ወደ << ፀጥታ ማደን >> ደጋፊዎች በጣም ተወዳጅ ጊዜ ነው. በመላው አገሪቱ የሚገኙ እንጉዳይ መጫዎቻዎች ለረጅም ጊዜ የሚጠብቁ - ቆንጆ የዱር እንጉዳዮችን ይዘዋል. የተትረፈረፈ ነጭ እንጉዳይ, እንጉዳይ, ጣፋጭ ዓሳዎች, ክራንሬትስ, ዶሮደርዞዝቪቭኮቭ, ራንደምስ, ፍራክሬን በወቅቱ ለመመገብ በቂ ብቻ ሳይሆን በክረምቱ እና በክረምት ዝግጅቶች ዝግጅት ውስጥ እንዲከማቹ ይደረጋል. በተለይም በቅዝቃዜ እና በቀዝቃዛ ሁኔታዎች ውስጥ በቤት ውስጥ እንጉዳይቶችን ለመምረጥ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች. እንዲህ ያሉ ጨዋማ የሆኑ ትናንሽ ሳንቲሞች በአነስተኛ ሳህኖች የተሠሩ ሲሆን በአንድ ክረምት ውስጥ ሊከማቹ አይችሉም. በተጨማሪም ለመንከባከብ እና "ቤት" እንጉዳይ - ኦይስተር እንጉዳይ እና ሙዝሮች በፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ላይ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃቶች በእጆችዎ በክረምት እንዴት የጨው እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚያውቁ የበለጠ ያንብቡ.
የጨው እንጉዳዮችን በቆርቆሮዎች ውስጥ እንዴት እንደሚቀራረቡ - በክረምቱ ፎቶ ቀለል ያለ ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
በሳር ጎደሎዎች ውስጥ በተለይም በሳር እንቁላል ውስጥ ለጨው የእርሻ ቅጠል, ለክረምት ቀለል ያለ አሰራር, ለረዥም ጊዜ እና ለቅዝቃዛው ከባድነት. ይሁን እንጂ በዚህ መንገድ የጨመረው የእንጉዳይ ጣዕም የበለፀግ እና የበለጸገ ነው. ስለዚህ, ትንሽ ችግሮችን መፍራት ባይኖርብዎት, በቀጣዩ ቀላል ቀስ በቀስ የሚከፈት የቀይኑ አሰራር ለክረም ጊዜ በፎቶ, እንዴት በሳካዎች እምቅ የእንጉዳይ እንጉዳይ እንዴት እንደሚጨምሩ እርግጠኛ ይሁኑ.በክረምት ወራት ለስላሳ እንጉዳዮች በጣም አስፈላጊ የሆኑ ምግቦች
- እንጉዳይ
- ጨው
- ዲቢላ ጃንጥላዎች
- ነጭ ሽንኩርት
- የዝንብት ቅጠሎች
- የሉፍ ቅጠል
በክረምት ወራት በጣሳዎች ውስጥ እንዴት በጨው አጣጥለው እንዴት እንደሚጨምሩ በደረጃ መመሪያ
- አስቀድመን ስለ ዝግጅቱ መግለጫ እንጀምር. 10 ደቂቃ በሻምጣ ኮምጣጤ በሳሙና ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት. ይህ ትንሽ ትንታኔ እንጉዳዮቹን ለመልበስ እና ከልክ በላይ የሆነውን ካሪኖክን አሸዋ አስወግዶታል.
- ከዚያም እንጉዳዮቹን በትክክል ማጠብ ያስፈልግዎታል. ለታችኛው ምቹ የህንጻውን ጨርቅ በጥንቃቄ መጠቀም በጣም አዲስ ነው. ከተጣራ በኋላ እንጉዳዮችን በቅዝቃዜ ውኃ ውስጥ ማፍሰስ እና ወደ ምድጃው መላክ አለበት.
- በማብሰያ ታጥቦ ውስጥ እንጉዳዮችን ተከትለን, የበሰለ ቅጠሎችን እና ሾጣጣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩልናል.
- ከዚያም የወፍራም ጃንጥላ እና የባውንስ ቅጠል. የቅመማ ቅመሞች ብዛት የሚወሰነው በእጽዋት ብዛት እና በመጠጥ ምርጫ ነው. በግምት 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ ሁለት ዲቪላ ጃንጥላዎችን, 2 የዞችን ቅጠል, 3-4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, 2-3 ጥሬዎች ጥቁር ጣፋጭ መዉሰድ ያስፈልጋል.
- በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ጨውና ጨምረናል. የእንጉዳይ ንጥረ ነገር ጨዋማነት በቀጥታ ወደ ባንኮች ስለሚሄድ መሞቅ አያስፈልግም. ስለዚህ አሁን 3 በሾርባ ሊጨመር ይችላል.
- ውኃውን ለ 20 ደቂቃ ያህል በኩላሊትና በቅጠሎች ላይ እናመጣለን. በንፅፅር ደግሞ, ለመጠጥ ቦርሳዎች እንዘጋጃለን. ማሰሪያዎቹን በቆርጠው እንይዛቸዋለን.
- ከዛም አንዳንድ እንጉዳዮችን ማሰራጨት, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
- እንደገና ከእንቁላሎች እና ከጨው ጨው ለማውጣት ተዘጋጅ. ይህንን በማጣመር እንጨቱን ሙሉ በሙሉ እንሞላለን. ትኩስ እና የተዳከመ የእንጉዳይ ብስኩት ይሙሉ.
- በ 10 ደቂቃ ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ለ 10 ሰኮንዶች በሳር ክሬፕ ላይ እንሰቅላለን. ከቀዘቀዘ በኋላ ሻንጣዎችን በቀዝቃዛ ቦታ (ሴላ, ማቀዝቀዣ) እና በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን እናስቀምጣለን.
በክረምት ለክረምርት በተገቢው የጨው ጫካዎች ውስጥ - ፈጣን እና ቀላል አሰራር ደረጃ በደረጃ
በአከባቢው በተገቢው የጨው ጫካዎች ውስጥ በበጋ ወቅት በክረምት ዘዴዎች ብዙ, ነገር ግን እጅግ በጣም ፈጣንና ቀላሉ አማራጮችን - ደረቅ ጨው. ከውኃ ጋር ጨው ከማለት በተቃራኒ ይህ ዘዴ ልዩ ብልሃትን አይጠይቅም. ለስላሳ የጫካ እንጉዳሪዎች በክረምት ውስጥ በሳካዎች ቀለል ያለና ፈጣን የአሠራር መመሪያ ለማግኘት ቀይ እና ጩኸት ምርጥ ናቸው.ለደንበኞች በፈጣን መግብያ በቆርቆሮዎች ውስጥ በደን የተሸፈኑ እንጉዳዮችን በደንብ ለማጽዳት አስፈላጊ ነገሮች
- ሮዝኪ ወይም ራሽላ
- ጨው
በቅደም ተከተል በመደበኛ ሣጥኖች በጨው ላይ በተገቢው የጨው ጫካዎች ውስጥ በአስቸኳይ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ቀይ ቀለም ካላቸው ለዚያ ዘዴ የመመረጫ ዘዴዎች እንኳ መታጠብ እንኳን አይችሉም. ከመጠን በላይ ብክለትን ለማስወገድ እነዚህን እንጉዳዮችን በደመና ለስላሳ ጨርቅ ማጽዳት በቂ ነው. ነገር ግን ፉሱላ መታጠጥ እና መቆንጠጥ በሚመታበት ጊዜ ለመጠጣት እና ለማንጠፍ ሁልጊዜ የተሻለ ነው.
- ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ እንጉዳዮችን (ከካሬው ወለድ) ጋር በመስፋት እና በጨው ላይ ጨው ተንከባለልን. ለ 1 ኪሎ ግራም የእንጉዳይ መጠን 40 ግራም ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- የተመረጠው ችሎታ ሙሉ ለሙሉ እስክንፈጽም ድረስ የፈንገስ እና የጨው አቀማመጥ ይለውጡ.
- የላይኛው የእጽዋት ንብርብ በጨርቅ ተሸፍኗል ብዙ ጊዜ ተጣብቋል. ከላይ ጀምሮ ሰፋ ያለ ጣሪያ ወይም ክዳን ያደርጉና ጭቆና ይደረግባቸው. እንደ ጭቆና, ሙሉ ሶስት ሊትር ጀር, የጥቁር ድንጋይ, ወዘተ. መጠቀም ይችላሉ.
- እንጉዳዮቹን ለ 3 እና 4 ቀናት ያህል በጭቆና ውስጥ እንተወዋለን. በቂ ጭማቂን ሲጨምሩ የተዘጋጁትን የጨው ጣፋጭ ምግቦች ወደ ፈሳሽ ማሰሮዎች ከናሙናው ጋር እና ካርበሪ ክዳን እንለብሳለን.
በካንች ውስጥ ከፒድቤርዞቪኪ ውስጥ እንዴት የጨው እንጉዳዮችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል - ለክረምት ደረጃ በቅደም ተከተል ቀላል ዘዴ
ለክረምት ዝቅተኛ የሳልሞን ክምችት ቀላል ምግብ አዘገጃጀት (ባንኮች) ውስጥ ባንኮች ውስጥ ቀላል ናቸው. ዋናው ነገር እንጉዳዮችን ለመጨመር ሲሉ አላስፈላጊ ምሬትን እንዳያደርጉ ማዘጋጀት ነው. በቀዝቃዛው ወቅት በበርች ቅርንጫፎች ስር የሚገኙትን የጨው እንጉዳዮችን በቀላል አሰራር ውስጥ በበለጠ ሁኔታ እንዴት እንደሚያራዝሙ ተጨማሪ ያንብቡ.አስፈላጊ የሆኑ ምግቦችን በአበባ ዱቄት ላይ ለክረምቱ ዝርጋታ በብሩሽ ዛፍ ስር ለመጥቀስ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች
- podberezoviki - 2 ኪ.ግ
- ጨው -100 ግራ.
- የዝንብት ቅጠሎች
- ዘይት
- ፈረሶች
- ነጭ ሽንኩርት
- ጥንቸል
- የሉፍ ቅጠል
ቀለል ያሉ ምግቦችን በመጠቀም ለጨው ፒድቤርዞቪኪ ኒሲሙ በካንሱ ውስጥ እንዴት ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መስጠት
- ለመከርከም ከመቀጠሎ በፊት ፒድቤሮዞኪኪን በአግባቡ ማካሄድ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ለኣንድ ሰዓታት ውሃ ውስጥ ማጠፍ አለባቸው, ከዚያም በጥንቃቄ ማፅዋትና ከላጣና ከእግሬዎች ላይ ያለውን የላይኛውን ንብርብር ማስወገድ አለባቸው. ለክረምቱ ፍራቻ ስለሚቀነስ ትንሽ ፒድቤርዞኪኪን መውሰድ ያስፈልጋል, ትላልቅ ቁፋሮዎች ደግሞ በትንንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው.
- በሳሩ ከታች በኩል ጃንጥላዎችን እና ቅጠልን ያሸልባል. በጥንቃቄ የተስተካከለ ሾርባ, ትንሽ የትንሽ ጉንጉን, የበሶ ቅጠል. የቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ብዛት "በዐይን" መታየት አለበት.
- ከዕፅዋት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅደምቶች ላይ ተጣብቀው የሚገኙትን እንጉዳዮችን አንድ ላይ በማኖር አይዲ አዮዲን የሌለው ጨው ይጫኑ.
- ከዚያ እንደገና ከዕፅዋት የተቀመሙ ኬሚካሎችና ቅጠላ ቅጠሎች ይከተቱ.
- የላይኛውን ንብርብር በጨርቅ ወይም በጨርቅ ይሸፍኑ. በትንሽ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ጫና ያድርጉ.
- እንጉዳዮቹን ለሶስት ቀናት ያህል በጭቆና ሥር ይተውት, ከዚያም ከቆሎ ጋር በማጣበቅ በሸክላ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ እና በጨራዎቹ ይዘጋቸው.
በማዕበል ውስጥ የእራሱ ሞገዶች እንዴት ይነሳሉ - ለክረምት ቀለል ያለ እና ለስለስ ያለ ምግብ ነው
አንድ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት, በማገገሚያ ውስጥ የእንቁላል እንጉዳዮች እንዴት መድረስ እንደሚቻል, ብዙ ተጨማሪ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. ሁሉም ለማየትም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ዝግጁ የሆኑ የጨው ጥቁር ሮቦቶች በመረጣቸው ምክንያት ሊያበሳጩዎት ይችላሉ. በቀዝቃዛና ለስለስ ያለ ቀዝቃዛ ምግብ በምሳ ዕቃ ውስጥ የሚንሳፈፉት እንጉዳዮችን እንዴት በጨርቅ እንደሚመርጡ.አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች, እንዴት ደስ የሚል ጣዕም ባለው ምግቦች ውስጥ ማራገፊያውን የእንጉዳይ ሰሃን እንዴት ጨው ይጫኑ?
- መንጣጠቂያዎች
- የዝንብት ቅጠሎች
- ዲቢላ ጃንጥላዎች
- ደረቅ ጨው
ቀላል እና ጣፋጭ አዘገጃጀት ለካንሶች በካንሰሮች እንዴት እንደሚይዝ ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ከጨው ጣዕም ጋር ተጣጥመው የጫጩት እንጆሪ በደንብ መታጠብና ከቆዳው የላይኛው ክፍል ሊጸዳ ይገባዋል. ከዚያም እንጉዳዮቹን ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ አስቀምጡትና በቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቀዝቅዘው. በዚህ ጊዜ ውሃው በዛው ጊዜ ከ 4 እስከ 5 ሰዓታት ውስጥ መለወጥ ይኖርበታል.
- ውሃውን አቧራ ይቁሙ እና እንጉዳዮቹን በኮንዲነር ውስጥ ይጥሉ.
- በአንጻራዊነት የበሰለ ኩኪት ውስጥ የስንጨሬን ውሃ ያመጣል እና እንጉዳይ ውስጥ ይጥሉ. በትንሽ ሙቀት ከ15-20 ደቂቃዎች ይሙሉ.
- እንጉዳዮቹን ከስቦር እናውጣለን. በሳቅ ገንዳ ውስጥ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን, ከዚያም እንጉዳይ እና ጨው እንሰራለን. በአካባቢው ቅርጫቱን ይሙሉ.
- ከላይ ጀምሮ እንጉዳዮችን በሸክላ ስራዎች እንሸፍናለን እና ከእንጨት ጠርሙሶች ጋር እንጨምረዋለን.
- የሸፍጦን አንገት አንከስ እና ለማቀዝቀዝ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንልካለን.
በደረቅ መንገድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በቤት ውስጥ የጨው እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚከተሉ
የኦይስተር እንጉዳዮች ለቤት ውስጥ ምርቶች በጣም ቅርብ ከሆኑት እንጉዳዮች መካከል አንዱ ሲሆን ቀዝቃዛና ሙቅ በሆነ መልኩም ተዘጋጅተዋል. በተጨማሪ, በሽንት ውሃ እና ጽዳት ላይ ልዩ ዝግጅት አይፈልጉም. ከታች በደረጃ በደረጃ አሰራር በቀዝቃዛ መንገድ በቤት ውስጥ ለሚገኙ የጨው ረግረግ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚረዱ የበለጠ ያንብቡ.በዋና መንገዶች ውስጥ የኦይስተር እንጉዳይቶችን ለማስታገስ አስፈላጊ ንጥረነገሮች
- ኦይስተር እንጉዳዮች
- ጨው
- ነጭ ሽንኩርት
- የሉፍ ቅጠል
- ጥንቸል
- ጥቁር ፔጀር
ለጨው ክረምት በቤት ውስጥ ለስለሚው እንጉዳዮች እንዴት በደረጃ እንዴት እንደሚደረግ መመሪያ
- የኦይስተር የእንጉዳይ ዝርያዎች በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይታጠባሉ, ስንዴም በተለያየ እንጉዳይ እንከፋፍለን. በተለይ ትላልቅ ቁሳቁሶችን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.
- ፈሳሽ ከተጨመረ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ እንጉዳለች.
- ለብቻው ብስለት እንሰራለን ለ 2 ሊትር ውሃ ለመምጠጥ 200 ግራም ትላልቅ ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች እናጠባለን. ሙቀቱን አምጡና ለ 5 ደቂቃ ያብሱት.
- የኦይስተር እምብርት በሸፍጥ ጣሳዎች ላይ እናስቀምጠው እና በቆሎ ብሩሽ እንሞላለን.
- ሽፋኖቹን የምናጣንና ለሳምንት አንድ ቀን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እንልካቸዋለን, ከዚያም ተክሎች ለምግብነት ዝግጁ ናቸው.
በቀዝቃዛ ሳህኖች በክረምት ለስላሳ ነጭ ሻካራዎች - እንዴት ቀለል ያለ የአሰራር እርምጃን በደረጃ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ነጭ እንጉዳዮች በቤት ውስጥ ሞቃታማ በሆኑት እቃዎች ውስጥ ለመክፈያ አመቺ ናቸው. በተለይ ይህን የመሰለ ቀላልና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከታች ደረጃ በደረጃ ስሪት ከተጠቀሙ. ለክረምት እንዴት በጨው ነጭ ለስላሳዎች በጨው ነጭ ነጭ ሻካራዎች ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ለመግለጽ በጣም ቀላል ነው, እና ልምድ የሌለውን እመቤት እንኳ እቃውን ይቋቋማል.ክረምት በሚቀሳቀለው መንገድ ለመደብለብ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በጨርቅ ውስጥ ነጭ ነጭ ሻንጣዎች እንዲጨምሩ ይደረጋል
- ነጭ ሻካራዎች - 2 ኪ.ግ
- ጨው - 4 tbsp. l. በስላይድ
- ክምር - 2-3 እንክብሮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ለመብላት ቆርቆሮ
በእራስዎ በጋሻዎች በሞቃታማ የኩሽና የጫማ ቡቃያ እንዴት በጨዉ ነጭ ነጭ ሻንጣዎች ላይ በደረጃ የሚራመድ መመሪያ
- እንጉዳዮቹን እጠፉት እና የላይኛው ንጣፉን ቀስ አድርገው ያስወግዱ. ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ቀጫጭን ጣቶች ይቦረጉሩ.
- ጨው ውሃ ወደ ቡቃያ ያመጣል እና ከ5-5 ደቂቃ በኋላ የተቆረጡ ነጭ ነስንጣቶችን ይጨምሩ.
- ፈሳሹን ከተከተለ በኋላ አረፋውን በአቧራ ያስወግዱ, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች የእንጉዳይ ፍሬዎችን ያበስሉ.
- ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በግማሽ ጊዜ ውስጥ ቅመማ ቅመም እና አስፈላጊ ከሆነ የጨው መጠን ይጨምሩ.
- ነጭ እንጉዳዮች በጡንቻዎች (ኮርኒስ) ላይ ይሰራጫሉ, የእንጉዳይ ክዳኖችን በጡጫ.
- በቆሸሸ ጥጥ ቁርጥ በተቀላጠፈ ብስነታ የተጣራ እንጉዳይ ማቀዝቀዝ.
- ማሰሪያዎችን በክራን ይሸፍኑ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጧቸው.