መስከረም በየካቲት ወር ውስጥ የእንጉዳይ ዝርጋታ ወረቀቶች ይወሰናል. ባሁኑ ጊዜ እርካታ ያላቸው "አዳኞች" እና ከዚያም ሙሉ የእህል ቡቃያ ይዘው እና ከዛ በኋላ - ወደ ክረምቱ ጠረጴዛ ለማምጣት ተስማሚ የሆነ መንገድ ላይ ያሰላስሉ. እና በእንዲህ ዓይነቱ ነገር, ብዙ አይነት ነገሮች: የደረቁ እንጉዳዮች, በረዶ, ተረጨ, የተጠበሰ, ጨው ... ይህ የመጨረሻው ምርጫ የበለጠ በዝርዝር ስለሚወሰድ በትክክል እንዴት በጨው ሮዝሂኪ ቀዝቃዛና ሞቃት, በጋር በጨው, ወዘተ.
ለክረም ዓሳው ዓሦች እንዴት በጨው) - በርካታ አይነት ብስለት
- በደረቁ - በመደርደሪያው ውስጥ ያለውን ጭነት በጨው እና በሸክላ ማስታገስ,
- በሞቃታማ እንጉዳይቶች ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይንከባለሉ እና ወደ ማሰሮዎች ይንከባለሉ.
- ቅዝቃዜ - ያለ ሙቀትና ትኩሳትን በመጠቀም የተደባለቀ የጨው ክምችት.
በሳር ጨው ውስጥ ክረምቱን እንዴት በጨው ክሩቅ / ሸርኪኪን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል: - ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር
ለሞቅ የበሰለ ምግብ አዘገጃጀት
- ወጣት ኮከብ - 1 ኪ.ግ
- የሶባ ጨው - 7 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር
- ሲትሪክ አሲድ - 1.5 ግ
ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት በክረምት ወራት እንደሚሰማሩ
- ትኩስ እንጉዳዮችን ከጽዋሚዎች ያስወግዱ, ፈሳሽ ያድርቁ.
- ውሃ በጨው እና በሲትሪክ አሲድ, ቡና, የተዘጋጀውን ሮዝኪን በአሳማ ውስጥ አስቀምጠው.
- ከተከተፈ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንጉዳይቱን በጨው ውስጥ ፈሳሽ ያድርጉት. ሞቅሳዎችን ወደ ማሰሪያዎች ያስተላልፉ. ከተጣራ ብሬም ይሙሉ.
- እቃውን በንጹህ የብረት ሽፋኖች ያዙሩት. ማሰሪያዎቹን ወደ ታችኛው ክፍል ያዙሩት. ከሁለት ሳምንት በኋላ, እንጉዳዮቹን መሞከር ይችላሉ.
በክረምት ውስጥ ለክረም ወራት ለስላሳ እንጉዳሎች እንዴት ደረቅ መንገድ እንዴት እንደሚገባ
ለደረቅ ክረምት ማለብ ለመልመጃ የሚሆኑ ምግቦችን
- እንጉዳዮች ድመቶች - 1 ባልዲ
- ጨው - 1.5 tbsp
- የፔኒል ዘር - 50 ግ
በክረምት ወቅት ደረቅ እንጉዳዮችን ለመቅረጽ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
- በደንብ የተጣለ እንጉዳዮች ማጠብ እና በአንድ ኮንዳነር ውስጥ መጣል, ስለዚህ በጣም ብዙ ፈሳሽ ተትቷል.
- ጥልቀት ባለው ማስረከቢያ የታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ጨው እና ዘላቂ ዘሮች ያፈሱ. ባርኔጣዎች ከፍ ባለ የጆሮ ደረዶች ላይ ይጀምሩ. አንድ የእንጉዳይ ንብርብር በጨውና በቅመሪያ ቅጠል. እንጉዳዮቹ እስኪጨርሱ ድረስ ንጣፉን መጣል ቀጥል.
- ጥብቅ በሆነ ጥራጥሬ ውስጥ አንድ የቆዳ ሽፋን እና አንድ ጠፍጣፋ ሳጥን ይንጠለጠሉ, ከላይ በመነሳት 3 ሊትር ውሃ ይሙሉ. ለ 2 ሳምንታት በቃ ጥቁር ቀዝቃዛ ቦታ ይተዉት.
- ከሁለት ሳምንት በኋላ, ራንጀሮቹን ወደ ሽርሽቦች (ኮርኒስ) በማዛወር, በጉጉት ቅጠሎች እና ጥቅጥቅ ያሉ ሽፋኖች ይሸፍኑ. ለማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጉዳልን ደብቅ.
በዜና ውስጥ እንዴት የጨው የዝርሂኪን ፈሳሽ በኬንያ, በቪድዮ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንዴት እንደሚገባ
በክረምቱ ወቅት በክረምቱ ወቅት ዓሣዎችን እንዴት እንደሚወስዱ - የመሰብሰብ ትእዛዝ
ለክረምት ወቅት እንጉዳይን ለማራባቱ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረነገሮች
- ሮዝሺ - 2.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ኮምጣጤ
- የሪቲክ አሲድ
- ጨው
- ጥንቸል
- መሬት ቀረፋ
- ስኳር
- ጣፋጭ እና ፓፕሪክ
- ላውረል
ለክረምት ወቅት ቀይ ቂጣ ለመንከባለል የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
- ቆንጥና እንጉዳይን በሳጥኑ ውስጥ አጽደው ለስለቀቅ ውሃ እና ለቆሽ 3-5 ደቂቃዎች አፍልጠቱ. ፈሳሹን ይጥረጉ.
- በድጋሜ ረግ ro ሮዞኪን በጨው (1 ሳር / ስክ) እና በሪቲክ አሲድ (0.5 ስፓን) ፈሳሽ ውሃ ማፍለቅ. ክብሩን ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያርጉትና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይጣሉ.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የቡናውን ቆርጠው ይቁረጡ, ቀስ በቀስ እና ቀለበቶችን ይቀንሱ.
- ማሪንዶን ለማዘጋጀት ከስር, ከጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በቅጠላ ቅጠል ውስጥ ይቅቡት. እንጉዳዮቹን በፈሳሽ ፈሳሽ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከመጨረሻው 2 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤን ወደ ድስ ጨው አክል.
- በንጹህ የሊቃ ማርጥ, እንጉዳዮችን ቀይሩት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, ከመጋገሪያው ውስጥ ማርሚዲውን ያብጡት. ማጠራቀሚያውን ከተሸፈነ ሽፋን ጋር ያስቀምጡት.