የፕራቱም ጣዕም እና መዓዛ በአብዛኛው የሚወሰነው በእድገቱ እና በእድገቱ ነው. ስለዚህ, ቢጫ ቅጠል ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ እና ማራኪ ማስታወሻዎች ይለያያል. ይሁን እንጂ ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ወፎች ለስላሳ ሥጋ, ለስላሳነትና ለስላሳነት የታወቁ ናቸው. የመጀመሪያዎቹ እና ሁለተኛው በአደገኛ ፍጆታ ብቻ ሳይሆን በክረምቱ ውስጥ ጥሬ እቃዎችን እንደ ጥሬ እቃ ይሰራሉ. በተለይም በዚህ ፅሁፍ ውስጥ ከሚገኙት ፎቶ እና ቪዲዮዎች ጋር የምግብ አሰራር ያላቸው ጣዕም ያላቸው ቅባቶች በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ናቸው. በጥንታዊ ቅጂው ላይ ፕም ማጅ (ኮምጣጣ ቅጠል) በሎብል (ፕላትስ) እና አሻንጉሊት (ዊልስ) ይዘጋጃል ረጋ ያለ, ቆንጆ, ወፍራም እና ቀስ ብሎ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ይሁን እንጂ በአደገኛ ዕንቁት ውስጥ ያለው ጣዕም ቢሆንም ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ፖምን, ብርቱካን, ዎልቲስ, ቀረፋ, ዝንጅብል, ቸኮሌት (ኮኮዋ) ከሌሎች ጋር የተዋሃዱ ናቸው. ይሁን እንጂ የፕላንት ቴክኖሎጂ, ምን ያህል እና ፕሪምሊየም ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ከትንሽ ጣፋጭ ምግቦች ከአምስት ደቂቃዎች ትንሽ ይለያል. ከሳይቤሪያን ጨምሮ ከፕላኖች የተሻሉ ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ያገኛሉ.
በቤት ውስጥ ያለ የፒፕማ ጉድጓድ ጭማቂ - ፎቶ በፎቶ ደረጃ በደረጃ
በጣም ውስብስብ ከሆኑት እና ከቤት ውስጥ በተሠራ የፕላስ ማድመቅ በጣም የተወደደ አሰራር ነው. A ብዛኛውን ጊዜ ይህ መዘጋጃ በ A ብላስ ወይም በ A ከባቢዎች ይዘጋጃል. ከቤት ውስጥ የተሰራውን የፕላስ ጉድ ያለ ጉድፍ (ከታች ደረጃውን በደረጃ የፎቶው ምግብ የያዘው የምግብ አዘገጃጀት) ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጥሩ ፍሬ ለመውሰድ የተሻለ ነው.በክረምት ወራት ለስላሳ የሜምፕላ ጭማቂ አስፈላጊ ነገሮች
- 2 ኪ.ግ
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ
- pectin - 2 tbsp. l. በስላይድ
ለስላሳ የቤቶች ፕሎም ዩክሬድ ምግብን ያለማሳደጊያ መመሪያ
- የመጀመሪያው እርምጃ ፍሬዎቹን ለተጨማሪ ጥበቃ ማዘጋጀት ነው. ይህን ለማድረግ, ፕሪቶቹን በጥንቃቄ ማጠብ, ግማሹን ቆራርጠው ድንጋይውን አውልቀን. ከዚያ ግማሾችን ለመደፍ አስቀምጡ.
- አንድ ትልቅ እቃ መያዣ እንጠቀማለን, ለምሳሌ አይዝጌ አረብ ብረት ጎድጓዳችን, እና ፍራፍሬዎች በሚቆርጡበት ወቅት የተሰራውን ጭማቂ ሁሉ እናደርጋለን. ስኳጩን እናጣለን, በትክክል የምናነሳው በቀጥታ ነው. ከምስሉ ፊልም ጋር በሳጥኑ ሽፋን ላይ እና ለሊት ይወጣል.
- በሚቀጥለው ቀን ማለዳው ፊልሙን አውጥተን ስስ ጨርሶ ብዙ ጭማቂዎችን እንደሰጠን እንመለከታለን. ሁሉንም ፕሪመኖች በሁለት መሰል ክፍሎች እንከፋፍለን. በፈሳሽው ውስጥ ከሚገኘው ፍሬ ውስጥ ጥቂቱ በደንብ የተደባለቀ እና ወደ ምድጃ (መካከለኛ እሳት) ይላካል.
- ለስላሳ ግዛት የምንለቃቅመው ፕሪሚክ ሁለተኛ አጋማሽ. ለምሳሌ, ይህ ወጥነት በስጋ ማዘጋጃ ወይንም በማቀነጫ ዘዴዎች ሊከናወን ይችላል.
- ፕም ሲል ንጹህ በዱላ ውስጥ እንልክለታለን, በደንብ እንገፋፋለን. በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ቅልቅል ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- ድቡልቡ ከተፈሰሰ በኋላ, የእንፋኩ ሽፋን በጣም ጥቁር ነው, እሱም በሾላ ወይም በሳሃው መወገድ አለበት. ሙቅ ከቆየ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥላል.
- ከ 15 ደቂቃ ያህል በኋላ, በፒቲን ውስጥ, በውኃ መመሪያ ውስጥ ሞልቶ ይጨመር. በድጋሚ በደንብ መቀላቀል እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የተዘጋ መዘጋጃ ቅዝቃዜ ከቅዝቃዜ ስፖንሰር ወይም ከጣቢያው ጋር ተጣብቋል - የሻጋ ወረቀት መበታተን እና ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ መያዝ የለበትም.
- በቅድሚያ ቀዳዳዎችን እና ሽፋኖችን በማንኛውም መንገድ ተስማሚ (ለባልና ሚስት ወይም ለስሜ) እንሰራለን. በእቃ መያዣው ላይ የሆድ ፕሎም ማዘጋጀት እንፈፅማለን.
- ማሰሪያዎቹን በክቦች ላይ በጥብቅ ይዝጉዋቸው እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ከ 2 እስከ 2 ወራት በማይሞላ ጊዜ ውስጥ ይህን የፕሬም ማኮኮጫ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት.
ከቢጫ ፕሎም የተሰሩ ሳጥኖች - በቀላሉ ቀላል ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ቢጫ ዝርያ ከኩምበር የተሸለመ ቢሆኑም እንኳ ከታች በቀላል ደረጃ-በደረጃ ቅጠሎች በኩል ከቢጫ ቅጠል ጋር ይላጠጡት. ይህ የፕላስ ጉድፍ መሻሻሉ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ጣፋጭነቱ ሊስተካከል ስለሚችል, አስፈላጊ ከሆነ, በማብሰል ጊዜ እንኳን, ስኳርን ይጨምሩ. ቢጫ ቀማሚዎች, መታጠቢያ ቅጠሎች እና ማቅለጫዎች ከዚህ በታች በሚገኘው የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት እንደሚፈጁ የበለጠ ያንብቡ.ከቢጫ ቅጠል የተሰሩ ሳጥኖች እንደ ቀለል ያለ ምግብ በመጠቀም ለድስት ቅመማ ቅመሞች
- ቢጫ ቅጠል - 1 ኪ.ግ
- ስኳር -1, 3 ኪ.ግ
በክረምት ወቅት ከቢጫ ፕሪምሶች ለደቃቅ አሰራር የሚሆን ቀለል ያለ መመሪያ ለደረጃ የሚሰጠው መመሪያ
- ንጹሑን ፕላምን ከድንጋይ እንለያለን. እያንዳንዱን ፍራፍሬን በአራት ቦታ እንቆርጣለን እና ለማብሰያ በሳጥ / ሳፋ ውስጥ እንጥለዋለን.
- ከላይ ጀምሮ የፍራፉ ፍሬዎችን በስኳር ሞሉና ቅልቅል ለግማሽ ሰዓት ይተውሉ. በዚህ ወቅት ፕሉቱ ጭማቂ ለመጀመር ጊዜ ይኖረዋል.
- ጥጥሩን በትንሽ ሙቀቱን እናስቀምጠው, ድብልቁን ድብልቅን ወደ ሙቀቱ ያመጣልን. ከወደቃ በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልና ከፋሚሉ ማውጣት.
- ድብሉ ወደ ክፍሉ ሙቀት ያሸጠው እና እስኪተኩ ድረስ በትንዩ ሙቀት ውስጥ እንደገና ይቀመጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ከተጣራ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከመድረክ ላይ ያስወግዱ. ለሶስተኛ ጊዜ አሰራር ሂደቱን ይድገሙት.
- በንፅፅር እኛ የምንጣፍ ብርጭቆዎችን እና ሽፋኖችን እንጨምርበታለን.
- ሶስቱን ምግብ ማብሰሉን ካበቁ በኋላ መያዣዎቹን በጨርቆቹ ላይ ማሞቂያውን ያዘጋጁ.
ለስላሳ ክረምቱ ቀስ ብሎ ደረጃ በደረጃ አጥንት ከቀይ ሰማያዊ ቅጠል ጋር ያዘጋጅል
በጣም አጥንት ያላቸው እንዲህ ዓይነቱ የፕሪሚን ዓይነቶች አሉ, ከዛ አጥንቱን እና በተመሳሳይ ጊዜ የፍራፍሬን መልክ ለመጠበቅ የማይቻል ነው. ይሁን እንጂ እንዲህ ያሉት ሰማያዊ ፕሪቦች በክረምቱ ወቅት ከአጥንት ጋር ጥሩ ጣዕም ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ናቸው. በዚህ ሁኔታ የድንጋይ መገኘቱ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል. ከዚህ በታች በሚገኘው የምግብ አሰራር ውስጥ በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ቀለምን አጥንት ከቀለም ሰማያዊ ፕላኮ ጋር አጣጥፈው እንዴት ማብሰል እንደሚገባ ተጨማሪ ያንብቡ.ለስላሳ ክረምቱ ጣፋጭ ለስላሳ ቅጠሎች የሚሆን ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል አስፈላጊ ናቸው
- ፕለም - 2 ኪሎ
- ስኳርድ ስኳር - 3 ኪ.ግ
በክረምት ወቅት አጥንትን ከቀይ ሰማያዊ ፕላኖች እንዴት እንደሚቀይር ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ
- የፕሩማችንን ውሃ እጠቀማለሁ. የፍራፍሬዎቹ ፍሬዎች ወደ ማብሰያነት ስለሚሄዱ ከእነርሱ መካከል ምንም ትላልቅ ቁሳቁሶች አለመኖራቸውን ማረጋገጥ በጣም ጠቃሚ ነው.
- በ 1 ኪ.ግ ስኳር ውስጥ በ 100 ሚሊ ሜትር ውኃ ከሻርኮቹ መጠጥ ያርቁ. በአንጻሩ ደግሞ እያንዳንዱ ፕሪም በሹካ ወይም በጥርስ ሕመም ይጣበቃል. በሞቀ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ይሙሉ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- እቃውን በፕላስተር ወደ ምድጃ እንልክለው እና በአከባቢው ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅተናል.
- እሳቱን ያጥፉ, ሽፋኑን በክፈፍ ይክፈቱ እና ሙቀቱን እስኪቀንስ ድረስ እስከ 10-12 ሰአቶች ይራቁ. ከዚያም በድጋው ላይ አፍስሱ, አምስት ደቂቃዎችን አዘጋጁ እና ከጣፋዩ ላይ አስወግዱ. ከቀዘቀዙ በኋላ ሂደቱን ለሶስተኛ ጊዜ መድገሙ.
- እምፖል ከርቮችን እንጨቶች ላይ እናስወግዳለን. እንዝረከረከ ዘመናችንን ሞቅ ባለ ማቅለጫ ወረቀት ላይ እንጨምረዋለን, ለምሳሌ ማጠቢያ, እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ መልክ ተወው.
በፍጥነት እና በዎልሙድ "ፒቲሚንታካ" ፈጣን ማድመቅ - ቀላል ደረጃ በደረጃ አሰራር
ከፕሚም ማለስ አፋጥሞ ማብሰል አምስት ደቂቃ ያህል እንደ ዋልቀቶች ያሉ ተጨማሪ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ. እና እንደዚሁም ከዚህ ውስጡ በቆርቆሮው እና በሰማያዊ ፍራፍሬዎች ላይ አንድ ዓይነት መድሃኒት ማዘጋጀት ይችላሉ. ዋናው ነገር የፕሩም እና የዎል ኖት "ፒቲሚኒታካ" ለሆነ ፈሳሽ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ጥሩ መዓዛ አለው.ከፓምፕ እና ዋልን የመሳሰሉ ፈጣን ማድመሪያዎች "ፒቲሚኒንካ"
- ፕለም - 1, 5 ኪ.ግ
- ዋልኖዎች (ከልክ ያለፈ) - 150 ግራ.
- ስኳር -1, 8 ኪ.ግ
ለአምስት ደቂቃ የሚሆነውን ለሾርባ ፈሳሽ እና ለኔኖቹ ፈጣን የአሠራር መመሪያ ለማግኘት ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች
- ፕላኖች አጥንትን ፈልሰው ያስወግዷቸዋል. ፍራፍሬዎች በጣም ግዙፎች ከሆኑ, ከዚያም ካልቀነጣጠሉ በአከባቢዎች ይቁሉት.
- የተጣሉት ዎልበሎች በውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ተሞልተው በቤት ሙቀት ውስጥ ይወጣሉ.
- ወደ ፕሪም መከፈል ስንት ውሃ ይጨምረናል እናም በእሳቱ ላይ እናስቀምጣለን. ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ስኳር ጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ.
- ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከስኳር ጋር አብሮ ያበስላሉ. መንገድ ላይ መግባቱን እና ከሻኩ ጣውላ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ.
- ዎልፎኖች (ውሃ በሌለበት) ይጨምሩ እና በጋንዳ ውስጥ ለማስገባት ሌላ 15-20 ደቂቃ ይስጡ.
- ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ እና በሸክኒዎች ላይ ይፈስኑ, ሽፋኖቹን ይዝጉት.
ለክረምቱ ፕሩም እና ፖም - በፍጥነት የደረጃ በደረጃ አሰራር
ክረም እና ፖም ለክረምት ፈጣን ማድመሪያ ጣፋጭ ዘጋቢ ናቸው. እንዲህ ያለው ጣፋጭነት እንደ ፖም እና ፕላት (pummel) ውስጥ በጣም ብዙ እና ፖዛን - በተፈጥሮ ብክነት ውስጥ ይገኛል. በክረምት ጊዜ ከፕሪም እና አፕል ውስጥ አከባቢን ፈጣን የጉዝቃዛ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ.ክረምት እና ፖም ለክረምት ከበሽታ ለቆሻሻ ማከሚያ አስፈላጊ ነገሮች
- 1 - ኪ.
- ፖም -1 ኪግ
- ስኳር -1, 8 - 2 ኪ.ግ
ቀዝቃዛ ክራቦች እና ፖም ለትራክቱ ቀላል የቀለብ ዱቄት አሰጣጥ ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ድንጋዮቹን ከፕላዝማዎች እናስወግዳቸው እና ከስኳኑ ግማሽ እንሸፍናቸዋለን. የፍራፍሬ ጭማቂ ለመልቀቅ ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ፖም ከሴክቱ ውስጥ እንጠቀጥቀዋለን, ውስጡን ያስወግዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሳል.
- የፖም ሳጥኖቹን ወደ ሳጥኖቹ ላይ ይጨምሩ እና ቀሪውን ስኳር ይንፉ. ያሽከርክሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- E ሳቱን በእሳቱ ላይ ያኑሩት E ናም A ምላጣ A ምጡት. በሻይ ማንኪያ በማንሳፈፍ ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል. ማቀዝቀዣውን ያጥፉና ክብደት እስኪቀንስ ድረስ እስከ 4-5 ሰዓታት ይጠብቁ.
- በድጋሜ ቅጠሉን ወደ 5 ደቂቃዎች በማብሰልና ከ 4 እስከ 5 ሰአታት ቀዝቀዝ ብለው ይቅዱት. ሶስተኛውን ጊዜ ይድገሙ.
- በሸራዎች ውስጥ የተዘጋጁትን መከለያ እናካፋለን እና ሽፋኖቹን እናስቀምጣለን.
ከፕሚንቶ ጋር በጂንጀን እና በድንጋይ-ቀለል ያለ የመድኃኒት ቅደም ተከተል ደረጃ በደረጃ
እራሱ ቀድሞውኑም ከአጥንት እምብጥ ጋር የሚቀጣጥለው, እምብዛም አይለወጥም, እና በውስጡም መጨመር ካለበት, ወይንም ደግሞ እንደ ኳንጥ የመሳሰሉ ጣዕመ ህፃናት ሁሉ ጎብኚዎች ሊያስደንቁ ይችላሉ. ሁለቱም ትኩስ የጌንዛ ሮዝ እና የዝንጅ ዱቄት መጨመር ይችላሉ. በዚህ ቀለል ያለ ጄንች እና አጥንት የተሰበሰበ የዱር ቅጠሎች, ትኩስ ስሮቹን እንጠቀማለን.ከፓምፕ እና ጂን ጋር ለድንጋይ ማቅለጫ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች
- ፕምበር -1 ኪ.ግ
- ስኳር -1 ኪግ
- ጅንጅ - 1 ነጥብ.
ለስለስ ያለ ቅባት ከፕሪም እና ጂን ከድንጋይ ጋር ለማጣራት ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ
- ኩርንችውን ይጠጡ እና ያጽዱ, ቅጠሎችን እና ጭራቆችን ያስወግዱ. እያንዳንዱ ተክል.
- ፍሬውን በስኳር መሙላት, አንድ ብርጭቆ ውኃ ይጨምሩ እና እስኪሞቅ ድረስ በትንሽ ሙቀት ማብሰል.
- የጢንጥ ብረት እና ሩዝ መካከለኛ እርሻ.
- ፈሳሹ ከተጨመረ በኋላ ጥፍሩን ቆርጠው አውጥተው ሌላ ሰዓት ላይ አዘጋጅተው.
- በጡንጣዎች እና በቡሽ ላይ ለማሰራጨት የተዘጋጁ መከለያዎች.
ሳንቆርቆሮ የፕራክታር እና የብርቱካን ንጥረ ነገር, በደረጃ አሰራር
ኦራንዲዎች ለማንኛውም ጥርጣሬ, ያለ ምንም ማጠራቀሚያ, መዓዛ እና ብርቱካን ማስታወሻዎች ይሰጣሉ. ከብርቱካን ይልቅ የፍራፍሬ ዛፎች ሊወሰዱ ይችላሉ. ከዚህ በታች ደረጃ በደረጃ ቅደም ተከተል ውስጥ ከጉዛይስ እና ብርቱካናማ ጣዕም ውጭ ጣፋጭ የዱሮ መገልገያዎችን የማቅረብ ዝርዝሮች ሁሉ.ቧንቧዎችን እና ብርቱካን የሌለ ጣፋጭ ምግቦችን ለስላሳ መያዣዎች አስፈላጊ ናቸው
- ፕምበር -1 ኪ.ግ
- ብርቱካን -2 ኬኮች.
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ
ያለማቋረጥ ከፕሪም እና ብርቅርቆጭ ብርጭቆዎች ለደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ፕላኖቹ አጥንትን ያፀዱና ያስወግዷቸዋል.
- ኦራንጁ ከ zest ጋር በመሆን ጥቃቅን ቁርጥራጮችን አጥንቶ ማስወገድ.
- ፕሩም እና ብርቱካን በስኳር ተሸፍነው ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀራሉ.
- ክብደቱን ወደ እሳቱ ይለውጡና ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 45-50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ.
- በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ የታሸጉ እና የሚሽከረከሩ.
ከፕሪም, ቸኮሌት እና ጣዕም ቅባት ጋር መኖ ቅመም - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ከቸኮሌት እና ከተጣቅቅ (አፈር) ጋር ቀቅለው ከሆነ ከ ፕሩት (ጁም) ወደ ጥሩ መዓዛ ሽታ ይለውጣል. በነገራችን ላይ ቾኮሌት ያለ ጥገኛ ጭረት ለመውሰድ ምርጥ ነው. በተጨማሪም በካካዎ ዱቄት ሊተካ ይችላል. በፕሪም, ቸኮሌት እና ቀረፋት ላይ ሽታ ያለ ድስ ይዘጋቸዋል.ከፕሪም, ቸኮሌት እና ቀረፋ ለሆኑ መዓዛዎች የተበላሹ ንጥረ ነገሮች
- ፕምበር -1 ኪ.ግ
- ቸኮሌት -150 ግራ.
- ስኳር - 800 ግራ.
- ቀረፋ - 1 ስፒም.
ከፓምፕ, ቀረፋ እና ቸኮሌት ለሚመጡ መዓዛዎች የሚሆን የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ
- ፕሉቶች ከዘርዎች ይጸዳሉ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ግማሽ ስኳር እንተኛለን.
- ፕላኖቹን ወደ እሳት እንልካለን, ወደ ሙቀትም ያመጣል. የቀረውን ስኳር እናፈላለን.
- ቸኮሌት ስንቆርጥ እና ከቆለሉ በኋላ ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ እንጨቱን ጨምረዋል.
- ሌላ 15 ደቂቃዎችን ማብሰል እና ማብሰል. ቀረፋ, ጣፋጭ ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ከትኩሳት ያስወግዱ እና በጡን ማሰሪያዎች ላይ አፍስሱ.