- ዶራዶ - 1 ቁራጭ
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
- ስፒና (ጥቅል) - 1/2 ፓራዎች
- ክሬም - 100 ሚሊሊት
- የወይራ ዘይት - 2-3 Art. ማንኪያዎች
- ሩዝ - 200 ግራም
- ቅመሞች - - ቅመም (ፔፐርማርዶች, የባህር ጨው, ደረቅ ዕፅዋት, ካሪ)
ግብዓቶች. ዶራዶ ዓሣ በጣም እንግዳ ይመስላል; ስለዚህ ከሌሎች ጋር ግራ ሊጋቡ አይችሉም. ዓሳችንን እንከፍላለን: ሚዛኖችን እናጸድቀዋለን, ሽፋኖቹን እና ሽፋኖቹን እናስወግዳለን. ከተለመደው በተቃራኒ የባህር ላትስ በጣም በቀላሉ ይነፃል - አስደሳች. ዓሣው ጥቂት ጥልቀት ያላቸው ትናንሽ መቆፈሪያዎችን ማድረግ ያስፈልግዎታል - ለእነዚህ ዓሦች ምስጋና ይግባው እና በተሰደለበት ጊዜ ቅርጽ እንዲይዝ ያደርጋሉ. ቅመማ ቅጠሎችን በሜዳ ላይ እስከሚመጡት ድረስ ይለውጡ. ዓሦቹን በጨው እና በቅመማ ቅመሞች እንጥለለጥለን, በጥቂቱ ደግሞ ከግሬቱ ውስጥ ግማሽውን ጭማቂ ያፈሳሉ. ለማለት ለግማሽ ሰዓት ጉዞአለን. ዓሦችን በሚያጠምዱበት ጊዜ አስቀያሚውን ያዘጋጁት - በጣም አስፈላጊ ነው, ምንም እንኳን በመድሃኒት እጥረት ምክንያት, ኩኪው ቸል ይባላል. የሸንቢጦቹን ቅጠሎች በማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጥ (በተፈላ ውሃ ላይ ቅድመ-ቀለም ማዘጋጀት የተሻለ ነው), ጨው እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ. ከአንድ ሰውነት ጋር እምክር. በብርድ ድስ ውስጥ አንድ ትንሽ የወይራ ዘይት ሙቀትን ስናደርግ ከተቀማጫችን ላይ ጭማሪ እና በትንሹ ለግማሽ ሙቀት ማብሰያ እንጨምራለን. ለ ወጥነት የተዘጋጁ ተክሎች ኩቅ ያለ ክሬም ክሬም ማወዳደር አለባቸው. ምንጣፉ ቀዝቃዛ ሆኗል, ስለዚህ ማቀዝቀዝ አለበት. የተጠመደው ዓሳ በብስኩት ውስጥ እንዳይጋገር በቆርቆሮ ፎጣ መደርደር አለበት. ከዚያም ዓሣውን በሳርግ መጋለለ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ6-7 ደቂቃዎች ይበላሉ. ዓሳዎቹ በጣም ጥቁር ሲሆኑ - ሁሉም ዓሦች ዝግጁ ናቸው. ለማጣፈጥ ዓሣውን ከእሳቱ ያስወግዱ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. በሩዝና ምንጣፍ ያገግሙ.
አገልግሎቶች: 1