- ወተት - 1 ብርጭቆ
- ቢት - 3 Art. ማንኪያዎች
- ማር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሙቅ ውሃ - 1 ብርጭቆ
- እርሾ - 7 ግራም
- የበቆሎ ዱቄት - 1/4 ብርጭቆ
- ዱቄት - 5.5 ኩባያዎች
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
1. በጠበስ ውስጥ ወተት, ቅቤ እና ማር ይሙሉ. ሙቀቱ ሙቀት መጨመር እስኪጀምር እና በትንሹ ሙቀት ይሞቅ. ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. 2. ውሃውን ወደ ጎድጓዳ ውስጥ አፍሱት እና እርሾውን ይጩሩ. ሹካ በንቃቱ ይንገሩን. እርሾው እስኪፈርስ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ለመቆም ይውጡ. ቂጣውን በወፍራም ወረቀት ላይ ይሸፍኑትና በቆሎ ዱቄት ይርጉ. 3. የቀዘቀዘውን ወተት ወደ እርሾ ጥፍጥ ውስጥ ሞሉ እና በቀስታ ይዝጉ. 4. በ 3 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና እስኪሰጋ ድረስ ከእንጨት ማንኪያ ይደበድቡ. የተቀረው ዱቄት እና ጨው እስኪገባበት ድረስ አይጣሉት. 5. ሾጣጣዉን በለፋዉ ላይ ማስቀመጥ. ለ 3 - 4 ደቂቃዎች የሚሆን አይከን. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. 6. ስቲከቱን ከሮኪን ስፒል እስከ 1 ሴንቲሜትር ውፍረት (ብሬን) በማውጣት መስተዋቱን ከቁጣው ላይ በመቁረጥ, በመጋዝን እና እንቁራሪዎችን በመቁረጥ, በተዘጋጀ ማበቢያ ማቅለጫ ላይ መጨመር እና በቆሎ ዱቄት መከር. በደረቁ የፀሐፊ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 35-45 ደቂቃዎች ያህል ቁመት በሁለት እጥፍ ይበልጡ. 7. የተጠበሰ ቡናዎች ሲወጡ, በመጥቀሻው ሙቀት ላይ የሚቀጣጠፍ ድስት ይሞጉ. ከመጋገሪያው ዱቄት በጥንቃቄ ይ andውጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 10 ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ, በስፖታሉ ላይ ይገለበጡ. በእንጨት ላይ ይቀዘቅዝ, በግማሽ ቆርጠው እና በተፈለገው መሙላት ያገለግላል.
አገልግሎቶች: 20