የተጋገረ የዱካ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት

የሲት መስፈኑ መጀመሪያ ላይ ብቻ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ነው. በፍጥነት ይማሩ, ፒሳዎችን, ፒዛዎችን እና ሌሎች መልካም ነገሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ! ከጋፍ በላሉ ዱቄት የተሠራ የዱካ ምግብ አዘርባድ.

ወተት

ከ 1.5-2 ኪሎ ግራም ጣፋጭ ምግብ እንደ የምግብ ዝግጅት: 25 ደቂቃዎች + የጊዜ ማቆያ ጊዜ

• 500-750 ሚሊ ሜትር ወተት (በተፈለገው ጥንካሬ መሠረት)

• 50 g እርሾ

• 1 ኪ.ግ ዱቄት

• 100 ግራም ስኳር

• 2-3 ዎች

• 120 ግራም ስብ

• 1 መክፈቻ. የሊም ብጣቂ

• የጨው ቁንጅና

በትንሽ መጠን ወፍራም ወተት እርሾውን 2 ሰቅቅ ውሰድ. l. ዱቄት እና 1 ሳርፍ. ስኳር ለማግኘት. ሽታ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ይተዋሉ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ አፍስጡ በንፋሳ ወተት ውስጥ አፍስቡ, ስኳኑን, ጣላቆችን, ስኳር, የበሰለ ስብ, የሎሚ ቅባት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በመጨረሻም ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ቂጣ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መንቀል አለበት. የዶላ ዱቄት, ለመነሳት ይተው. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, ንቃ. የተቆራረጠው ቂጣ ከሳሳው ላይ መወገዴ, ድፍድፍ እና እንደገና ለመነሳት. ጣውው አንዴ ከተደባለቀ በኋላ ስራውን መስራት ይችላሉ. ዳቦ ከመጋገርዎ በፊት አይብ አልቦ እንዳይበላው በስቦው ወይም ጣፋጭ ወተት ይጠቡ. ቅጠላቸውን ወደ 180 ዲግሪሰሸንሲ በሚደርስ ምድጃ ይቅቡት. ስጋው ወርቃማ ቀለም ማግኘት ሲጀምር, ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪሰሰ ቅዝቀዝ ይቀንሱ. መከለያው ጨለማ ከሆነ እና ማደብ ያስፈልግዎታል, ከሸፍኑ ጋር ይሸፍኑ.

ፈረንሳውያን ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች

12 ቅጠሎች, የምግብ ጊዜ እንደ ምሣሌ አይነት 40 ደቂቃ + በመጠባበቅ

• 180 ml ወተት

• 10 g እርሾ

• 1 መክፈቻ. ስኳር

• 300 ግራም የላመ ዱቄት

• 200 ግራም የስንዴ ዱቄት

• ጨው

• 4 ዎች

• 1 tbsp. l. 150 ግራም ዘይት

• 250 ግራም አይብስ በሰማያዊ ሻጋታ

• 50 ግራም የዘይት ፓርሰሳን

• 2 ማሽኖች

• 1 tbsp. l. የወይራ ዘይት

በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ, ስኳር እና ቅልቅል መጨመር. በሸክላ ሳህን ሁሉንም ዱቄት ይለውጡ, የጨው ጣዕም ይጨምሩ, ከእርሾ ጋር በጡት ወተት ይቅሉት, በቃጠሎዎች ይቅዱት. ከግድግዳው በስተጀርባ ወጥ ከሆነ በኋላ ቅመም, ቅቤ እና የሸክላ አይብ. ጅምላ እስካልተለበጥ ይንገሩን. ለመነሳት ለአንድ ሰዓት ያህል ሞቃት ውስጥ ጨፍልቅ. ሻጋታዎችን ከወይራ ዘይት ጋር በማውጣጥ እና በዱቄት ይርከሱ. ቂጣውን በ 12 ክፍሎች ይከፋፈሉ. ከእያንዳንዱ ጫፍ ኳስ ይኑር እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት. በፎር ሸፍል እና ለ 20 ደቂቃዎች ይልቃል. ጥራጥሬዎች በጥቂቱ ቀርበው ይሞላሉ, ከፋርማሲን ይረጩና በ 170 º ሴ.

ፒዛ-ዳቦ በሽንኩርት

10 ክፍለጊዜ, የታዘዘ የምግብ አዘገጃጀት ሰዓት 40 ደቂቃዎች + ይጠብቁ

• 1 ሽንኩርት

• 800 ግራ የላቀ ዱቄት

• 10 g ትኩስ እርሾ (ወይም 7 ግራም ደረቅ), 2 ሴ. ስኳር

• 8 tbsp. l. የወይራ ዘይት, ጨው

• 1 ኩንታል የበሰለ አረንጓዴ ሽንኩርት

በአበባ ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከሚባለው ወር ድረስ ቀይ ሽንኩርትውን ይቀብሱ. በማዕድ ጠረጴዛ ላይ ጠረጴዛ ላይ, በማዕዘኑ ላይ, አንድ ጉድጓድ ይሙሉ እና 200 ሚሊ ሙቅ ውሃን ወደ ውስጥ አዙሩ, እርሾ እና ስኳር ይስሩ. ከዚያም 2/3 የወይራ ዘይትን, አተርን ሽንኩርት, 1 ሳርፍል. ጨው እና የተቆራረጠ ሊጥ ይሞክር. ሻንጣውን በሳጥኑ መተው እና ለአንድ ሰከንድ ለመነሳት ይነሳል (ሁለት እጥፍ ይጨምር). ስቡን አጥንት, በ 10 ንብረቶች ይክፈሉት እና ወደ ቀጭን ማእዘኖች (ማይክሮነን) ንብርብሮች ይለብሱ. ወደ ማቅለጫ ትሬዳቸው ያስተላልፉ, ከቀረው ዘይት ጋር ይቀቡ እና ትንሽ ሽንኩርት ላይ ያስቀምጡት. እስከ 15-20 ደቂቃ ድረስ እስከ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እስከሚወስኑ ድረስ እስከምጣጡ ድረስ ይንገሯቸው.

ቸኮሌት መሙላት ከዶናት ጋር

25 ዱቦች, የመድሃኒት ማዘዣ ጊዜ 40 ደቂቃዎች + በመጠባበቂያ ጊዜ

• 600 ሚሊሆል ወተት, 60 ግራም እርሾ

• 1 ኪ.ግ መካከለኛ ዱቄት

• 100 ግራም የዱቄት ስኳር

• 5 ዎች

• 60 ግራም ዘይት

• 2 tbsp. l. ሮማዎች

• 1 መክፈቻ. የሊም ብጣቂ

• ጨው

• 25 ጥራጊ ቸኮሌት ንዋሳት

• የአትክልት ዘይት, ስኳር

በትንሹ ትኩስ ወተት እርሾን በማዋሃድ 2 tbsp. l. ዱቄት 1 ሳር. ስኳር, ሽፋኑን, እና ስሱ ሙቅ በሆነ ቦታ ላይ እንዲወጣ ያድርጉት. በሳላ ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ ቀቡ, የተቀረው ወተት, ስኳር, ጣፋጭ, ቅባት ቅባት, ሬን, ዚፕ እና ጨው ይጨምሩ. ኮሮላን ወደ አሀዱ እብጠት ይለፉ, አረፋዎቹ በሚታዩበት ጊዜ. በዱቄት ዱቄት, ፎጣውን ተሸክሞ እና ለመሞቅ በሚሞቅበት ቦታ ያስቀምጡ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ተነቅለው ለጥቂት ጊዜ ይሂዱ. የተጠናቀቀውን ሉጥ 2 ሴ.ሜ ጥቁር ሽፋን እና ከ 6 ሴንቲ ሜትር ክፈሎች ጋር ቆርጠዋል.ሁሉም ግማሽ የሚሆኑት ንጣቱን ወደ አንድ ኳስ ይሸፍኑ, ሁለተኛ ክብ ይዝጉ. ለ 20 ደቂቃ ውጣ. በቅድመ አያገኙም የአትክልት ዘይት ውስጥ ዶናዎችን ይሙሉ. በዱቄት ስኳር ያዙሩ.