- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ፔፐር ቺፕቴል በሳቅል - 2 ጥራዞች
- ኩኪትል ፔፐር - 1 ስኳር
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ፓፕሪክ - 1 ስነጥበብ. ድፍን
- cilantro - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔጀር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - 1/4 ሳልጋጉን
- ካያኔ ፔን - 1/4 ሳልጋጉን
- ሽሪምፕ - 700 ግራም
- ናይን - 4 ሴሎች
1. ቀይ ጣል ጣፋጭ እና ግማሽን ይቀንሱ. ጭማቂውን ከሎሚ ውስጥ ያስጭኑት. በምግብ አታካች አንድ ሳህኑ የተከተፈውን ሽታ, ከጃፖን ጋር በኩሽ, የሎሚ ጭማቂ, ከወይራ ዘይት, ከፓፐሬን, ከቆሊንደር, ከጨው, ጥቁር ፔፐር, ቀይ የፔምፊክ እና የኩላሊን ፔሪን ጋር ያዋህዳል. 2. በሸንኮራ ወይም በፕላስቲክ በተጣጣመ እጢ የተጨመረ ሻገት ያስቀምጡ. ለማርታ የተዘጋጁት ማርሚዶች በተዘጋጀው ማራቢያ ላይ በማሽላትና በጥሩ ከተደባለቀ በኋላ የባህር ማራጊያው በእኩል ተከፋፍሏል. ሽንኩርት ለ 20 ደቂቃዎች ይውሉ. 3. መካከሇኛው ሙቀትን በሊይ ይከፇቱ. ከመርከያው ውስጥ ሽሪዎቹን በማውጣት አላስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ያስወግዱ. በእያንዳንዱ ጎን ከ2 እስከ 2 ደቂቃዎች ጥቁር አበባ እስኪሆን ድረስ ወደ ስድስት ጠፍጣፋ ሰንሰለቶች ይጥሉ. 4. የተጠናቀቀውን የሻሸብ ሱቅ በንፁህ አሻንጉሊት እና በስንዴ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ማብሰል.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-6