በጣም አስደናቂ ከሆኑት የቲፕላንት ቢሊየም ካቫሪያዎች መካከል በመጀመሪያ ደረጃ ይወሰናል. ምንም አያስደንቅም, ምክንያቱም እንደዚህ አይነት ምግብ ጣዕም, መዓዛና ጣዕም አይደለም, ግን ጠቃሚም ነው. "የሳር አበባው ክላር" የሚለው ቃል ማንኛውም ዓይነት መያዣን ያካትታል, በዚህ ወቅት አትክልቶችን በማጣበቅ, በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል, የተደባለቀ ወይንም በቆራጣ ጌጥ. ለየት ያሉ የኪዋሪ እንቁላል ተክሎች ሊበቅሉ, ሊቀቡ, ሊቦዙ, መጋገሪያው ወይም በሙቀት ምድጃ ሊጋቡ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ዋናው አካል ከተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀራረባል - ቲማቲም, ሽንኩርት, ዛኩች, ብርቱካን, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት.
በቤት ውስጥ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና የእነዚህ ምርቶች ምርጫ የሚወሰነው በቤተሰብ አባላት ምርጫ ፍላጎት ላይ ብቻ ነው. አንድ ሰው ለክፍል ቲማቲም ካቫሪያ ይበልጥ ይጣጣል, አለበለዚያ በዩክሬን እንደ ምግቦች ማለት ነው. ብቸኛው የምግብ አዘገጃጀትን ያካተተ ቋሚ ገፅታ በጥንቃቄ የተመረጡ እና የተለያየ ዓይነት አትክልቶችን ይይዛሉ.- ለሂደቱ, ለስላሳ ቆዳ ባለው ቆዳ ላይ ምንም አይነት የበሰለ ፍሬ ብቻ መምረጥ;
- የጓሮ አትክልቶች ጥቁርና ደማቅ መሆን ይገባቸዋል. ለስላሳ ወይም ለስላሳ ቀለም ያለው ቀለም ያላቸው ከሆነ, ይህ የመለቀጥን ምልክት ያሳያል.
- እንቡጥው ደረቅና የተሸለ ከሆነ እንደነዚህ ያሉ አትክልቶችን ልብ ማለት ያስፈልጋል. እነሱ ከተሰበሰበ በኋላ ለረጅም ጊዜ ውሸት መሆን አለባቸው.
- በጣም ትላልቅ ናሙናዎች በናይትሬት ስለሚበቅሉ በቤት ውስጥ ለሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ላይ መጠቀም አይችሉም.
የክረምት ኬጉረር ክረምት "ፊንሾል ሊክ" - ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
የአገር ውስጥ የአብያተ ወረዳ ለማዘጋጀት የተዋጣላቸው ንጥረ ነገሮች ለ "ክረምት" ይነክሳሉ
- የትንበጠ መካከለኛ መጠን - 5 መኪናዎች.
- ገመዶች ቡልጋሪያን - 2 ሳ.
- ቲማቲም ጥቅጥቅ ያሉ - 2 ሳ.
- ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፔር.
- የባህር ተክል ዝርያ - 1 ዱቄት
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርሶች
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት
በክረምት ወራት እንቁላል ውስጥ ከሚገኙ እንቁላሎች አሰገባቸው በደረጃ የተሰጡ መመሪያዎችን "ኔቸር ሊቅ"
- በአገር ውስጥ ኬንያ ውስጥ በምግብ አሠራሩ ውስጥ የተዘረዘሩት ሁሉም ቅመሞች በትክክለኛ መጠን ይዘጋጁ. የአትክልቱን ጥራት እና ትኩስ ያረጋግጡ.
- የበሰለው የኤልፕቲስት ተክሎች ከዛፉ ቆርጠው ቆርጠው ይወስዱታል. በ 2 x 2 ሴ.ሜ ውስጥ በሚገኙ ትላልቅ ኩብ ላይ ቅጠሎቹን ይቁረጡ.ከክሊን መተው ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ አትክልቶች በጨው ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲተከሉ ይደረጋል.
- ሽንኩሽዎች ቡቃያውን ቆርጠው በትንሽ እንቁላል ይቀጠቅራሉ. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠሎች ይንቃፉ, ይቁሙ, ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅላሉ. በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ድቡን ይቀቡ.
- የሚቻል ከሆነ ከቆዳው ጫፍ ላይ ቲማቲዎቹን ይቁሉት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በተመሳሳዩ የቡልጋሪያ ፔፐር ቺዝ ይቁረጡ. አትክልቶችን በሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡ እና በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ለማጥፋት ቀጥለዋል.
- በሙቅ ድብልቅ ውስጥ, የተጠበሰ ጣፋጭ ቅጠሎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና የአትክልት ዘይትን ያጠቡ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. እቃውን ክዳኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሌላው ለ 20 ደቂቃዎች ይፍቱ.
- ግማሽ-ሊትር እቃ መያዥያ ውስጥ ሙቀቱን ይሞቁ. ቫክዩም ካምፑን ማሰሪያ አድርጎ ቀዝቀዝ. በክረምት ወራት የቤት ውስጥ የተሰራ የሽሪምቲ ክላርቫር, ጣቶችዎ "ዝግጁ ናቸው!
ያለፈቀደ ማከሚያ, ክረምቱን ለክረምት, የፎቶ ቅፅ
ማጽዳትን ሳያካሂዱ ለሽያጭ የተቀመጠ የሸክላ መታጠቢያ ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት
- ኩኪት - 3 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ራስ
- መካከለኛ መጠን - 1 ኪ.ግ
- አረንጓዴ ፓስሴ - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
- ጭማቂ አንድ ግማሽ ሎሚ
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት
በቤት ውስጥ ክረምቱን ለክረምት ለሽያጭ ለተቀመጠው ለስላሳ ሸከርካሪ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
- ሁለት ቅጠሎችን የተቆረጡ የሳር አበባዎችን ያጥቡ እና እስከ እሳቱ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. ስጋውን ከጡን ውስጥ አውጥተው አንድ የሾላ ቢላዋ በሚቆረጥ ቦ ላይ ይከርጩ.
- ሽንኩርት ከተፈጭ ብሩሽ እና ጥራጥሬን ይላቀቅ, በተመሳሳይ መንገድ ብርቱካን እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሳል. ሁሉንም የተቀማጭ ቅመሞች በአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅይሎች ይቀላቅሉ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በተሸፈነው መካከለኛ ሙቀት ውስጥ የተሰራውን ቅጠል. የጣፍ ጉንዳኖቹ በጣም ፍሩ ካልሆኑ የ 150 ሚሊር ዘይት መጠን መጨመር ይችላሉ.
- ትኩስ ክራቫር በቅድመ ማጠራቀሚያ ገንዳዎች ውስጥ እና በሙቅ እርጥበት ቦታ ያስቀምጡ. ሙሉ ማቀዝቀዣውን ካጠናቀቁ በኋላ ክረምት እስከሚቀሩ ድረስ ማቀዝቀዣውን ወደ ማቀዝቀዣው ይውሰዱት.
በክረምቱ ወቅት ያልተለመደ የሳር የተሸፈነ ካቫሪር - የፎቶ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ያልተለመዱ እንቁላሎችን ከሽኩቻዎች ውጭ ፍራፍሬዎችን በቀላሉ ለማብሰል የተዋቀሩ ንጥረ ነገሮችን
- ባለቀለም ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 400 ግ
- በነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ
- ፔፐር ቡልጋሪያ ጠንካራ - 600 ግ
- የሎሚ ጭማቂ ተፈጥሯዊ - 2 tbsp.
- የባህር ተክል ዝርያ - 1 ዱቄት
- የተጣራ ዘይት - 50 ሚሜ
- ጨው - 1 tbsp.
- ስኳር - 1 tbsp.
- በርበሬ - 1 ሳሊጃን
ለክረምት ያልተለመደ የዩፕቸን ተክል ክሂሪን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- በክረምቱ ወቅት የክረምት ዝግጅት ለማዘጋጀት የተመረጠው ቸኮሌት, በሚገባ በደንብ ማጠብ እና ማስወገድ. ፍሬውን በጨው ረዥም ገለባ ይቁረጡ, በአጠቃላይ በጨው በክምችት ውስጥ ለ1-2 ሰዓታት.
- የቡልጋሪያ ፔፐር እና የሽንኩርት ብጡር, በፍጥነት ቡቃያ, ብርቱካን እና ነጭ ሽንኩርት በቢላ. ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ንጥረ-ምግብ ይሙሉ.
- ከመጠን በላይ ጨው እና የተለመደው ምሬት ለመተው የሽንኩሳትን ከብቶች ውኃ ውስጥ አስወጡት. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህን የተቀረው ቅቤ እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቀሉ.
- ካራሪውን በንጹህ ሳህኖች ላይ አሰፋው እና በ 30-40 ደቂቃ ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ ፓሶውን በጀርም ያሽከረክራል. ከብረት ሽፋኖች በታች ለክረምቱ የሚሆን የዚኩኪኒ አስመስሎ ማብቀል. ጥጃውን በጨለማ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የቪጋን እንቁላል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪድዮ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ዩክሬን ውስጥ ከሽመባዎች እና ቲማቲሞች ውስጥ ካቫሪያ, ጣፋጭ ምግብ
በክረምት ወቅት በዩክሬን ውስጥ እንቁላል ውስጥ እንቁላል ለማዘጋጀት የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች
- መካከለኛ መጠን - 6 ኪ.ግ - 5 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ካሮት - 500 ግ
- ሽንኩርት - 350 ግ
- - 180 ግ
- ፍራፍሬዎች - 30 ግ
- የተለመደው ጨው - 75 ግራም
- የተጣራ ዘይት - 600 ሚሊ
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 40 ግ
በክረምት ወራት ቲማቲም ለሽቶ ሆርማት ኦፍ ቫይረስ መያዣ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ
- የጓሮ አትክልቶችን መታጠብ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በካሳ እና በላን ይዘጋሉ.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ይስተካከላሉ, በምርጃ ይከተታሉ እና ለ 2 - 5 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀት ይለፋሉ.
- ቲማቲሞችን ያጥቡ እና በሂሳው ላይ ለመጨመር በ 4 ክፍሎች ይቀንሱ.
- ግሬምና ሥሮች ይቁረጡ, ከአትክልት ጋር ይደባለቃሉ እና በስጋ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ.
- በዘይት እና ቅመማ ቅመም አማካኝነት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ካቫሪን ለጣፋዎቹ በማሰራጨት እና ለ 40-60 ደቂቃዎች በፈሳሽ ውሃ ውስጥ በቆሎ ውስጥ አሽከብረዋል. በሂደቱ ማብቂያ ላይ የቤቱን ቁሳቁስ በ "ሎንግ" ቁልፍ ላይ ያዙትና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ እስኪያልቅ ድረስ ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት.
- በዩክሬን ውስጥ በሴላ, በጨለማ ክፍል ውስጥ, በፓንደር ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በቲማቲም እና በጡብሎች ውስጥ ክራሪያዎችን ያስቀምጡ.