የክረምቱ አዳጊ / Jubilee / ክረምት / አዘጋጅ / አከባበር ልዩ ልዩ የዕለት ተዕለት የምግብ አዘገጃጀቶችን ያቀርባል. ከቲማቲም, ፔፐርስ, ዞቸችኒ, ፕሪም, ፖም, ነጭ ሽንኩርት እና ከትራክቱ በትክክል እንዴት እንደሚሰራ, ፎቶግራፎች እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ከዚህ በታች ለቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ይንገሩ. የተጠናቀቀው ምርት ተጣጣፊ, ጠጣር እና በጣም ፈዛዛ, ደስ የሚል መዓዛ እንዲኖረው እና በዛው ክዳን ውስጥ ከተንከባለለ, በጨው እና በአማካይ የሙቀት ሙቀት እስከሚቀርበው ቀዝቃዛ ቀን ድረስ "ሳይጠፋ" ይኖራል. አጫጆቼን ያለ ማብሰያ ብናበቅልዎ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ተፈጥሯዊ ቪታሚኖችን ይዞ ይቆያል, ነገር ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስገዳጅ ክሬዲት ያስፈልገዋል. አዎ, እና በፍጥነት መብላት አይፈቀድም, እና ብሩህ, ሀብታምና ጣዕም የሌለው ጣዕሙን እንዳያጣ ነው.
ይዘቶች
ሽንት ቤት የሌለበት የሽርሽክ አጃጃ - የቤቶች ዝግጅት ዝግጅት ፎቶ አንሶላቶች የቤት አሽያቲ ከሸክላዎች በክረምት ጊዜ - ከቲማቲም ውጭ ያሉ ምርጥ ምግብ አዘገጃጀቶች ያለ ቲማቲም ጥሩ ምግብ አዘገጃጀት ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ክረምቱን ለማብሰል ክረምቱን ለማብሰል ይዘጋጃል - በቤት ውስጥ ፎቶ ላይ ያለ ፎቶግራፍ ክረምት - የቤት ውስጥ ጣፋጭ መዓዛ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በክረምት ወራት ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት አሲዲድ አድZHICA ከቤት ቅባት ጋር የሚቀላቀሉክረምቱ የሌለበት የሽርሽር አጁጂካ - የቤት ውስጥ መከርከሚያ ፎቶ ያለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በቤት ውስጥ ለቲማቲ አጃጃኪ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - ½ ኪግ
- ካያኔ እርከን - 75 ግራም
- ጨው - 2 tbsp.
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp
በቤት ውስጥ ያለምንም ሽንኩርት በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የዊንተር ዝብል ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ
- አትክልቶች ይንቁ እና ደረቅ. ከኩምበሎች አንዱን የፍራፍሬ ዛፍን ለማጥፋት እና ግማሽ ወይም ሰከንዶች ለመቁረጥ.
- ቲማቲቶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለመቆፈር ይሞክራሉ, ለጥቂት ሰኮንዶች በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቆዳውን ይውሰዱ.
- ስጋን በሸክላ ማሽኑ ውስጥ ያዙሩ, ጨውና ስኳርን ይዝጉ እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ለአንድ ቀን ማስቀመጫውን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት.
- በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ የተጣራ ደረቅ ማሰሮዎችን, ሽፋኖችን በካሮጅ ክሮች ላይ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይትከሉ.
ለቤት ክረምቱ ከቤት ቂጣዎች - ከቲማቲም ውጪ ያሉ ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት
ለቃቂካ ከሸክላዎች አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ኪ.
- መራራ ብረታ - 800 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ራስ
- ጨው - 6 tbsp
- የፔኒል ዘር - 2 tbsp
- ኮምጣጤ - 50 ማይል
- ጥራጥሬ (ዘሮች) - 2 tbsp
- hops-suneli - 2 tbsp
ቲማቲም ሳይኖር ለሽርሽው አድZHICA ምርጡ አሰራር መመሪያ ደረጃ በደረጃ
- አትክልቶች ይንቁ እና ደረቅ. የፔንቸር እና የሱፍ አበራዎችን ለማውጣት በኩምፕስ. ነጭውን ሽንኩርት ቅጠል እና ቅቤን ነጣጥለው.
- ሁሉም አትክልቶች በሸክላ ማሽኖች ውስጥ ትልቅ ሸምበቆ ይሸጣሉ, ቅመማ ቅመድን ይረጩ እና በጥሩ ይደባለቃሉ.
- በአዳስሺክ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያለውን መሠረት ይጥፉ, በእሳት ላይ ይለጥፉ እና አፍኑ. ቅጠሉ በንጩቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሙቀቱን ይቀንሱ, ጨው, ለስላሳ ኮምጣጤን እና ለ 30 ደቂቃዎች ይፍቱ.
- የተጣራ, ደረቅ ምሰሶዎች, የሽግግር ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ ይትከሉ. ለማከማቸት በጀልባ ውስጥ ያስቀምጡ.
የቤት ውስጥ አድZHika ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ውጭ ክረምት ላይ - በፍጥነት እና በቀላሉ
ለአትክልት ቲማቲም አድZHICA ምግብ ሳያደርጉ አስፈላጊ መጠቀሚያዎች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ፈረስ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - ½ ኪግ
- ካሮት - ½ ኪ.ግ
- ሽንኩርት - ½ ኪ.ግ
- የአረንጓዴ ሮዝ - 100 ግራም
- ጥቁር ጣው ጣል - 1 ሳር
- ነጭ ፔፐር - 1 ሳር
- paprika ground - 1 tsp
- ጣፋጭ - 1 ዱቄት
- parsley - 1 beam
- ስኳር - 2 tbsp
- ጨው - 2 tbsp.
- የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp
ለፍጥነት እና በቀላሉ ለማቀላጠፍ የጡብዬ አድኪኪ እና ቲማቲም ለማብራት ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- አትክልቶችን እጠቡ እና በሳቅ ጨርቅ ያስቀምጡ. ቲማቲም እና እርጥበት በፈላ ውሃ ውስጥ ፈገግታ እና ቆዳውን ቀስ በቀስ ከፍራፍሬው ላይ ያስወግደዋል.
- ባለ ሁለት እሽክርክሪት የተሰሩ ቀጭን ቀለበቶች, ነጭ ሽንኩርት የተቆረጠና በተቆረጡበት ጊዜ ወደ ሽንኩርት እና ብርቱካን.
- ሁሉም የአትክልት ዓይነቶች አንድ ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ ይጣበቃሉ, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ይደረድራሉ, በንፁህ ቅንጣቶች ላይ በማጣጣጥ, በደረቁ እቃዎች, በፕላስቲክ ሽፋኖች የተሸፈነ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቻል.
ክረምቱ ለክረምቱ የማይጠጣ ከጃኩችኒ (ዚቹካኒ) - ቤት ውስጥ ፎቶ ያለበት ምግብ
ኮምጣጤ ከሌለ ጣፋጭ ለሆነ አጃሺማ አስፈላጊ ነገሮች
- zucchini - 1.5 ኪ.ግ
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 250 ግ
- ካሮት - 250 ግ
- ቲማቲም - 750 ግ
- ነጭ ሽንኩርት -2 ራስ
- መሬት ፓፒካ - 2 tbsp
- ስኳር - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 2 tbsp.
ፎቶን ለክረምት እንዴት አድርጎ መጠበቅ እንደሚቻል የሚያሳይ ፎቶ የያዘ የምግብ አሰራር መመሪያ
- ለመለየት, ለመታጠብ እና ለማድረቅ ምንጮች ይዘርዝሩ.
- ቲማቲም እና ዚቹኪኒ ቡጭ እና በስጋ ማጠቢያ ሁለት ጊዜ ይንጠለጠሉ.
- ማቅለጫው ወደ ተመሳሳይነት ያለው ፔፐር እና ካሮት ይለውጡ, ነጭ ሽንኩርት በጋጋው ውስጥ ይኑር.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ጥፍጥል ውስጥ በማስገባት ዘይት ውስጥ አፍስቡ, ስኳር ጨው, ጨውና በጥሩ መቀላቀል.
- በየቀኑ አነሳሳ, ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ይቅፈሉት. ከዛም መሬቱን ፓፕሪካ ማከል, መሸፈን እና ሙቀትን ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- በብረት የተጋቡ ክዳኖች የተሸፈኑ የተጣራ ማጠራቀሚያዎች የተገጠሙ, በብርድ ልብስ ተጣጥፈው ወደ ሙሉ ለሙቁ እስኪቀየሩ ድረስ ይነሳሉ. ከዚያም በፀሃይ ብርሀን, በፀሃይ ብርሃን, እና ከፀሐይ ብርሃን የተጠበቀ እንዲሆን ያስተላልፉ.
አጃጁ ከዶሮዎች ለክረምት - በቤት ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭነት የሚያገለግል
ለስላሳ አፕል አድጃካ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
- ፖም - 1 ኪሎ ግራም
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም
- ካሮት - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 300 ሚሊ ሊትር
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ
- ስኳር - 6 tbsp
- ጨው - 4 tbsp
ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ የአበሽካ ክረምት ከፓም እና አትክልት ዝግጅት ለማዘጋጀት ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በቤት ውስጥ ማጠቢያ ፎጣዎች በደንብ ይታጠባሉ እና የደረቁ ናቸው. ሽንኩርት እና ካሮዎች ይጸዳሉ, ቆዳዎቹ እና እምፖቻቸው ከፖም ላይ ይወገዳሉ, ቅጠሉ ከፔሊን ተቆርጦ እና ዘሮቹ ሲወጡ, ቲማቲክ በአራት ክፍል ውስጥ ተቆልሏል.
- ካሮት እና ፖም በተቀላጠለ እና ሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ስኪድ ለማለፍ የሚረዱ ሌሎች አካላት.
- በጥሩ ውስጠኛ ግድግዳ የተሰራ ሳንቃ ወይም ማሰሮ ውስጥ የፍራፍሬ እና የአትክልት ስብስቦችን ያስቀምጡ, ለ 1 ሰዓታት ያህል ለስለስ ያለ ሙቀቱ ያመጣል. አድZHIKA ይቃጠላል.
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ዘይት, ሆምጣጤ ይቅጠሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ተጨማሪ የተቀጨቀ ስጋን ከመቀየርዎ በፊት, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅልና ከሳክቱ ያስወግዱ.
- ሞቅ ያለ ሞገስ በተነባበሩ ማሞቂያዎች ላይ የተንጠለጠሉ, ከሽቦ ጋር የተንጠለጠሉበት እቃዎች ያደጉ, ተጣጥፈው ይጣላሉ. ከአንድ ቀን በኋላ በሴላ ወይም በሬሳ ውስጥ ለማከማቸት ይላኩት.
በክረምቱ እና በማብሰያ ወቅት ከቲማቲም እና ከነጭ ሽታ ላይ ሻርፕ adzhika - ቤት ውስጥ ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ነው
አኩሺ adzhika ለማዘጋጀት አስፈላጊ ነገሮች ናቸው
- ፔፐር ቡልጋሪያ ቀይ - 2 ኪ.ግ
- ቲማቲሞች - 1 ኪሎ ግራም
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ
- ካሮት - ½ ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ
- ስኳር - 200 ግ
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 200 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 3 tbsp.
- ትኩስ ቀይ ቀለም - 3 pcs
- parsley - 1 beam
ትኩስ ጥቅጥቅ ያለ ሰላጣ አስቂኝ የሽንኩርት እና ቲማቲም ምግብ በማብሰል ለቀጣይ ደረጃ መመሪያ
- ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ እና ይደርቁ. በሻምሳዎች የዶልት አበራዎችን እና ተክሎችን ለመውሰድ. ለስለስ ያለ ውኃ ውስጥ ለቀው ከ30-40 ሰከንዶች ላይ ቲማቲም ለአጭር ጊዜ - ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እና በጥንቃቄ ቅጠሉን ይላቀቅ.
- በነዳጅ ማሽኖች ላይ ያለ ካሮዎች በጋና, በቲማቲም እና ፔፐር ውስጥ ያለውን ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ስነ-ጥራት ባለው የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ሁሉም ውህዶች አንድ ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ይጨምራሉ, ለስላሳ እና ዘይት, ለጨው, ለስላሳ ያመክኑ እና በደንብ ድብልቅ ይባላል.
- ለ 20 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትና ትኩሳትን ይዘው ይዛቸው. ሞቅ ባለ ሞቅ ያለ, በንጹህ እና በደረቁ ቆርቆሮዎች ላይ በማሸግ አስፈላጊውን የጊዜ መጠን አይተገበርም (እንደ ዕቃው መጠን). ለማከማቻ, በረንዳ ላይ ወይም በፓንደር ውስጥ ይውሰዱ.