የሻገር ሻይ, ጣፋጭ, ርኅራኄ, ፈሳሽነት በተዘጋጀው ማራናዳ ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, ከአሳማ ወይም ከብት ጋር አብራችሁ ስትሠሩ የሎሚ (የሎሚ ጭማቂ) እና ክፋር መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ለቱርክ ወይም ለዶሮ የተለመደው የሽንኩርት እና ኮምጣጤ ጥምረት መጠቀም ይቻላል. ጥቃቅን የከብት ጥፍጥፍ ትንሽ የኬጂ ሂሳብን ያግዛል. ከተመረጡት የፎቶ እና የቪዲዮ ምግቦች ውስጥ, ከማንኛውም ስጋ ለሺሻ ቀበባ ዩኒቨርሳል, አርሜንያ ወይም የመጀመሪያ ማርጃዝ መምረጥ ቀላል ነው. እያንዳንዱ አማራጭ በጣም ቀላል ወይም ርካሽ በሆነ መልኩ ጠቀሜታ አለው. ሆኖም ግን እነዚህ የምግብ ማቅለጫ ገፅታዎች ቢኖሩም እጅግ በጣም የሚጣፍጥ የሙት ሙዳይን ለማምረት እና የተፈለገው የሻን ካባ የተባለውን የስጋ ቅረጽ, ጣዕም እና ጣዕም እንዲያገኙ ይረዳል.
በሻምብ የተሸፈነ የሸርላቴጥ እና ሽንኩርት ለላር ሻይባብ - የፎቶ መመሪያ
ከአሳማው የሸገር ከካይብ የአለም ሽርኩር ማዘጋጀት
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 ጠርሞሶች;
- ነጭ ሽንኩርት ወይም አኩሪ አተር - ጠርሙስ (እንደዘራ ስጋ መጠን ይጠቀሙ)
- 1 የሎሚ ጭማቂ;
- የተቀበረ-ጊሊኪ - 1 ሰሃን;
- የተቀበረ ቀይ ፔን - ከ 1 ሴኮንድ በላይ አያስፈልግም. (ሊጠቀሙበት አይችሉም).
- የተቆረጠ ሾርባዎች - 1 እንክብል;
- ሰሊጥ - 1 ሴፕስ;
- የተንዠረገረው ጩም.
ሽንኩርት እና ሆምጣጤ ከሸንጎ ጋር ከሻገርባ ለሻይባብ የምግብ ሽርሽርት በፎቶ መመሪያ ላይ
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. ብርሀን ጣፋጭ ብስጭት እንዲፈጠር 1-2 ስፕሊፕ መጨመር ይፈቀዳል. ስኳር. ከትራስቶች ውስጥ ስጋ በግልጽ የሚታይ እና ረጅም ቁርጥራጮችን ቆርጦ ማውጣት
- ስጋውን በማርኳን ውስጥ ያስቀምጡ ድብሉ ሙሉ በሙሉ ይሸፍነዋል.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ስጋን በሳምባና በማርሽድ ውስጥ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት (ቢያንስ, ሊቻል እና ሊረዝም ይችላል) ያድርጉ.
- ስጋ ሲቀላቀል አትክልቶችን ያዘጋጁ. ለዚህ ጥምረት, የአሳማ ሥጋ በጣም ጨዋማ, ቅመም ወይም ቅመም የሌለው ይመስላል.
- የተንሳፈሙትን ስጋዎች በትናንሽ ጥቁር ቁርጥራጮች, በአረምሳዎች እና እንጉዳዮች በመለወጥ. የተቀቀለ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በሳጥን ሥጋ ውስጥ መተው ይቻላል.
ከሻንች እና ሽንኩርት የሸንቢባ ከሸክላ ማብሰያ እጅግ በጣም ጣፋጭ የሻጋታ - የፎቶ ምግብ
በጣም ለስላሳ የባህር ማራቢያ ለስካን ሻይብ ሽርሽር የመመገቢያ ዝርዝር
- ቴራኪኪ ጨው - 50-70 ሚ.ሜ (እራስዎን ከአኩሪ አተር, ከተጣራ ቺንግ እና የጡንቻ ዱቄት ሊያዘጋጁት ይችላሉ);
- ቀይ እና ቢጫ ደወል - 1 ፓኮ.
- fungus - 200-300 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሰሊጥ - 1-2 ሰቅጦዎች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጭማቂ 0.5 ሊም.
የሊንኩ እና ቀይ ሽንኩርት በጣም ለስላሳ የ ሚያኔዝ የፎቶ አሠራር ፎቶግራፎች
- በንፅህና ቆርቆሮ ጣፋጭ, ጣዕም እና የአሳማ ስኳር ቆርጠው ይቁረጡ.
- ጥራት ያለው የቲራኪኪ መጠጥ ውሰድ ወይም ማብሰል.
- ስጋ እና አትክልቶች በጨው ይቅለሉ.
- ሽንኩርትን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, ሰሊጥ ወደ ማርኒን ይጨምሩ. እቃውን ይቀጥል.
- ስጋውን በምግብ ማሽኑ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በመክተት ለ 2 እስከ 3 ሰዓት (ረዘም ያለ ግን ከ 8 ሰዓት አይበልጥም) ይሸፍኑ. በየሰዓቱ ድብልቅ.
- የእንሽርት አትክልቶችን እና ስጋዎችን በመንካጋጫዎች ላይ (ለ 1 ሰዓት ቀድመው ይንፏቸው). በተጨማሪ, ምንጣፉን አስቀምጡ እና ምግብ ያበስሉ.
ከዶሮ ጋር የሻገር መገልገያዎችን ከቲያቴድ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ደረጃ በደረጃ የቪዲዮ የሥራ ቅጥር
በደረጃ የቪድዮ የምግብ አሰራር አስፈሪው ማርቲንደር ለሻሺ ጉብባ ከዶሮ
ከወይን ተክል ጋር የተዘጋጁ ብርቱካንማ ልዩ ሙያ አያስፈልግም እና አነስተኛ ጊዜ ይወስዳል. ነገር ግን ውጤቱ የሺሻ ሻምብ የተፋጠነበትን ጥረት ትክክል መሆኑን ሙሉ በሙሉ ያረጋግጣል. በሚከተለው የቪድዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በትክክል እንዴት እንደሚያዘጋጁት ይወቁ:ላምሽ ሽሽ ኬብባን ለማብሰል ቀላል እና በጣም የሚያምር ማርኪቴዝ - ደረጃ-በፎቶ መመሪያ
ጣፋጭ ለሆነ ማርጋገር ለካንች ሺሽ ጉባባ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ጠርጴባዎች;
- cumin, salt - 1 ሳንቲም;
- የግሪክ የያግሃት - 0.5 tbsp. (በጠንካራ ጥብስ ጥጥ ሊተኩ ይችላል);
- ወይራ. ዘይት - 1 tbsp.
- ካያኔ ፔን - 0,25 ስፓን;
- ጥቁር ፔፐር - 0,5 ስፓን
ለሊምሽ ሺሽ ጉባባ የባሕር ማራቶን ደረጃ በደረጃ ፎቶግራፍ ሲዘጋጅ
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን ነገሮች በሙሉ ይቀላቅሉ (ለ 1 ኪ.ግራ ወደ ጉበት).
- ስጋውን አታጥፋ! በወረቀት ፎጣዎች ብቻ መጥረግ, ከመጠን ያለፈ ስብ እና ፊልም ቆርጠው ይቁረጡ. ወደ ትናንሽ ኩብ ወስደ በብረት ማቀፍ. ጎድጓዳ ሳህኑን ከ 1 እስከ 3 ሰዓት (ከፍተኛ 6) አስቀምጪው.
- ስጋው በእንጨት ላይ ተሠርቶ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ መጥቷል. ግልገሉ ሻይብ አብዛኛውን ጊዜ ሙቅ ወይም ሞቃት ይሞላል.
የአሳማ ሥጋ ለሻሽባ ለካሺባ ሽርሽር - የፎቶ መመሪያ
ሽርክ ካባብን ከአሳማ ሥጋ ለማዘጋጀት የኩፊር ማርችድ ምግብ ማብሰል
- ሽንኩርት - 7 pcs. (ለ 1 ኪ.ቢ. ስጋ);
- kefir - 3-5 የሾርባ ማንኪያ.
- መመገብ - ለመቅመስ.
ለማርብ ብርሃንን ለማራባት የፎቶ ትምህርት
- ስጋውን ያጥብቁ እና በሳፍ ጨርቅ ያስቀምጡ, ካፕቶቹን ይሽሹና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- ሽንኩርቱን እጠፉት እና በትንሽ ጥቁር ቀለበቶች መቁረጥ.
- ስጋ, ቀይ ሽንጌር, ካፌርን ይቅጠሩ እና ሽቶዎችን ያስቀምጡ. ያለጥላጥ እና ያልተለመደ ጣዕም ለማግኘት ጣፋጭ ሻይቤን ለማግኘት ጨውና የሸክላ ጣው ብቻ መጠቀም አለብህ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የሻይበባውን ለ 2 ወይም ተጨማሪ ሰዓታት ይቀይሩ. የተወሰኑ ምግቦችን አለመኖር ለስላሳ ስጋን ለ 12 ሰዓታት እንዲኖር ያስችላል.
- ስጋንና ቀይ ሽንኩሮችን ቀስ ብለው ማያያዝ, በሁለት መካከል መቀያየር. የማብሰል ቀበቶ ማብሰል ይቀጥሉ.
የሻይባባ አለም አቀፋዊ አሰራር መሰረት አንድ ማር ማኮብ እንዴት ይሠራል - በፎቶ መመሪያው ደረጃ በደረጃ
ለሻይዝብ ለባሲብ ሁለንተናዊ የባህር ወለል አሠራር በምሳ ዕቃ መሠረት
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ሌክ - 150-200 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- Curcuma, coriander - 1 tablespoon;
- ማዕድል - 1 ንጥል;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1/3 ሊትር.
ለሺሻ ቀበባ አንድ ዓለም አቀፍ የባሕር ፍላይ ለመዘጋጀት ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት
- ስጋውን እጠቡ, ደርቁ. ከቲኪው ጡቶቿ ሁሉንም የፊልም እና የቻርካጅነት ማስወገድ. በትንሽ ኩብ ቁረጥ.
- ቀይ ሽንኩርት, ቀለበቶችን መቁረጥ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር ከተሸፈኑ, ከዘርና ከፊል ያጸዱ. ወደ ክፈፎች ቁረጥ.
- ቀይ ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ በትንሹ ይቁረጡ. ጭማቂን ለማብዛት በቀጭኑ ቢላ ሊጫን ይችላል.
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይቀንሱ, እጃቸውን በእጃቸው በጨርቅ ይቀንሱ. የማዕድን ውሃ እና ወይን ኮምጣጤን ያስቀምጡ.
- ማታ ማታ ውስጥ በማተሚያ ውስጥ አስቀምጡ.
የአርሜኒያ የምግብ አሰራር ለሻሺ ሰላባ - የፎቶ ምግብ አዘገጃጀት ቅደም ተከተል
ለአይሲብ ካባብ የአርሜንያን የሙት ባሕር መቀመጫ አሠራር
- "ቀይ" ቀይ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 3 ጠርጴባዎች;
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- የቃላቶ ወይም የጨርቃ ጨርቅ - ለመብላት;
- የበረራ ቅጠሎች - 4-5 ፕሳይቶች;
- ቅመማ ቅመሞች (ለመጠጥ መጠቀም ይችላሉ, እና በአርሜኒያ ቅመማ ቅመጦች ውስጥ ለመግዛት መግዛት ይችላሉ).
የአራት የእንቴርኔን ማራቢያ ዝግጅቶች ደረጃ በደረጃ ፎቶ ለሻይዝባኪ ዝግጅት
- ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ-ኤሲስዎን በደንብ ያጠቡ, ሽንኩሱን ከፋሚሉ ይቁሉት.
- ቀይ ሽንኩርትን ወደ ክር እና ግማሽ ቀለበቶች በመጨፍለቅ ለቁጣ ፈሳሽ ውሃን በብዛት መራራ. ከ 5 ደቂቃ በኋላ ውሃውን አጣጥፉት.
- የስጋ ዘይቶችን እና ፊልሞችን ያፅዱ. በትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ (ኮሪአነር ወይም ፓሶሌይ ጥቅም ላይ ሲውሉ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ, ክዳን ያለው ሽፋን). ቢያንስ 12 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ስጋውን ከቆረጠ በኋላ, ብርቱካን, የሽንኩርት እና የሎረል ቅጠሎቹን ያስወግዱ.
- በሻምቤብ የተሸበሸበ ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት እና ዉጨት ለማዘጋጀት ዝግጁ.
ለስላች ከሻምብ የተሸፈነ የሸክላ መታጠቢያ እና ሽንኩርት ለስላባ ተክሎች - ደረጃ በደረጃ የፎቶ ምግብ
ለሻይባብ ከሽሬ ለመርከብ ለማዘጋጀት የሸክላ ዕንቁ ዝርዝር
- ቲማቲም ቅመም በስታርት - 1 ማሰሮ (እንደአስፈላጊነቱ ይጠቀማል);
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ጠርጴባዎች;
- ኮምጣጤ - 3 ጠርጴባዎች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, ፓሲሊ - ለመቅመስ.
የባሪያ ፍራፍሬን በሻምጣጌጥ እና ሽንኩፍ ለስላባ ከሥጋ ወደ ደረጃ በደረጃ አዘል
- ንጥረነገሮችን (ሽንኩርት), ዛኩችኒ (ቺፕስ), ፔይን (ፒዩሪን) ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁላል. ካስቲክን, ደም መላሽዎችን (ስዕሎች) ከጭራሹ ያርቁና በቡክ ይሸጉ. ስጋውን በከረጢት ውስጥ ይጥፉ, ጣቅ አድርገው, ሆምጣጤን, ላም, ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ለ 0.5-2 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የተንሸራተቱ ጠርዘኖችን በአርሶ አደሮች ላይ (ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ውስጥ ውሃ ውስጥ መታጠፍ), በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ይለውጡ. በእሳት ላይ እሳት ይለጥፉ, በአብዛኛው ወደሌላው ይለፉ.
- በጠረጴዛ ላይ ስጠን, ከተቆረጠ ፓሶል ጋር ይርገበገብ.