ክረምቱን ለማቆየት ዚቹሺኒን መጠበቅ
የታሸጉ ቫልፕስ ቀላል ቀለብ ስምንት ሊትር ወይም አራት ሁለት ሊትር መጠቀም. አትክልቶች በዚህ መንገድ ያበጡ, ውቅያጫዊ, ወፍራም እና ያረጁ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣሉ ስለዚህ በደህና የተሻሉ የክረምት እራት ይባላል!
አስፈላጊ ነገሮች
- ስኳሽ - 5 ኪ.ግ
- ዲቢላ ጃንጥላዎች
- የሉፍ ቅጠል
- ነጭ ሽንኩርት
- ጥቁር ፔፐርማርዶች
- ፈረሶች
- ውሃ 3.5 ሊትር ነው
- ጨው - 7 tbsp. l.
- ስኳር - 6 tbsp. l.
- ኮምጣጤ 9% - 300 ግ
የመዘጋጀት ዘዴ
- ውሃን በሳጥን ውስጥ አፍሱት, እስኪፈስ ድረስ ጨው, ስኳር እና ቅልቅል ያክሉ.
- ውሃው ሲፈስ, ኮምጣጤን ወደ ድስት ማጠፍ.
- ብርቱካን - በአረንጓዴ የተሸፈኑ ቅጠሎች ከ 4 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት, የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት እና አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ቆርጠው ይቁረጡ.
- ባንኮች መታጠቢያ, ደረቅ, በእያንዳንዱ የዱር ዣንጥላ, የሸክላ ድብደባ, ሁለት ጥምጣጣ ጉንጉን, 6 የቅጠላ ቅጠል እና አንድ የባህር ቅጠል.
- በልብስ ማጠቢያ ማጽዳት, ቆዳን አይላጩ. ከ 1.5 - 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ክፍል ውስጥ ይቆርጡ.
- ክርኖቹን በኩሬ ላይ አናት ላይ በማስቀመጥ በቆሎ ሙቀትን እና ሽፋኑን በሞላ ይሞሉ.
- በትልቅ ጉድጓድ የታችኛው ክፍል ውስጥ ንጹህ የኩሽ ፎጣ ማሰናዳትና ማሰሮዎቹ ላይ ይለብሱ.
- አንገትን 2 ሴንቲሜትር ድረስ እንዳያጣጥቅባቸው ማሰሮዎችን በጋለ ውሃ ውስጥ ይጥሉ.
- ውሃው ሲሞቅ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ጠርሙስን ያፀዱ.
- ከመጋገሪያዎቹ ውስጥ የሚገኙትን ምሰሶዎች ያስወግዱ እና እነሱን ይጠቀሟቸው.
- የተጣራ ቆርቆሮዎችን ወደታች ያዙሩት, ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለ አንድ ቀን ያርፉ.
ሰነፍ የታሸገ ዚኩኪኒ
ይህ ዘዴ ቆርቆሮን ማምከክን ለማጣራት ጊዜ ለሌላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው. በጣም ቀላል ቢሆንም እንኳን ይህ ክረምቱ የክረምቱ ዝናብ እንግዳው የከፋ አይደለም. የተቀመጠው የተሟሉ ንጥረ ነገሮች ለካስሌተር ብረት ይሰላል, ስለዚህ በታቀደው "ፀሀይ ስትጠልቅ" መጠን ጋር ሲጨምር ይጨምሩ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ዚኩኪኒ
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጨው - 1 ሳር.
- ኮምጣጤ 9% - 2 tsp.
- ዶሚን ጃንጥላ
- ጥቁር ፔፐርማርዶች
- ፈረሰኛ
- የሉፍ ቅጠል
- ነጭ ሽንኩርት
የመዘጋጀት ዘዴ
- ባንኮች ንጹህና ደረቅ.
- ኣረንጓዴ ኣዘጋጁ - የሸርተቴ ስፌት ቆንጥጦ, ስኳር እና ሽንኩርት ቆርጠው ወደ ትላልቅ ጥርስ ቆቦች ይቁረጡ. እቃዎች
- የዓሳውን, ጥራጥሬዎች እና በዛምጣጣ ስኳሽ የተቆራረጠ ዚሚሞቭች ላይ ታችኛው ጫፍ ያድርጉት.
- ዡኩኒኒን በሞቀ ውሃ ላይ ሞልተው ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅመዋል.
- ውሃውን ፈሰሱ እና ፈሳሹን ውሃ ወደ ማሰሮው አፍሱት.
- ለፍጥቅ ውሃ ለሁለተኛ ጊዜ ይትፉ, ጨውና ስኳር እና ሆምጣጌንን ወደ ቀጣዩ የሞቀ ውሃ ክፍል ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም ያሽጉና ወዲያውኑ ክዳንዎን በማሽነጫ ይከርሉት.
- ገንዳውን በድርጅቱ ላይ ያዙሩት, ብርድ ልብስ ይያዙ እና ለ 24 ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት.
እንደምታየው ለክረምቱ ጥቅም ላይ የሚውል ቂክኒኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው, ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም! በነገራችን ላይ አትክልቶችን በአትክለር ቅጠላጦችን መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም. የታሸጉ ድመቶች ኩብ, ኩብ ወይም ማዕማፍ ማድረግ ይችላሉ. ከተፈለገው ደግሞ ቅጠላቸውን ለማጣፈጥ አረንጓዴ ጣዕም ቅጠሎችን መጨመር ይችላሉ.