰል ይቀጥላሉ.
- በከባድ-ሊትር ጀሪካን ወይም የነፋስ ማጠራቀሚያ (ፕሪንተር) ላይ ያለውን ሙቅ ውሃ ይዝጉ እና ለክረምት ክረምቶች በፍጥነት ይዝጉ. ጣፋጩን ካቫሪያን ከቆልጠው ወደ ታችኛው ጫፍ እና በጨርፊ ጨርቅ ይሸፍኑ.