የፊንላንድ ጆሮ የጆሮው ጆሮ አንድ ጥንታዊ የሩስያ ምግብ ነው. ምን ያህል የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ እና የትኞቹ ደግሞ አስተያየቶቹ እንደተከፋፈሉ. አንዳንዶች እንደሚጠቁሙት አንድ ዝርያ ብቻ በቂ ነው: ከስተርጓን, ስሜንለር, ስቴሪተር ስተርጅን ጆሮ. ሌሎች ደግሞ የፓይፕ መጥፋት, ጥምጣጤን, ፓርች በአንድ ፓን ይመርጣሉ. በጆሮዎቻቸው ውስጥ እንደ ድንች, ድንች, ካሮትና ብዙ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጣሉ: ዳይሌ, ፓሲስ, የበሊዝ ቅጠል, ፓሲፍ, ቼሪ. ዛሬ ግን ልዩ ጆሮ አለኝ - ፊንላንድ. ክሬም ወይንም ወተት በመጨመር በቀይ ዓሣዎች ይዘጋበታል. በጣም ጣፋጭ ነው!
ግብዓቶች- ሶልሞን 700 ግራም
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 2 ሰ
- የጨው ጨው 5 ግራም
- አዲስ ትኩስ 10 g
- ቀይ ሽንኩርት 20 ግራም
- የሱፍ አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 20 ሚሊ ሊት
- ስኒየላው 70 ግራም
- ካሮት 1 ፒ.
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ክሬም 200 ሚሊ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ፈርስን በፊንላንድ ለማዘጋጀት ማንኛውንም ቀይ ዓሣ ያስፈልገኛል (የሰልሞና አሳሽ አለኝ). ጭንቅላት, ራዲዶች, ጅራት እና ቁርጥራጮች. እንዲሁም ደግሞ ድንች, ካሮጠኖች, ሽንኩርት, ስኳር ፈሳሽ እና ትኩስ ሚዲየም.
- ደረጃ 2 እና ክሬም ተጨማሪ 10% ቅባት, የጨው ባሕር, ፔፐር ጥቁር መሬት እና አረንጓዴ ሽንኩርት.
- ደረጃ 3 ጅራቱን, ጭንቅላቱን እና ጎርጦቹን ይጥረጉ, ውሃ ይጨምሩ እና ማብሰል. አረፋው እንደታየው, ያስወግዱት. ኩኪን ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 4 ካሮት, ሽንኩርት እና ስፕል ሂሊ የተከተፈ ጥራጥሬ በለቀቀ ጣፋጭ ጥቁር ነጭ ዘይት ውስጥ ታስቀምጣለች.
- ደረጃ 5 ዓሳ መሰል ዝግጁ ነው. ማጣሪያውን ማጣራት ይችላሉ. ይህ ሾርባው መሰረት ነው.
- ዯረጃ 6 ቡቃያዎቹን ቆርጠው ወዯ እንቁላል ውስጥ አስገባቸው.
- ደረጃ 7 ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ስኳር ቀይ ሽንኩርት ላይ ጨምሩ.
- ደረጃ 8 እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ነጭ ክፍል. እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶችን እንጨምራለን.
- ደረጃ 9 ከዚያም ጥንቸሎችን አዘጋጁ.
- ዯረጃ 10 ክሬኑን ያክሉት. ሶሊም እና ፔይን ለ 15 ደቂቃዎች ሾርባውን ለመብሰል እና ለማብሰል.
- ደረጃ 11 በፍጥነት መጥረጊያውን ይቁሙትና በተዘጋጀው ጆሮ ላይ ያክሉት.