አረንጓዴ ቲማቲም ለክረምት - ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀቶች ኔንግሰርስ ሊቅ, ጨውና ተቆላል, በኮሪያ ውስጥ, ሰላጣ አትስጡ

ያልተለመዱ ሰብሎች ለአንድ የበጋ ነዋሪ ሀዘን ናቸው! በምዕተቱ አስጨናቂ ሰማይ ውስጥ ምንም ሳንሸራተት የሚጥለው አረንጓዴ ፍሬዎች ሲታዩ የባለቤቶቹ እጆች ይወድቃሉ አዲሱ ባህሎች የመትከል ፍላጎት አይጠፋም, በጭራሽ አይመስልም. ምክንያቱ ግልፅ ነው - ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ዋጋ የላቸውም, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ እንስሳት እንዲበሉ ወይም በቀጥታ ወደ መጣያው ይላላሉ. ነገር ግን ለቲማቲም በተመለከተ ሁኔታው ​​በጣም ተለዋዋጭ ነው. አረንጓዴ ቲማቲም በቀይ, ሮዝ እና ቢጫ ቀለም ውስጥ ቢጣፍም ለክረምቱ ለመሰብሰብ ያልተለመዱ አማራጮች በብዛት ይከተላሉ. በጨው ውስጥ የተቀሰቀለባቸው ቅመሞች, በቅመማ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት, በተዋቡ ሰላጣዎች ውስጥ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ኮሪያ. ክረምቱን ለማዘጋጀት አረንጓዴ ቲማቲም በማዘጋጀቱ, የተትረፈረፈ እርሻን ብቻ ሳይሆን በበርካታ ሩሲያ እና የውጭ አገር ጣፋጭ ፍራፍሬዎች የክረምት አመጋገብን ያሻሽላሉ.

የጨው አረንጓዴ ቲማቲም - በበጋ ወቅት በክረምት ወቅት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች)

ለክረምቱ አረንጓዴ ቲማቲም መሰብሰብ ቀላል አይደለም, ነገር ግን በጣም አስገራሚ ነገር አይደለም. የመፀዳጃን ሂደት ሲጀምሩ እያንዳንዱ እመቤት ለቲማቲም ያላቸውን መልካቸውን ሳያበላሹ ለመጀመሪያ ጊዜ ጣዕም ለመስጠት ይጥራሉ. ሁለቱም የመጀመሪያዎቹ እና ሁለተኛው አፈፃፀማቸው እጅግ በጣም ብዙ ናቸው. የማይበቅል ፍራፍሬዎች በጣም ረቂቅ ስለሚሆኑ በገንዝ, በጋር ወይም በጋን ውስጥ በሚታዩበት ጊዜም ቢሆን ሙሉ በሙሉ የተጠበቀ ነው. የጨው አረንጓዴ ቲማቲም ሁልጊዜ በሺዎች ከሚቆጠሩ ቀሚሶች ዘንድ አድናቆት ያተረፉ እና የተወሰነ ጣዕም አላቸው.

በክራን ውስጥ በክረምት ወራት ለጨው አረንጓዴ ቲማቲም ለመዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረነገሮች

• አረንጓዴ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ
• ዲኤም ዣንጥላ - 3 ቼኮች.
• የሾላ ሽንኩርት - 2 ሳ.
• የወይን ተክሎች ቅጠል - 3 ሳ.
• Laurushka - 3 pcs.
• ብሬን 5% - 2 ሊ
• የቅመማ ቅመሞች ለ pickers - 1 tbsp.

በክረምት ወራት በክረምት ወራት ለጨው ቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ

1. በክረምት ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም ለመድኃኒቱ አስፈላጊ የሆኑትን ነገሮች ሁሉ ያዘጋጁ. ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ያደርቁ, ከላይኛው ጠጠር ላይ ያለውን ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ, ብርቱካንቹን በቅዝቃዜ ውሃ ያጠቡ.

2. ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ቅመማ ቅመሞች ሁሉ በሸፍጥ ላይ ይቀቡ. ሹቱን አስቀምጡ እና ጠርዞቹን አስሩባቸው.

3. በሸክላ ጭቃ ውስጥ ወይም ከእንጨት የተሰራ ጠርሙጥ, አረንጓዴ ቲማቲክን አጣጥፉ. ከዚያም የቅመማ ቅጠል አስቀምጪ.

4. ካስፈለገ አስፈላጊ የሆኑትን ቲማቲሞች በመርከቡ ውስጥ እንዲሞሉ ይትከሉ. ስለዚህ አትክልቶቹ የተሻለ ጭማቂዎች ናቸው, እና ሙሉ ቲማቲም ቅርጽ ይኖረዋል.

5. 2 ሊትር የ 5% ጨው ምግብ ይዘጋጁ. ከተፈጥሮ ውህድ ጋር, አትክልቶችን አፍስሱ እና ቂጣውን ለጭቆና አድርገዋል.

6. ማቀፊያውን በሶስት ክዳን ወይም ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. ቀዝቃዛውን ከፀሐይ ውጭ በሚገኝ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያዘጋጁት. ከ4-5 ሳምንታት የጨው አረንጓዴ ቲማቲም, ፎቶግራፍ ላይ አንድ ትዕዛዝ ዝግጁ ይሆናል.

ክረምቱ ለስለስ ያለ ግሩም አረንጓዴ ቲማቲም - ቀላል እና ፈጣን የማብሰል አሰራር

ክረምቱ ለስላሳ አረንጓዴ ቲማቲም, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም ባለው ደማቅ ቅላት ላይ መሞከሻው የምግብ ፍላጎት ይፈጥራል. በጣም ተወዳጅ አትክልቶች ቅጠሎች በአካባቢው ሳይቀር በአካባቢው ውስጥ ትኩረታቸውን አልወሰዱም. እናም በምዕራቡ ምስራቅ በሚታወቀው ሽታ እንኳን እንኳ ቢሆን በምስጢር የመቁረጥ አይነት አይደለም. በቀላል አረንጓዴ ቲማቲም በአብዛኛው በቀላል አሰራር መሰረት የተበቀለ አረንጓዴ ቲማቲም, በጣም ተወዳጅና ጣፋጭ መብለጥ የለበትም.

ለክረምት ቀለል ያለ አረንጓዴ ቲማቲም ለማብሰል ቀላል የሆነ የመመገቢያ አቀናጅቶች

• አረንጓዴ ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
• ሶል - 3 ጫማ
• parsley - 1 beam
• የሰናፍጭ ዘር - 2 tbsp.
• ቢዲ - 1 ቡር
• ቺሊ ፔንደር - 2 ቼኮች.
• ባለ 6 ሳ.
• ጨው - 1.5 tbsp.
• የሠንጣጌ ኮምጣጤ - 100 ሚሊ
• ስኳር - 2 tbsp.

ለክረምት ቀለል ያለ አረንጓዴ ቲማቲም አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ

1. አረንጓዴ ቲማቲሞችን አጣጥፈው ንጹህ ፎጣ እጠቡ. አትክልቶችን እንደ ስ ပါး ቅጠሎች ይቁረጡ. ከተለመደው ውስብስብ አወቃቀር የተነሳ ቲማቲም ቀለበቶች አይበላሽም.
2. ግማሽ ሊትር ጎድጓዳዎችን በሶዳ (ኮስቴክ) ሞልጠው ከዚያም በ 90 C ውስጥ በጋር ያቃጥሉት.
3. አረንጓዴ ፓሶሶ, ስኳር እና ቅላት በፍጥነት ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት ከቁጥቋ ውስጥ ይነሳና በሳጥን ይዘጋል.
4. በጡንጣዎች ጣራ ስር, 1 tbsp ያስቀምጡ. የግሪን ድብልቅ. በክረምት ወቅት አረንጓዴ ቲማቲን ቅዝቃዜ በክረምት ውስጥ ይቀይሩ, ከሽቱ ሽቦ ጋር ይለውጧቸው. ከላይ ባለው ሽፋን ላይ የቀረውን አረንጓዴ በጣሳዎቹ ላይ አከፋፍሉ.
5. ቀጫጭኑን ቀለበቶች በመጠቀም ሻጩን ይቁረጡ እና በእያንዳንዱ ማሰሪያ ሁለት ጥራጊዎችን ያስቀምጡት.
6. ትኩስ ውሃ, ስኳር እና ጨው ይለቀቁት. ከዚያም የሾርባ ዘሮች እና ኮምጣጣ ማከል. ለሁለት ደቂቃዎች ማርኳይቱን ቀስቅሰው, ከዚያም አረንጓዴ ቲማቲሞችን ወደ ማጠራቀሚያዎች ማቅለጥ.
7. የ 5 ለ 10 ደቂቃዎች ስራውን ከፋፍለው ይለውጡ, ከዚያም በክረምት ስር ክረምት ለክረምት ይዘጋጁ.

አረንጓዴ ቲማቲም በጡንቻ - ለክረምት የምግብ አሰራር መንገድ

በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያሉት አረንጓዴ ቲማቲሞች ከቀይ እና ቢጫ ቀሚስዎ ያነሱ እንደሆኑ ይታሰባል. ከዚህም በላይ ያልተለመዱ ቲማቲሞች አካላት ሊጎዱ የሚችሉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ሶላኒን ይይዛሉ. እንደ እድል ሆኖ, የእኛ በጣም አስገራሚ እመቤቶች ችግሩን እንዴት መቋቋም እንዳለባቸው ተምረዋል. ጎጂውን ስብስብ ለማስወገድ ያህል ክረምቱ ከመከርመቱ በፊት ጭማቂውን በጨው ውኃ ውስጥ ማጠብ ያስፈልግዎታል. የጨው መፍትሄ በጥሩ ፍራፍሬን ብቻ ሳይሆን በመዝገበ-ቃላት ቲማቲም የተሞሉ ናይትሬቶች ናቸው. በቀጣዮቹ ሂጋዎች ምን እንደሚደረግ, ቪዲዮውን ይመልከቱ. በአገልግሎትዎ በክረምት ወቅት አረንጓዴ ቲማቴሪያን በጡብ ላይ የምግብ አሰራር ዘዴ

ክረምቱ ለኮስቲን በኮሪያ ውስጥ የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም - ለአጨዳ የምግብ አሠራር ጣፋጭ ምግብ ነው

ለፍትህ ፋይዳ ጥሩ ነው: በአረንጓዴ ቲማቲሞች ከሚገኙ ዝቅተኛ አፍራሽ ባህሪያት በተቃራኒ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ዝርዝር መዘርዘር ይችላሉ. እናም, ያልበሰለ ቲማቲም እንኳ የካንሰር እብጠት እንዲስፋፋ, የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል, የነርቭ ሥርዓትን ለማረጋጋት, የሰውነት እርጅትን ለማስቆም ይከላከላል. በተለይም ንቁ የሆኑት አረንጓዴ ቲማቲሞች ለክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. በክረምት ወቅት በኮሪላቹ ውስጥ የተጠበሰ አረንጓዴ ቲማቲም ያዘጋጁ እና በአርሶ አደሩ አትክልት ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጥቅሞች በግልፅ ያደንቁ.

በክረምት ወቅት በኮሪያ ውስጥ አረንጓዴ የቲማቲም ምርት ለመሰብሰብ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

• አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
• የተጣራ ስኳር - 50 ግ
• ቀይ ቺሊ ፔፐር - 0.5 ፖድ
• የሰንጣ ኮምጣጤ - 50 ማይል
• ብርቱካን - 1 ዱቄት
• ዘይት - 50 ሚሜ
• ገመዶች ቡልጋሪያን - 2 ሳ.
• ጨው - 1 tbsp.
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ

ለ ክረምት በኮሪያ በኮሎምቢያ ውስጥ ዉስጥ ቀዝቃዛ አረንጓዴ ቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. የሚገኙትን አረንጓዴ, ማፅጃ ፈንጠሽ እና በጥንቃቄ ቅረዝ. አረንጓዴውን ቲማቲም ያቁሙ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርቋቸው.
2. ቲማቲሞችን ወደ ጠባብ ቅጠሎች ማለትም ቡልጋሪያ ፔፐር - ገለባ ይቁረጡ.
3. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ሾልኮ ውስጥ ይንፉ. የተቆረጠውን ጣፋጭ ያርቁ.
4. ሁሉንም ጥራጥሬዎች በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያገናኙ. ከዚያም ጨው, ኮምጣጤን, ቅቤ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይላኩ. በደረቁ ሳህኖች በጥሩ ሁኔታ ቅልቅል እና ማሰራጨት.
5. በ 20 ደቂቃ ውስጥ ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያርቁ. በስተመጨረሻም አረንጓዴውን ቲማቲክ በብረት ሽፋኖች ሥር እስከ ክረምት ድረስ በኮሪያ ውስጥ ያዙሩት.

አረንጓዴ ቲማቲም ለክረምት «ፊሺንግ ሊቅ» - ፎቶግራፍ የያዘው ምግብ

አረንጓዴ ቲማቲም በጣም የተወሳሰበ የጣብያ ጣዕም አይታይበትም, ስለዚህ በማቀነባበት ጊዜ በቀላሉ በአካባቢው የሚገኙትን መዓዛዎች ይለውጣሉ. በክረምት ወቅት ምርታቸውን ለመሰብሰብ ስለሚውሉ ብዙውን ጊዜ የዕፅዋትና የቅመማ ቅመም ዝርዝርን በመጠቀም አረንጓዴ ቲማቲም ከጫፍ ዱባዎች ጋር ልክ ከሩቅ "ጣቶች ይለቃቸዋል. እነዚያን ሁሉ እና ሌሎችን አስቂኝ ቁርጥራጭ, የሚጣፍጥ ሽታ እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕምና ጣዕም ያለው ጣዕም ይተው.

በክረምት ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም "የጣት አሻ"

• አረንጓዴ ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
• ትኩስ ዘይቤ - 5-7 ቅርንጫፎች
• 6 ጥርስ
• አፕል ኮምጣጤ - 100 ሚሊ ሊትር
• የኮርኒያ ዘር - 1 tbsp.
• የብርጭቆ ድንጋይ - 1.5 tbsp.
• ዱባዎች (ጌርኪንስ) - 8 ወለዶች.

የአረንጓዴ ቲማቲም ፎቶን በክረምት ወቅት "ለስላሳዎች ይለፉ" ፎቶግራፍ ላይ ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ

1. 2 ኪሎ ግራም ጥቁር አረንጓዴ ቲማቲም ደርድር. ሁሉንም ትንሽ ቅጂዎች መሰብሰብ ከቻሉ ሙሉውን ይተዉት. የተመረጡትን ቲማቲም ያስወግዱ እና ደረቅ.

2. በእሳተ ጎሞራ ላይ ግማሽ ሊትር ወይም ሊትስክሊን ማጠብ ይቻላል.

3. በእያንዲንደ ማጠራቀሚያ ውስጥ, አረንጓዴ ቲማቲም, ጂት ኩምቢ, ቂጣኖች እና የሰሊን እንቁሊሌ ታጥቦሌ.

4. አትክልቶቹን በሙቅ ውኃ ውስጥ በማፍለቅ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ፈሳሹን በንጹህ ፓን ላይ ያፈስሱ, ጨው, ሆምጣጣ, የኮርኒዘር ዘሮች ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃ የባሕር ፍራሽዎን ያብቡ.

5. በሞቃታማ የባህር ተንሳፋፊነት ባዶውን ሙላውን ሙሉ በሙሉ ይሙሉት.

6. ክራንቻዎችን አረንጓዴ ቲማቲም በጫካ ውስጥ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይቅበዙ.

7. ጊዜው ካለፈ በኋላ ተከላካሪውን ከዲኖን, ሽፋኑን እና ሽፋኑን በማንሳት ቁልፍ ማውጣት. አረንጓዴ ቲማቲክ በተዘጋጀ ወረቀት ላይ በመታገዝ በመነሻው ላይ "ጣቶችዎን ይልሙ"!

ያለፀዋት ማቆሚያ አረንጓዴ ቲማቲም አረንጓዴ ቀለም - በጣም ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት

ባለፈው አስር አመት ውስጥ ያለ ማለቅ ማቅለጫ ከፀደቁ አረንጓዴ ቲማቲሞች ውስጥ በጣም ዝነኛ አትክልት ተደርጎ ይወሰዳል. የእነዚህ ጥቃቅን ስኬቶች ምሥጢራዊነት በቫይረሱ ​​የተጠበሰ የአትክልት ስብስብ, በሁሉም ሊገኙ በሚችሉ በቪታሚኖች የተሞላ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋን እንጂ ባህላዊ የአትክልት ዝግጅቶችን አይደለም. ካሮት, ሽንኩርት, ደማቅ ጣዕም, ቅቤ እና ሌሎች ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች በጨው ክረምቱ አረንጓዴ ቲማቲም ለስላሳ ስለሚዘጋጅ የካሎሪክ ዋጋው ከአማካይ ጠበብት በከፍተኛ ደረጃ ይበልጣል. ነገር ግን መጠነኛ የሆነ የምግብ ሸረሪት ሰላዲ በቅንጦት ውስጥ አይለቀቅም.

ክረምቱን ከማጥላቱ በፊት አረንጓዴ ቲማቲም ያለ ስኳር ለማዘጋጀት የሚዋጣ ንጥረ ነገር

• አረንጓዴ ቲማቲም - 3.5 ኪ.ግ
• ሽንኩርት ነጭ - 1 ኪሎ ግራም
• ትልቅ ካሮትን - 4 መኪናዎች.
• ገመዶች ቡልጋሪያን - 6 pcs.
• ዘይት - 1 tbsp.
• የተጣራ ስኳር - 1 tbsp.
• ፖም ኮምጣጤ - 0.5 tbsp.
• ውሃ የተጣራ - 2 tbsp.
• የተለመደ ጨው - 1 tbsp.

በክረምት ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ያስተምሩ

1. አረንጓዴ ለስላሳ እና ለስላሳነት ተስማሚ ያልሆኑት ሁሉም አረንጓዴ ቲማቲሞች በክረምቱ ወቅት ለስላሳ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆማሉ.
2. በግማሽ ክር, ፔፐር - ቆርቆሮዎች, ግሮሰሮች, ግሮሰሮች ላይ ትልቅ ቆርቆሮ.
3. ሁሉም የተትረፈረፈ አትክልቶች በአይነር ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. እዚያም በመድገዳ ውስጥ የቀረውን ንጥረ ነገር ይወስኑ. ሰሃባውን በደንብ ቅልቅል እና መካከለኛ እሳትን ይጥሉ.
4. ለ 10-12 ደቂቃ ሰላጣ ያዘጋጁ እና በየጊዜው ይነሳሉ. ማሰሪያዎችን በንጽሕና ማጠብ አይርሱ. ማሸጊያው ንጹህ መሆን አለበት.
5. በተዘጋጀ ዕቃዎች ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲዝ ያለ ስኳር ያዘጋጁ እና በክረምቱ ወቅት ከብረት መከለያ ጋር በማጣራት አይጠቀሙም.

አረንጓዴ ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚመርጡ: ለክረምት የቪዲዮ የምግብ አሰራር ዘዴ

በእጅ የተሰራ የራዘርሶስሎቭ እመቤት በበጋው ውስጥ ይጠቀማል, በበለጠ በክረምት ወቅት ለጋስ እና ለገበያዋ የበለፀገች ናት. እያንዳንዷ ሴት ስለዚህ ጉዳይ ታውቃለች አዎን, በእንደዚህ አይነት ቀላል እውነት ሙሉ በሙሉ እንስማማለን. ለስላሳ አረንጓዴ ቲማቲሞች የተለያዩ ቀለል ያሉ ቅጠሎችን በብልቃጥ ጣዕም እና ደማቅ ቀለም በመጠቀም የተለያዩ ቀለሞችን ይይዛል. እንዴት አረንጓዴ ቲማቲም በቪድዮ የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት እንደሚመረጥ: እንዴት ነው ያልተለቀቁ ቲማቲሞች ለክረምት በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ-የታሸጉ ሰላጣዎችን, በኮሪያ ኮክ የተሸፈኑ ምግቦችን, በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም በአረንጓዴ ተረፈ. እንደ ተጨማሪ ቅባቶች, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ብርቱካን, ካሮት, ዊዝ, ሳሊሌት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ትክክለኛው ዝርዝር እና ውህደት በኛ ድረገፅ ላይ ከሚታተሙ ፎቶዎች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን አንዱን በመምረጥ ላይ ብቻ ይወሰናል.