ዱባዎች የአልጋ "ነገሥታት" እና ብዙ የክረምት ዝግጅቶች ዋና አካል ናቸው. የአትክልት ጊዜ በአጭር ጊዜ ውስጥ ነው, ስለሆነም የቤት እመቤቶች በዚህ የክረምት ስትራቴጂ ላይ በተቻለ መጠን ለክረምት ያህል ዝግ ይሆናሉ. በክራንቻ ክረምቱ ውስጥ በቆየ የታሸገ ዱባዎች ከባህላዊ ማርከንዶች እና ዶሮዎች ጋር ጥሩ አማራጭ ነው. ፈገግታ, ማቅለሚያ, አስቀያሚ ጣዕም እና መዓዛ, እንዲህ ያሉ ዱባዎች ለደስታ ምግቦች በሰላም ማገልገል ይችላሉ - ወደ «ክራሬ!» ይሄዳል. ከዚህም በላይ መክሰስ ከብዙ ሞቃት እና ቀዝቃዛ ምግቦች, የአልኮል መጠጦች ጋር በአንድነት የተዋቀረ ነው. እንጉዳይ / ሾርባን (ሾፓስ) እና ሌሎችም ቅመሞችን በመጨመር እና በመፀዳጃ ሳንጠባጥልዎ, ከዋና ዋናው የዱቄት ዱቄት ጋር. በፎቶግራፎቻችን አማካኝነት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃችን የእርዳታ አሰራሮችን በቀላሉ በሸራተን እና በሸራተን ለመክፈቻ በበርካታ መንገዶች መጠቀም ይችላሉ. ቆንጆ ቆንጨጣ ለእርስዎ "ማቃጠል"!
ይዘቶች
ክረምቱ ለክረምት በክረምቱ ላይ በሸክላ የተሸፈነ ዱባ ለክረምቱ ለስላሳ የበቆሎ ሾርባዎች በጨርቃ ጨርቅ ያለ ሻካራ ከኩምበር ጋር ሲዘጋ እንዴት በክሩ ውስጥ ለክረምስ, ቪዲዮለካቲት በክረምት ውስጥ ማር የተሸከሙ ጤንች - ፎቶግራፍ ያለ ቀላል ደረጃ በደረጃ
ክረምቱ ለገቢው በሰንዶ ለመሰብሰብ የተዋዋሉ ነገሮች
- ዱባ - 4 ኪ.ግ
- ጨው - 0.5 ኩስታ (200 ሚሊሰ)
- ስኳር - 1 ብርጭቆ
- የአትክልት ዘይት የተጣራ - 1 ብርጭቆ
- ሻምበር 9% - 1 ብርጭቆ
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1 tbsp.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 1 tbsp.
በቆርቆቹ ውስጥ በሰልዎ ውስጥ በቆሸጠው ዱቄት በደረጃ አሰጣጥ መመሪያ-
- ለመሰብሰብ የበለጠ መጠኑ እና በጥንቃቄ መታጠፍና በጥንቃቄ መደርሰብ ያለበት ጥቃቅን እቤቶችን ለመውሰድ የተሻለ ነው.
- የተቆራረጠ ፍሬ ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሣህ, ጨው, ስኳር ውስጥ ይጣላል. በአትክልት ዘይትና ሆምባዚ ውስጥ እናፈላቀቀና በተቀጠቀጥ ወይም የተቀቀለ ነጭ ሽፋን እንጨምራለን.
- ሁሉም ክፍሎች ለቀዋቱ ሦስት ሰዓታት ይቀላቀላሉ. - በዚህ ጊዜ ዱባዎቹ ተቦካይተውና በቅመማ ቅመሞች ይሞላሉ. በደንብ ለማጥበቅ በተዘጋጀው የሊንደ የላይኛው ሽፋን ላይ ለማጣበቅ በጠርሙስ መጠቀም አለብዎ.
- ዱባው ተገቢውን ጭማቂ እንዲለቁ በሚደረጉበት ጊዜ በተጠበሰ የጣፋጭ ውሃ ውስጥ 'ይዋኛሉ.'
- ንጹህ, የተጣራ ቆርቆሮዎች በተቻለ መጠን ቦታውን ለመሙላት በመሞከር "ጥቅጥቅ ያለ" አጥር ውስጥ አቁመናል.
- አሁን ግን ጣፋጮችን በጋጣ ውስጥ ማፍላት አለብዎት - ሰናፍጩ በፈሳሽ ላይ የተወሰነ ድብደትን ያመጣል.
- በሳቅ ሰብሎች የተሸጠባቸው ባንዶች ውስጥ ትልቅ የውሃ ጉዴጓዴ ውስጥ ይከተሌ, እሳቱን ያዯርጉ እና ሇሚነሱ ያዯርጉሊቸዋሌ. የማባዙ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ነው. በሲኒካዎች ሽፋናችን ላይ እናስወጣለን, ከዚያም ካንዶቹን እና ወደ ማቀዝቀዣው ጠብቀን እንጠብቃለን.
- ለትካሽ ምግቦች ግሩም ምግቦችን ያስቀምጣል - ቅመም, ቅመም እና በጣም ደስ የሚል ነው. Cደን በቆየ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማገልገል ጥሩ ነው.
ክረምቱ ለስላሳ ሰገራ በሸርሸራችን - ፈጣን አሠራር ያለ ማጽዳት
በክረምቱ ወቅት ጤንነትን ለመቁረጥ የሚከተሉትን ለውጦች እናከማቻለን.
- ዱባ - 10 ኪ.ግ
- የዱቄት ፍራፍሬዎች (ጃንጥላዎች)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 - 3 ራሶች
- የቼሪ, የኦክ, ጥቁር ጣፋጭ ቅጠል
- የዝርያ እና ፈረሰኛ ቅጠሎች
- ፔፐር ጥቁር አተር
- ፔፐር መራራ - 1 - 2 pcs. (ጥለት - መቅመስ)
- የሎረል ቅጠል
- ጨው - 300 - 400 ግራ.
- ደረቅ መቆረጥ - 0.5 ኩባያዎች
- 5 ሊ
በክረምቱ ወቅት ጤንነትን ለመለየት የቀለበት ቅደም ተከተል;
- አዲስ ትኩስ ቆንጆዎች ለስለስ አየር ታጥበው በደንብ ከ 5 - 6 ሰዓት. በዚህ ጊዜ, የፈጣትን ውሃ እናስቀምጣለን, ከዚያም ቀዝቃዛ.
- ለመድኃኒትነት የሚያገለግሉ ባንኮች ሶስት ሊትር መውሰድ ስለሚገባቸው - ማጽዳት ያስፈልገዋል. የእያንዲንዙን ምሰሶ ከሊጥ እና ነጭ ሽንኩርት እና ከዙህ በሊይ ጫካዎች በኩሌ እንሰራሇን. ከዚያም ድስቱን ወደ ላይ ተሞልቶ እስኪጨርስ ድረስ የአረንጓዴ እና ሽንኩርት ሽፋን እና በድጋሚ በሻኩ.
- ብሬን ከተቅማጭ ቀዝቃዛ ውሃና ከጨው ይዘጋጃል. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ደረቅ ሚዛን (1 ጠርሙስ) እና በሳምሶን ውስጥ እንጨምርለታለን. በካሮጅ መቀመጫዎች ላይ እናቀርባለን እና በሴላ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል.
ዱባን ያለ ሻካራነት ከሻጋዳ እህሎች ጋር መቀላጠፍ - ለክረምት የቀዝቃዛ ምግቦች
በክረምት ወራት ለስላሳ ዘርን እንደ ዱቄት ዓይነት በጨርቃ ጨርቅ /
- ዱባ - 2 ኪ.ግ
- ዲኤምቢ ጃንጥላዎች - 2 ሳ.
- ሰናፍጭ እና ጥራጥሬ - 1 tsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 pcs.
- ደማቅ ነጭ እና ነጭ አተር - 4 - 5 pcs.
- የሉፍ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው እና ስኳር - 2 ጠርሙዝ.
- ሲትሪክ አሲድ - 2 ሳር.
በክረምት ወራት ለጨው ክምችት የተዘጋጀ የሰንደል ጭማቂ ደረጃ-መግለጫ
- ትናንሽ የዱር እጽዋት ታጥበው ቆዳውን ከ 3 እስከ 4 ሰዓት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይደምቃሉ.
- የዱቄ አበባዎችን, የሎረል ቅጠሎችን, የጡጦ ጫጫታዎችን, ጥቁር እና ነጭ ዊፒሶችን, የሸራዳ ዝርያዎች በተጣራ እንጣጣማ እንሰላለን.
- በዱቄዎች በደከመ አየር በጫፍ ውኃ ውስጥ ካስገባን በኋላ (ከታች የተቆረጠ) እና በጥንካሬ በተሞላ ውሃ ውስጥ እናስገባለን.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን አጣጥፎ መጠኑን ይለካ. በእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ውስጥ 2 ኩንታል ይጨምሩ. ጨው እና ስኳር, ሙቀቱን አምጣ እና ለ 2 - 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በእያንዲንደ እቃ ውስጥ በፇሳሽ ውስጥ ማቀሊቀሌ, እያንዲንደ ቡዴን 2 ስፒ.ን እናክሊሇን. የሪቲክ አሲድ.
- ሽፋኖቹን እና ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እናስገባቸዋለን.