- የእህል እርባታ - 1 እንቁላል
- ስኳር - 1 ሳርሊን
- ሙቅ ውሃ - 2/3 ብርጭቆ
- የኩላር አይብ - 1/2 ኩባያ
- Parmesan አይብ - 1/2 ኩባያ
- ዱቄት - 1 2/3 ኩፖኖች (+ ለመራጨው ተጨማሪ)
- ጨው - 1/4 ስኒ
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 ቁራጭ
- ሰሊጥ - - ለመብላት
- - አረም
በስኳር አንድ ትንሽ ሳህን በለውዝ. 3 ኩባያ ውሀ ይጨምሩ እና እርሾን ለማበሰብ ይጠቡ. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. በትንሽ መካከለኛ (ሚዛን) ላይ የሳይደን አይን እና ፐርማሲን (አዕምሮውን ለአዋቂዎች ማድረስ የተሻለ ነው). ዱቄትን እና እርሾን ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይሙሉ እና ከጨው ጋር ይቀላቀሉ. መሃሉ ላይ ቀዳዳ ይግጠሙ እና ዘይቱን እና እርሾውን ይጨምሩበት. ቂጣውን አዘጋጁ. ቀሪውን ውሃ ይጨምሩ እና ቅልቅል, ለስላሳ ሰሃን ይቀልጡት. መከለያው አሁንም በደረቅ ካልሆነ አንድ የሻይ ጠብታ ውኃ ይጨምሩ. የተበጣጠለ ብስባሹን በለፋው ላይ ይጣሉት እና አንድ አይነት ድብልቅ እስኪገኙ ድረስ ይቀልዱ - 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በ 8 ኢንች ክበብ ውስጥ ስቡን አዘጋጁ. ከተጣራ አይብ ውስጥ ይንፉ እና ግማሽ ይቀንሱ. ሌላም 1 እሾሃማ. ለ 1-2 ደቂቃ ዳውን. ቂጣውን በ 8 ቧንቧዎች ይከፋፍሉት እና ከእያንዳንዱ ክፍል ኳስ ይጫኑ. ድስቱን በ 2 ሴንቲ ሜትር ርቀት ውስጥ እና በንጹህ ህትመት ይጫኑ. ቂጣው ይነሳ. ድስቱን በሳምባ ፎጣ መሸፈን እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በአንድ ሙቅ ቦታ ውስጥ መተው ያስፈልጋል. በ 35 ኛው ደቂቃ ምግቡን ያብሩ. እንቁላሉን በጨው ላይ ይጠቁሙት. ብሩሽ በመጠቀም እንቁላልን ከእንቁላል ጋር እሰሩ. ከሰሊጥ እህሎች እና የዶብ ዘር. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ. እስኪጭድ ድረስ.
አገልግሎቶች: 8