- የዶሮ ጉበት - 500 ግራም
- ቅቤ - 100 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ድመት - 2 ጥራዞች
- ብራንዲ - 40 ግራም
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቡናማ, ነጭ ፔገ እና ጨው - ለመቅመስ
ዝግጅት: ጉበትዎን ማጽዳትና ስጋን ያጠቡ. በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይግፉት. የወረቀት ፎጣዎችን ይያዙ እና እንዲደርቅዎ ይፍቀዱ. ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ ሙሉት. ባለ 2 ክፈፍ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው. ጉበት ውስጥ ወፉ እስኪሆን ድረስ እስከ ጉበቱ ድረስ ጉበት ላይ ፈገግታ ይበቅላል. እሳቱን ያጥፉ, ብራንዲ ያስቀምጡ እና በእሳት ያዘጋጃሉ (ይህ ዘዴ ብልጭታ ይባላል). አሪፍ ይፍቀዱ. በሎሚካ, ነጭ ፔገ እና ጨው ይንፉ. ጉበት በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ የተከተፈ ዘይት በፕላስቲክ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. ያለመብዛት ወደ ግብረ-ሰዶማዊነት ያመላክቱ. ጣፋጭ ምግቡን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና የተቀላቀለበት ቅቤ ላይ ይሥሩ - ይሄ የእንቁራጫው ጨለማን ይከላከላል. ከተፈለገ ሽፋኑ በሮማሜሪ ወይም በላውለር ቅጠሎች ላይ ማስጌጥ ይቻላል.
አገልግሎቶች: 4