ከመጠን በላይ ጣፋጭ የሎረስ እቃዎች እንደ የአሳማ ስጋ አይነት እንደዚህ አይነት ተራ ምግብ እንኳን እንደ ሽታ እና በቃ ዓይነቱ ሊከብድ አይችልም. ይህን ለማድረግ ሰሊጥ (ሰሊ) እና ሮማንመሪ ያስፈልግዎታል. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በአንጻራዊነት "በስላቭ ምግብ" ውስጥ ወጣት ናቸው. በተለምዶ የሮማንሜሪቱ አገር (ሜስቴሪያ) የሜዲትራኒያን እና ደቡባዊ አውሮፓ ነው. ሰሊጥ ደግሞ እዚህ የታሪክ ሊቃውንት ሀሳቦችን ይለያያሉ. አንዳንዶች የሰሊጥ ተወላጅ ህንድ ህንድ ነው, ሌሎች ደግሞ የአፍሪካ አህጉር ናቸው ብለው ያምናሉ. ነገር ግን በእርግጠኝነት የሚያውቁት አንድ ነገር - የሰሊጥ ማሳደግ የተከሰተው ከብዙ ሺህ አመታት በፊት በእስያ, በማዕከላዊ እስያ እና በዘመናዊ ሕንድ እና ቻይና ግዛት ውስጥ ብዙ የቁፋሮ ስራዎች ተከናውነዋል. ሰገራቸውን በተመለከተ በቅሎው ሙሉ በሙሉ ይገለጣል. ሮመመሪ ሌላ ነገር ነው. የእሱ "የበሰለ" መዓዛ እና በትንሽ ጥራጥሬ ጣዕም ፍጹም ከስጋ እና ከቲማቲም ጋር ነው. ጣሊያኖች የፓስታ ቅዝቃዜን ለፓስታ የሚያቀርቡ ጣዕመ-ቅዝቃዛዎችን ወደ ጣዕም ማከል ይወዳሉ.
ግብዓቶች- የሎረ ፓተፍ 500 ግ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ሰሊጥ ነጭ 100 ግራም
- ሮዝመሪ Fresh 50 ግ
- ጨው 1 ጨው.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 10 ጋ
- የቱል አበቦች ማጣሪያ ዘይት 70 ሚሊ ሊትር
- ደረጃ 1 የሸክ ዱቄት, ሰሊጥ, እንቁላሎች, ጥቁር ጣው ጣዕም, አረንጓዴ ሮዝማሪያን ወይም የሻይ ማንኪያ ይጫኑ.
- ደረጃ 2 የስጋ ስቴኪኖች ውፍረት ከ 1 ሴንቲ ሜትር በላይ መሆን የለበትም. ረጋ ያለ ለማድረግ - ስጋውን በፍጥነት ይደበድቡት.
- ደረጃ 3 ከዛፉ ላይ መርፌዎችን መርፌዎች ይለጥፉ እና ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ስጋውን አሳንቁ. እኛ የምናደርገው እንዲሁ አንድ ቁራጭ እና የጨው ጣዕም, ፔጃን እና በሮማሜሪ ይርገጡት. በመቀጠልም ቀጥሎ ያለውን ቁራጭ ቦታ ያስቀምጣል ስለዚህ ሁሉም ሾፕዎች በአንድ አምድ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ሲሰራጭ ለአየር ማቀዝቀዣዎች እንላካለን.
- ዯረጃ 5 ከዚያ ሹካውን ወይንም እንቁሊኑን ሹካውን በሹካው ያጠቁት.
- ደረጃ 6 ሰሊጥ ወደ አንድ ጠፍጣስ ሳጥኑ ይለውጡ. ቅቤን ወደ እንቁላል ከዚያም ወደ ሰሊጥ ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 እንዲህ አይነት ሾፕ በከፍተኛ ሙቀት እና ከብዙ ዘይት ጋር የተሻለ ነው. ሰሊጡ ወርቃማ ቀለም እስከሚኖረው ድረስ በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ጥራ.