በበጋ-የመኸር ወቅት በአካባቢው የመጠጥ ውሃ አቅርቦት ሙሉው ዓመት በቪታሚኖች እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች አማካኝነት እንዲያከማች ያስችለዋል. በአጠቃላይ, እመቤቶች በክረምቱ እና በክረምት ውስጥ ለክረምት በሚዘጋጁ ጠቃሚ እቃዎች በመደርደሪያዎች እና በሬሳዎች መደርደሪያዎች ይሞላሉ. ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂዎች - በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት ያለው ታዋቂ ቲማቲም ዓይነቶች. ለነገሩ እነዚህ ፈሳሽዎች የካካዮቫውከን ስርአት በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን, ሕዋሳትን ለማየትና የካንሰሎችን ሕዋሳት ለመቀነስ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ. እና ቲማቲም በሚፈስበት ጊዜ የሊካፖን መጠን ከፍ ይላል - ብዙ ጊዜ! እንደ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ምርጥ ጣዕም ባሉት ምርቶች ምክንያት እንደ ጣፋጭነት, ለስላሳ, ቲማቲም ፓቼ እና ጭማቂዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በክረምት ወቅት ቲማቲም ጭማቂን በቲማቲም ጭማቂዎች ፎቶዎችን ለመያዝ እናቀርባለን. እውነተኛ ውሸትን ያመጣል - ጣቶችዎን ይመርምሩ!
ይዘቶች
ለስላሳ የክረምት ጓንት በጨዋታዎ ውስጥ የጨውቃጭ ቲማቲም በክረምት ወቅት "ቲንቻዎች ይለብሱ" የቲማቲም ምግብ ከ Tabasco ኩስ እና ሴሊየም ጋር የሽቶ መዓዛ ያለው ጣዕም ከቅፋሬም ጋር የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች ለክረምት የራሱ ጭማቂ በሌለበት ጭማቂዎች ውስጥ በቤት ውስጥ የቪዲዮ ዕቃዎችያለጥማቱ በክረምት ጊዜ የራስህ ጭማቂዎች ቲማቲም - ፎቶን ያለ ቀላል ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
በክረምቱ ወቅት በቲማቲም ውስጥ የራሳቸው ጭማቂዎች በሸክላ ስራዎች ላይ የተካኑ ናቸው.
- ቲማቲም - 0.5 ኪግ
- ቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ ሊትር
- ጨው - 0,75 ቶን.
- ስኳር - 1 tbsp.
- 30 ግራ.
- ፈረሰኛ - 30 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 60 ግራ.
በቲማቲም ጭማቂ ያለ ቲማቲም ጭማቂ ደረጃ በደረጃ ገለፃ-
- ቲማቲም መታጠብ አለበት እና እያንዳንዱ ፍሬ በመሠረቱ መወጫው.
- ዘሮቹ ከጓሮው ጣዕም ውስጥ ያስወግዱትና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይገለብጡ.
- የፈረስ ፈረስ እና ነጭ ሽንኩርት ዋናው ክፍል ይጸድቃል እንዲሁም ተጭበረበረዋል.
- በሳጥኑ ውስጥ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስሱና ነጭ እንዲሆን ያድርጉ.
- ለማቆየት ቆርቆችን እናዘጋጃለን - በምንም መንገድ በምርጥ እና በማይፈጭ መንገድ. በእያንዲንደ መያዣ ውስጥ ቲማቲም እናስቀምጣሇን - ሇ 10 ዯቂቃ.
- የጨማማ ጭማቂ በሳጥን ውስጥ ይደፋፍራሉ, ጨው, ስኳር, እና በሸንኮራ ይሸጣል.
- አሁን መሙላት ያስፈልግዎታል.
- ከቲማቲም ከጣቃዎች ጋር ከመፍሰሻ ውሃ ጋር እናዋሃዋለን - በንሽሎች ውስጥ ለየት ያለ ክዳን ውስጥ ለማካተት አመቺ ነው. ከዚያም የ "ተወዳጅ" ጭማቂ ማፍሰስ.
- ከቀዝቃዛው በኋላ ክረምቱን ጠብቀን እንጠብቀን - ይህን የምግብ ሸቀጦችን ለመቅመስ.
በክረምትዎ "ቲንጋርድ ሊክ" ውስጥ የራስሽ ጭማቂው ውስጥ ቲማቲሞች - ፈጣን የአሠራር ዘዴ
በክረምት ወቅት ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂዎች ለመሰብሰብ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች.
- ቲማቲም ጭማቂ - 2 ኪ.ግ (ቤት ወይም ገዝቷል)
- አነስተኛ ቲማቲሞች - 2 ኪ.ግ
- የባሕር ጨው - 2 tbsp.
- ስኳር - 1 tbsp.
- መሬት ጥቁር ፔን - 0,5 ስ.ል.
- ኩላሊት ደረቅ - 3 ሳ.
በራስዎ ጭማቂ ውስጥ የቲማቲም ቅሪቶችን የማዘጋጀት ቅደም ተከተል "ፊንቾች ሊቅ":
- የቲራቶቹን ፍራፍሬዎች ወደ ክፍሎች እንቆራርጣለን እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እንሸሻለን. ከዚያም መካከለኛ ሙቀትን, ጨውና ስኳይን መጨመር. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የአረጉን አሠራር መቆጣጠር እና ወዲያውኑ ማስወገድ ያስፈልግዎታል.
- ምግብ ማብሰያው ከተጀመረ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, የፔሮማ መሬት እና ክላቹች በቲማቲክ ፓቼ ተሸፍነዋል.
- ለፀሐይ ግዜ ፍራፍሬን ትንሽ እና ምንም ሳንመርጥ እንመርጣለን.
- ካንዶቹን እንተገላለን እና የተዘጋጀውን ሙሉ ቲማቲም ውስጥ እናስቀምጣለን. ሙቅ ውሃ ይሙሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይልቀቁ, ከዚያም ያውጡ. በድጋሜ በባንኮች ውስጥ የሞቀ ውሃን ያፈስሱ እና በድጋሚ በተመሳሳይ ጊዜ ይዋሃዳሉ.
- ለሶስተኛ ጊዜ ሙቅ ቲማቲም በቆርጦ ወደ ማቅለጫዎች እናካፋለን. አየር ማቀዝቀዣዎችን በማቀላቀልና በማከማቸት በማከማቻው መደብሮች ላይ "ተከማች" እንችላለን.
በትራስ ጭማቂው ውስጥ ለቲማቲሞች የራሱ ጭማቂት - ከ Tabasco ኩንጣ እና ከሴጣዊነት ጋር
ቲማቲክ ጭማቂ በቲማክ ኩባያ ውስጥ ቲማቲም - የታሸገ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር:
- ቲማቲም - "ክሬም" - 1 ኪሎ ግራም
- ኢፒንክሮን - 6 ቼኮች.
- ፓስቲስ እና ዳይሌ (አዲስ) - 5 ቅርንጫፎች
- Tabasco ኩክ - 3 ዱባዎች
- ባለ ሶላር - 1 እንቁ
- ስኳር እና ጨው - 1 tbsp.
ክረምቱን "በራሳቸው ጭማቂ" ቲማታ "ደረጃ በደረጃ"
- ቲማቲዎቻችንን በማጥባቱ እና በመቀጠልም በንጹህ ውሃ ውስጥ በመሞከር ለዝርዝር ደቂቃዎች እንዘጋጃለን. ፍራፍሬዎችን በቆርኔጣ ውስጥ እንጥፋለን, ሙሉ ማቀዝቀዣውን ይጠብቁ እና በቀላሉ ቆርጠው ያስወግዱ.
- አሁን 700 ግራም የተጠበቁ ፍራፍሬዎች ይለካሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጧቸዋል, እንዲሁም ቀድሞ በቅድመ አያባዥ ምሰሶዎች ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
- የተቀሩት ቲማቲም በሁለት ሾጣጣዎች ተቆራርጦ, ዘሮቹ ይወሰዳሉ, እና ሥጋው በጥሩ ይደረድራል. ስነገር እና ብርጭቆዎች በደንብ መክፈፍ አለባቸው.
- ሽቀላ የተሰራበት የቲማቲም ሽፋን, ስኳር, ዘይትና ፓሶሌን ጋር, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በመለስተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. "ጣዕስኮ" ጨው, ጨው, ስኳር, ፔይን እና በቀጣይነት በማንቆጥለቅ ለስላሳ ቅጠልን ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በጅሞቹ ውስጥ የተከማቸን ሰሃን እንሞላለን. ሁሉንም ነገር, ሊያንሸራትቱት ይችላል, እና ከቀዘቀዘ በኋላ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦችን ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለማስቀመጥ.
ለስላሳ የክረምት ጭማቂዎች ቲማቲም - ቀረፋ ያለው ቅባት
በክረምትዎ ወቅት ለቲማቲም ምግብ አሲዲዎች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
- ጨው እና ስኳር - 2 ጠርሙዝ.
- ቀረፋ - መቆንጠጥ
የቲማቲም ምግብ በደረቅ ጭማቂው ውስጥ ደረጃ በደረጃ ገለፃ
- ቲማቲም በጥንቃቄ መደርደር እና በመጠን መጠራት አለበት. ትናንሽ ፍራፍሬዎች ከቧንቧ ውኃ ውስጥ ታጥበው እና በጥርጣኒክ እርዳታ በሎፓንያ ለማምለጥ የቆዳ መቆረጥ እንሰራለን.
- በመስታወት መያዣው ውስጥ "ትከሻዎች" በተገጣጠሙ የፅዳት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ተካተዋል. ከቲማቲም ቆዳውን ካስወገዱት, ጥበቃው እንደ ማጽድ ሊያገለግል ይችላል. ይህንን ለማድረግ, በፈላ ውሃ ላይ "መፍራት" እና መፍተያው በቀላሉ ከንፋሱ ይለያል.
- የቀረውን ትልቁ ቲማቲም ደግሞ የእኔን አራት ክፍሎች የተቆራረጠ እና ወደ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ይቀላል. መከለያውን ይዛው እና በትንሹ እሳት ላይ ይጥሉት, ነገር ግን ግዙፉን ስብ ላይ አይጨምሩ.
- ድብልቁ እስኪፈላስል እንደሞቀው ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወንፊት ውስጥ ይጠርጉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ቀረፋን ይቀልጣሉ.
- የተራመዱ ክብደቶች በትንሽ ቲማቲሞች ውስጥ በሚገኙ እቃ ውስጥ ይረጩ እና ሽፋኖች (በክፈፎች) የተሸፈኑ ናቸው. አሁን እቃዎቹን በጣሪያው "ትከሻዎች" ውስጥ የምናስገባበት አንድ ትልቅ ጥልቀት ውስጥ እንጨምራለን. ከ 8 - 9 ደቂቃ ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ ይፍቱ.
- ጠርሙሶቹን እንጠቀጥናቸዋለን, ማብራት እና ሞቅ ባለ ብርድ ልብስ. ቀዝቃዛ ማድረቂያ ለረጅም ጊዜ በማከማቻ ውስጥ ዝግጁ ነው.
ቲማቲም ለክረምት ጊዜ የራሳቸው ጭማቂ ሳይኖር "ቲማቲም" (ስኳር) - ለሽቶ አልባ ምግቦች የሚሆን ምግብ
በእራሱ ጭማቂ ላይ የቲማቲም ቅጠሎች አሠራር በጨርቆች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል.
- ቲማቲም - 5 ኪ.ግ
- ቺን ፔፐር - ½ ፓዳ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ቅጠል በሎረል - 4 መ.
- Currantberry leaf - 4 pcs.
- ቢዲ - 1 ቡር
- ፔፐር ጥቁር አተር - 10 pcs.
- ጨው እና ስኳሽ - እያንዳንዱ 4 ኩንታል.
- ፈረሶች - 2 ሳ.
ቲማቲም ለማዘጋጀቱ ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ ትምህርት ለክረምት ጊዜዎች
- ቲማቲም ታጥቃለች, የደረቀ እና በጥራት የተደረገባቸው - ሙሉ እና ያልተነኩ ጉጥኖች በሩብ አንድ እና ሙሉ ለሙሉ ለመዘጋጀት የተቀበሩ ፍሬዎችን እናስቀምጣለን.
- አረንጓዴውን እና የእኔን ብርሀን ከቧንቧ ውሃ ስርጥተው ወደ አንድ ኮንዲየር ውስጥ ይጥሉት.
- የቀበሮውን ዘር እናጸዳቸዋለን እና ቀጭን ቀለበቶችን እንቆጥራለን. የጡቱ ጫጩት በሸክላ የተቆረጠ ነው.
- በተጣሩ ቆርቆሮዎች ውስጥ የቅጠል ቅጠል እና የሸክላ, የዱሪ, የቺሊ, ነጭ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎች ተከፋፍለናል.
- የቲማቲም ሽታዎች "ለስላሳ" እና ለ "ስኳን" ያስወግዱታል. ከዚያም በፍራፍሬዎች ውስጥ በፍጥነት ወደ አሮጌ ማራገፍ, ፍሬውን ላለማበላሸት በመሞከር ነው. በአዲሱ ማዳበሪያዎች ውስጥ እያንዳንዱን እንቁላል "አክሊል" እናደርጋለን.
- የተረሸውን ፍራፍሬ በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ እና በተለያየ ሰሃን ያከማቹ. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በአከባቢው ሙቀት ይጨምሩ. ከዚያም በጨው, በስኳር እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሌላ 15 ደቂቃ እንለማመዳለን.
- በቲማቲም ቅጠላሎች ውስጥ ያሉት ገንዳዎች የሚሞላውን ውሃ ይቅለሉት እና ሽፋኖች ላይ ትንሽ ይሸፍኑ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ፍራፍሬው ይሞቃል, እናም ውሃውን ማድረቅ ይችላሉ. ወዲያውኑ የእሳቱ ጭስ ከእሳቱ ውስጥ ይወጣል.
- ማሰሪያዎቹን አነሳናቸው ወደ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዣዎች እንመልካቸዋለን. ከላይ ጀምሮ ሞቃት ብርድ ልብስ ወይም ብርድ ልብሶችን "መሸፈን" ያስፈልግዎታል. ከዚያም በፓንደር ወይም በሬሳ ውስጥ የቀዘቀዘውን የቲማቲም መክሰስ እናስወግዳለን.