- ራሽያ ባይስ - 100 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ፒስታቹ - 250 ግራም
- ስፒች - 50 ግራም
- የአሳማ ጎን - 1 ኪሎግራም
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊለል
1. አስቀድመን ንጹህ የሆኑ ፒስታቹ ቸኮችን አንጽፍያለን ወይም እንወስዳለን. በመርከቡ ውስጥ, ክብደቱ ለተለዋጭ ፍሬዎች ይገለጣል. 2. ማሽተቻዉን ይውሰዱ, የተሸፈኑ የፒስታሳዉስ እቃዎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ, የስቲስቲናት ቅጠሎችን ይጨምሩ. ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ አይብ. ይህ ሁሉ በፕላስተር ማቅለጫ ላይ የተንሳፈፍ ነው. በትንሽም የወይራ ዘይት እንጨምራለን. 3. ስጋውን ከቁጡ እናስወግደዋለን, ከጠባቡ ጎን ለቀን, እስከ 1 ሴ.ሜ ገደማ እስከመጨረሻው አይቆረጥም. ቆርቆሮውን ከህፃኑ መሃል ቆርጠህ ጣለው, እንደገናም እስከመጨረሻው አትቁጠር. ከዚያም ያበጠውን ጠፍጣፋ ነገር እንሸፍነዋለን, ስለዚህም ትንሽ ተጨማሪ ነው. የተቆራረጠ አሰራር በስጋው ላይ በደረጃ የተሠራ ስጋ ላይ ያስቀምጣል. 4. ስጋውን በዱሉ ቅርጽ አስቀምጡት. በጥቁር ወፍራም ክር እንሰራለን. በማቅለጫ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም በሸፍጥ የተሸፈነ እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. 5. በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች ሙቀት ይጋቡ. ከዚያም ፊዱንና 5-10 ደቂቃውን ስጋውን ወደ ቡና. 6. ክርቹን ካስወገዱ በኋላ, ከ 1.5 - 2 ኪ.ሜ የሚሆን ውፍረት ያለው የስጋ ቁራጭ ይብሉት.
አገልግሎቶች 6