በዶሮ ዝርግ የተጠበሰ ሰላጣ የፔኪንግ ጎመን ዋና አገር በዱር ውስጥ የሚያድግ ቻይና ነው. በአገራችን የተሻሻለው የፔኪንግ ጎመን የበለጠ እየጨመረ ነው. ለስላቶች ብቻ አይደለም ነገር ግን ለሾፒቶች, ለጋገሪ ስሎዎች, ለቅብሎች ጭምር ጥሩ ነው. ቅጠሎቹ ከጡት ነጭ ሾርባ ይልቅ የመጠጥ ረጋ ያለ ናቸው, እና የካሮቲን "pekinka" ይዘት ባለፉት 50 ጊዜዎች እንኳ አልፏል! የዚህ ዓይነቱ የጉጉት ዓይነት ቪታሚን PP, C, እንዲሁም ፎሊክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት አለው. ብዙ ብረት, ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ብቦት አለው.
ግብዓቶች- የዶሮ ዝንጀሮ 200 ግራም
- ጎመን ፓክንግ 150 ግ
- ብርቱ ሽንኩርት 1 ቡር
- ማዮኔዜ 100 ግራም
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- የሱፍ አበባ 20 ግራም
- ደረጃ 1 ሰላጣውን ለማዘጋጀት የዶሮ ዝቶ, የፔንግ ጎመን, የተሸፈኑ የዶልት ፍሬዎች, አረንጓዴ ሽንኩርት, ማዮኔዝ, የአትክልት ዘይትና ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 የፒን ጉጉር ቀጭን የራስ ቆራጮች ይሽከረከራል.
- ደረጃ 3 የዶሮ ዝንብ ሌብስ, በጨው ውሃ እና ቀዝቃዛ.
- ደረጃ 4 ፋይሎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 5 ዱቄት በአዴጓዴ ዘይት በኩሌ ያዴርጉ, የተተኮጡትን ዘሮቹ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በቀሇሌ ቡናማ እስኪሆኑ ዴረስ ያባክኗቸዋሌ.
- ደረጃ 6 የቀይ ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ.
- ደረጃ 8 ስኳር በጨው እና በሳሙና መልክ ይቀምጣል.