በአስቸኳይ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች

በፈጣን እጅ ውስጥ ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን.

የተጣለ ፍምመትን መቁረጥ

• 600 ግራም የስጋ ተመን
• 200 ግራም ድንች
• 200 ግ ፈሳሾች
• 1 ሽንኩር
• 200 ግራም ጠንካራ ከፈለ ዳቦ
• 4 tbsp. l. ቅቤ
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 250 ሚሊሰ ደረቅ ነጭ ወይን
• 250 ሚሊ ክሬም 22% ቅባት ይዘት
• 1 tbsp. l. አኩሪ አተር
• 80 ማትሪ ብሬንድ
• የደረቀ ተክሎች
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4

ድንች በአትክልት ፍራፍሬን ይቁረጡ, ቅጠሎች የተሰሩ ሳጥኖችን ይቀንሱ, ከግዛቱ ዘይት ውስጥ ግማሹን ቆርጠው እና በ 20 ዎቹ ሴል 25 ደቂቃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ በጋጡ. ሶስተኛውን የፍየል ቅባት ከፍ ያድርጉት. የተቀሩትን ቼሶች በቆዳዎች ይቁረጡ. በፈሳሽ ወይን እና በአኩሪ አተር ውስጥ ውስጡ የፈሳሽ መጠን እስከ 2 ጊዜ ይቀንሣል. ክሬም እና የተጠበሰ ቢስ አመንጪ ጥቁር ይጨምሩ, ጥቁር ጨው እስኪገኝ ድረስ ያብሱ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ እንጉዳሪዎች ታጥረዋል, በቀሪው ዘይት ዘይት ውስጥ ቅቤ እና ቅጠል ላይ, 8-10 ደቂቃ. ዝንጀሮውን በጨው እና በርበሬ ፈስኪ. ቀይ ሽንኩርት እና ፍራፍሬ. ስጋውን ያጥቡ, ይደርቁ እና በ 4 ቅጠሎች ይቀንሱ. በእያንዳንዱ ቅርፊት ይቁረጡ እና በደረቁ ከላቹ ጋር ይሙሏቸው. ጨውና ርጭት. በ 4-6 ደቂቃዎች ውስጥ ቅቤውን በማብሰያው ላይ ያነሳውን ቅቤ ያጭዱ. በሁለቱም በኩል. ቀይ ሽንኩርት ጨምሩና 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን አነሳቱ. ድንቹ እና እንጉዳዮችን በማቀጣጠል ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ትንሽ እምቅ ሞቅ ያለ ብሬን, ጣፋጩን ይክሉት እና በእሳት ላይ ያዋቅሩት. በቀን ያገለግላል.

ከአሳማው ጋር ምቹ ሰላጣ

• 250 ግራም አሳማ አምባር
• 200 ግራም ብሩኮሊ
• 150 g ጥቁር ፍሬ
• 1 የጢምጥ ፍሬ (ነጭ አካል)
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 2 tbsp. l. ጥንድ ፍሬዎች
• 1 tbsp. l. አኩሪ አተር
• 3 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• 50 ግ

የማብሰያ ጊዜ: 25 ደቂቃ የአገልግሎት ግዜዎች: 2

Funchosa ለ 10 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ በማጠፍ, ከዚያም በጨርቁ. በበቀሎው ላይ እንዲፈስ ብሩካሊን. ፍሬዎቹን ቆርጠው ይቁረጡ. በሚፈላ ጨው ውኃ ውስጥ አትክልቶችን ቅጠል, 5 ደቂቃ. የአሳማ እንጨቶች ሲቆርጡ, በከባድ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. ስጋውን በሞቀ ዘይት, 4 ደቂቃ. በሾላ, በነጭ ሽንኩርት, በለውጥ ይጨምሩ. ማብሰል 7 ደቂቃ. አኩሪ አተር እና ፎክኮ አክል, ሙቅ, 1 ደቂቃ. ከባኮላ እና ባቄላ ጋር ይቀላቅሉ.

ሻምጣዎች በ

• 600 ግራም የፍራፍሬዎች
• 150 ግራም የተቀቀለ የዶሮ ስጋ
• 1 ሽንኩር
• በ 150 ሊት የተሠሩ የተጠበቁ አይብ
• 1 እንቁላል
• 4 tbsp. l. የድንጋዩ ግራጫ
• 1 tbsp. l. የተከተፈ ዘይትና ኤሲስ
• 200 g sour cream
• 50 ሚሊ ነጭ ጥቁር ወይን
• 1 ታች. ጥራጣዊ ሜዳ
• ጨው, ፔጃ

የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች 6

እንጉዳሪዎች ታጥበው, ታጥበው እና የደረቁ ናቸው. እግራቸውን ይለዩዋቸው እና በቅደም ይርዷቸዋል, አምኖቹን ይዝጉ. በሳር የተሸፈነ ድሬ መጋገር, 4 ደቂቃ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የፈላ ውሃ ቀዝቅዘው ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ውሃውን ለማዋሃድ. ከተፈጨበት ከኬሚስ ኩባያዎችን እንደ ሻምበርች ባርኔጣዎች ይለያል. ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. የዶሮ ስጋ ወደ ትንሽ ቡክቶች ቆርጠዋል. ቅጠሎችን ከቅርጫታዎ ቆረጡ እና ከካፒፕ, ዶሮ, ብርቱካን, እንቁላል, ሽንኩርት እና የተከተፉ እንጉዳሎች ጋር ይቀላቅሉ. ጨውና ርጭት. የፊሺንሰን ሻንጣ ቅዝቃዜዎችን አዙረው. በአሳሽ ሙላ, በደረቁ ኬኮች አናት ሙላ. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. ስስ ቂጣ እና ወይን, ጨው እና ፔፐር ማቅለቢያ ቅቤ ይቀላቅሉ. ከተጣራ በኋላ ከተጣራ በኋላ እንጉዳዮቹን አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገጡ.

ከዕፅዋት የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃ. አገልግሎቶች 6

• 650 ግራም የዶሮ ጫጩት
• 100 ግራም ስብ
• 250 ግራም ጫማ
• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 2 ቲማቲሞች
• 200 g sour cream
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• አረም ኦርጋኖ
• ጨው, ፔጃ

ቀይ ሽንኩርን ይላጩ. ቲማቲም እና እንጉዳዮችን አጽዳ. ቀይ ቅጠሎችን, ቅባት, ቲማቲም እና እንጉዳዮችን በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን ወደ ቀለል ብልቶች ይቁረጡ. በሶስት ደቂቃ ጊዜ ውስጥ በሚቀዘቅለው ዘይት ውስጥ ስቡን ያጭዱ. ስጋውን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በሁለቱም በኩል. ወደ ሳህኖች ማዛወር. ለማስወጣት ስብ. በዚያው የሳርኩን ተክል በቀን 6 ደቂቃዎች ቅጠል. ቲማቲሞችን, እንጉዳዮችን እና ኦሮጋኖዎችን ያስቀምጡ. ለ 6 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ስሩ ክሬን, የተጠበሰ ስጋን, ጨው እና ፔፐርን ይጨምሩ, ከደመናው ስር ይቅለሉ. በሚሰጡት ጊዜ, ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር መሰብሰብ ይችላሉ.

የበሰለ ሸክላዎችን በለውጡ

• 800 ሰ የሸን
• 4 እርሾ የተቀጨ የተጣራ ጣፋጭ ምግቦች
• 0.5 ጥቁር አረንጓዴ ፔፐር
• 50 ግራም የተፈጨ ዳዳድ
• 2 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 tbsp. l. የተቆራረጠ ኪላሮን
• የመሬት ፐፕግራፊን ቆንጥጦ
• ጨው, ፔጃ

የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4

የበሬን በ 4 ቅጠሎች የተቆራረጠ እና ትንሽ መዘግየት. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ዘሮቹን በማስወገድ የሃይድሮቹን ጣፋጭ በማድረግ ከደረቁ, ከዕፅዋት, ከፓፐሬር እና ከጨው ጋር መቀላቀል. በእያንዳንዱ የከብት ስጋ ላይ አንድ ጣፋጭ ጣዕም አንድ ላይ አስቀምጡ, ከአምቦው መሃከል መሙላት. ወደ ሮዳዎች ያዙሩት, በጥርስ ሳሙናዎች እና በቅድመ ወተት ዘይት ውስጥ ይለብሱ, 8 ደቂቃ. በ 1 ቬስተር ውሃ ውስጥ የቲማቲም ከለላዎችን ይቀንሱ. ስዕሎቹ ወደ ማቅለጫው ሻጋታ በጥንቃቄ ያስተላልፉ, የቲማቲም ቅልቅል ያብጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃውን ይክኩት. በ 200 º ሴ.

የቄሳር ሰላጣ

ለስላሳ ስጋዎች:

• የሮማኖያ ሰላጣ ቅጠል - 1 ራስ
• የፓርማሲያን አይብ - 50 ግራም
• የስንዴ ብሩሽ (በጡጫ ማንሻ) - 2 ፓኮች

ለቄሳር ኩሬ:

• Egg yolk - 3-4 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
• Mustard Dijon - 1 tsp.
• የወይራ ዘይት - 150 ሚሊ
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ
• የሎሚ ጭማቂ
• ነጭ ፔፐር - ለመብላት
• ጨው - ለመብላት

ምግብ ማብሰል

ከ "ወርቃማ ኮክሬል" እስከ ወርቃማ ጥቁር ድንጋይ እና በቫፕስ ማጠራቀሚያ ላይ "የቡድ ቁሳቁሶችን" ለመያዝ እስከሚዘጋጅ. የሰላቱን ቅጠሎች በእጆችዎ ላይ ይረጩ, እና ፐርማሜንን አይብ ይበሉ. የሳባው ንጥረ ነገሮች በሙሉ በሽንት, በ "ቄሳር" የቀዘቀዘ ቅዝቃዜ እና በመጋገሪያው መካከለኛ ክፍል ውስጥ ተዘርግተው የተሸፈኑ ነገሮችን ይዛሉ.

በስፓንኛ ይመሩት

• 600 ግራም ለስላሳ ወፍራም አጭበርድ ማቆን
• 2 ሳላሚዎች
• 150 ግራም የአደን ማዳበሪያዎች
• 1 ቀይ እና አረንጓዴ ጣፋጭ ጣር
• 100 ጂም የተበጠበጠ ዱባ
• 50 ግራም የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች
• 200 ሚሊ ክሬም ከ 22%
• 100 ሚ.ሜ የበሬ ስኳር
• 0,25 ስ.ም. ፔፕሪካ
• ጨው, ፔጃ

ሁሉንም አጥንት ስጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከፓፕሪክ ይርቁ. በፎቅ የተጨማዘመ ጠርሙስ ውስጥ አጫጭሉን ስጠን, 6 ደቂቃ. ጣፋጩን ጣዕም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች, ቆርቆሮ - ትናንሽ ገለባ ይቁረጡ. የሳቅሳ ስጋውን, ጣፋጭ ፔይን, ዱባዎችን እና ጥቁር ኦሊሞችን አስቀምጡ, ቅቤ እና ክሬም ውስጥ ያስገቡ. ለ 15 ደቂቃዎች ለመቅመስ እና ለመዝጋት ወቅትን ይመልከቱ.

የአሳማ ሥጋ ከጫካ ጋር

• 800 ግራም የአሳማ አይብ
• 100 ግራም የቤኮን
• 1 ትልቅ ሽንኩር
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 tbsp. l. ቅቤ
• 2 tbsp. l. ዱቄት
• 0.5 መክፈቻ የደረቀ ማሪዮራም
• ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን

የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4

ቡቃያ ሽንኩርት ቆርቆሮ, ባኮን - ባቄላዎች. ትኩስ ቅቤ በብርድ ማንኪያ እና በቀይ ሽንኩርት, 5 ደቂቃ. ቡናውን አክል እና 4 ተጨማሪ ደቂቃዎችን አነሳ, አነሳሳ. ከማር ማርሮም ጋር ይርጩ. የቡር ፍየል መታጠቢያ በ 4 ክፍሎች ቆርጠዋል. በእያንዳንዱ እንክብል በኪስ መልክ ይስሩ. ስጋውን በፍጥነት ይደፋ, ጨው እና በርበሬ. ኪሶቹን በሽንኩርት እና በቢካዎ ይሙሉ, በጥርስ ጥርስ ይስተካከሉ. ጫጩት በቆሎ ዱቄት. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት አማቂ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በሁለቱም በኩል. በቀዝቃዛ ማሪዮራም የለበሱ ትኩስ አትክልቶችና ድንች ጋር ማገልገል ይችላሉ.

ቤኪያ ሱኪያኪኪ

• 400 g የጀርባ ጥጥ
• 20 g ጥቁር
• 2 ድንች
• 1 ወይን
• 100 ግ የ Shiitake እንጉዳዮች
• 1 ጥቁር (ነጭ አካል)
• 200 ግራም የጃፓን የሩዝ ናድል

ለ "ኩስ" ስጋዎች-

• 100 ሚሊሜትር
• 50 ሚሊ ሊትር የሩዝ ወይን
• 3 tbsp. l. ጨው
• 1 tbsp. l. ስኳር

የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4

ምግቡን አዘጋጁ. ግማሽ ኩባያ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳምክርለት, ስኳር, ጣፋጭ, ሩዝ ወይን እና ፈሳሽ አክል. ይንገፉ እና ይቀመጡ. ስጋው ታጥቦ በጨርቅ ይደረጋል. እንጉዳዮቹን እጠቡ. እንጦቹን መታጠብና በትንሹ ቀጭን ቀለበቶች መቆረጥ አለባቸው. በአነስተኛ ኩብ የተቆራረጡ ፔል ድንች እና የሳር አበባ. በሳቅ ውስጥ, የጨው ውሃ ይሙላ, ኖድልን ያስቀምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ውሃውን ይደፉ, ኖድሎችን ያድርቁ. ሳሎ ወደ ቅጠሎች የተቆራረጠ እና በጋለ በረዶ ውስጥ ይቅለልና ይቀልጣል. ከፍ ካለ ሙቀት ስጋ እና ቅባት ይጨምሩ, ከ4-5 ደቂቃ. የተዘጋጁትን "ሙዝ" ማብቀል, ያልበሰለ ዘይት ያመጣል. እንጉዳዮችን, ነጠብጣቶችን, ድንች እና የሳር አበባዎችን ያስቀምጡ. ለ 5-6 ደቂቃዎች ጤንነትን እስኪረቡ ድረስ. ከኖድሎች እና ከአሳ ጋር ያገልግሉ.

በስታሪኩ ኩሬ ላይ የበሬ

• 700 ግራም የቡና ተማሚ
• 7 ትልቅ ሽንኩርት
• 250 ml ወተት
• 1 tbsp. l. ቅቤ
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• ጨው, ፔጃ

የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ. አገልግሎቶች: 4

ለስላሳው ወተቱን ወደ ድስሉ ውስጥ ያወጡታል, የተሸገፈውን ነጭ ሽንኩርት እና ኩላሊት ይለውጡ. ሽቱ በጣም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. ጨውና ርጭት. በዚህ ጊዜ ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠው ለመዋጋት ጥሩ ነው. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. በእያንዳንዱ ክፍል ለ 4 ደቂቃዎች ስጋውን በተቀባ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይሙሉ. ወተትን በመድሃኒት ላይ በመንከር ወተቱ ይቁሙ, ወደ ድስሉ ይመለሱ እና ለ 4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብቡ. ኩፋሉን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በቅቤና በጥቁር ፔሬ ጋር ይቀላቅሉ. ስጋን በጨው ይግዙ.

ሙካካ

• 400 ግ የተሸፈ ስጋና ቡና
• 500 ግራም ድንች
• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 1 ትልቅ ተክል
• 2 ትልቅ ቲማቲም
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• 4 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• በብሩሽማ እና በቲማ ያለማቋረጥ
• ጨው, የምድር ጥቁር ፔንታ

ለስላሳ ጨው:

• 250 ml ወተት
• 150 g sour sour cream cream 20%
• 1 tbsp. l. ዱቄት
• 1 tbsp. l. ቅቤ
• 1 እንቁላል
• የአመጋገብ መቆንጠጫ

ድንቹን እስኪወስን እስከሚመጣ ድረስ እስኪደርሱ ድረስ 20-25 ደቂቃ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እንቁላሉን ታጥበው, ደረቅ እና ቀጭን ቅጠሎች ላይ መቁረጥ አለባቸው. በሞቃት የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች እሸት. በሁለቱም በኩል. ወደ ሳህኖች ማዛወር. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, በጥሩ የተከተፈ, በጣሪያው ውስጥ እንዲቀላቀለ, እምቴቱ ከተጠበሰበት እና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጥራጥሬ, ሮማመሪ, ጣዕም, ጨው እና ፔፐር, ኮምጣጣ, የ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይጨምሩ. ድንቹን ድንቹን በደንብ ያድርጓ. ድንቹ እና ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. በደማቁ የተጫነ መልክ በመውሰድ ግማሹን ድንች, የተቀዳ ስጋ, የቀሩት የድንች, የሳርኩን እና የቲማቲም ቅጠል. ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. በብርድ ድብ ላይ ቅቤ ቅቤን እና ወርቃማ ቡኒዎችን እስከ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ይለውጡ. ወተት ወደ ማቅለጥ ያመጣል, እና ያለማቋረጥ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይንገላቱ. ከሙቀት ውስጥ ማስወገድ, እርጥበት ክሬም እና እንቁላል ይጨምሩ. በዱልዬጅ, በጨው እና በርበሬ ወቅቶች. በሶላጣው ላይ ያለውን ኩባያ ይክሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ዶሮ በ Almond Breading ውስጥ

• 500 g chickenpipe
• 2 tbsp. l. ዱቄት
• 1 እንቁላል
• 80 ጋ የአልሞር ፍሳሾች
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 ሊኒስ ጭማቂ
• 150 ሚሊ ፖ ፒቲ (የተከተፈ ቲማቲም ወፍ)
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 50 ሚሊል የወይራ ዘይት
• ጨው, ፔጃ

ቅርጻ ቅርጾችን አጣጥፋቸው እና ሰፊ ሽቦዎችን ቆርጠህ አስቀምጥ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. የዶሮውን ዱቄት በመጀመሪያ ወደ አልማጭ ጭማቂ, ከዚያም ወደ ዱቄት ዱቄት, ለተደበቀበት እንቁላል እና ወደ አልሚሰንስ. እንጆሪዎችን በሙቅ የአትክልት ዘይት ላይ ለ 7 ደቂቃዎች እጠቡ. በሁለቱም በኩል. ነጭ ሽንኩርት, ከፖምቶ, ከወይራ ዘይት, ከጨውና ከመጥመሪያ ጋር ይቀላቅሉ, ዶሮን በቀን ያክሉት.

በሜክሲኮ ውስጥ በቺል ውስጥ ስጋ

• 400 g የመከር ስጋ
• 2 ቀይ ሽንጌዎች
• 250 ግራም የተቀቡ ቀይ ቡቱካዎች
• 600 ጂ የታሸጉ ቲማቲሞች
• 1 ቀይ የጋፔ እርጥብ
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 ታች. ስኳር
• 0.5 መክፈቻ cumin
• ጨው, ፔጃ

የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4

ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. በብርድ ፓን ላይ የአትክልት ዘይት ሙቀቱ እና ሽንኩርትን ለመድፈን 5 ደቂቃዎች. የተከተፈ ስጋ ጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ዘሮቹ ከፔቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቧንቧውን ይቁረጡ. በቡና, በቲማቲም, በተጣራ ፔፐርስ, በስኳር, በካሬ ዘር እና በጨው ላይ ጭምቅ ያድርጉ. ለ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይፍጠሩ.

Puff ኬክ

• 500 ግራም የተጠናቀቀ የሸንኮራ አገዳ
• 600 ግራም የተቀጨ የአሳማ ሥጋ
• 1 ሽንኩር
• 2 የተቀቀለ እንቁላሎች
• 150 ግራም የወተት ዱቄት
• 2 tbsp. l. mayonnaise
• 1 እንቁላል
• 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 2 tbsp. l. ቀይ ሽንኩርት, ክላይንሮ እና ዲዊች
• ጥቂት ትባስኮ ፍራፍሬዎች
• ጨው, ፔጃ

በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ የሙቀቱ ክፍል ማቅለጥ አለበት. ሽንኩርት ተጣብቆ, በትንሹ የቀላል እርሳሶች, ስጋ - ትንሽ ትሎች. በብርድ ፓን ላይ የአትክልት ዘይት ሙቀትን እና ሽንኩርን ለመጨመር 6 ደቂቃዎች. ስጋውን ይጨምሩ እና ይብሉ, 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን በማንሳት. ለማጭድ የበቀለውን እንቁላልን በቆሎ መበጥ. የተጠበሰውን ስጋ በቆሎ, እንቁላል, ብርቱካን እና ማዮኔዝ ይዋጉ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ በዱቄት ዱቄት ላይ በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ ስስላቱን ወደ ቀጭን ሽፋን ማሸጋገጥ, ታብስኮ ኩሬን ላይ ውሃውን ይረጩታል. ቂጣውን ወደ አራት ሳንቲሞች ይቀንሱ, እያንዳንዳቸው 1 ኩንታል ያዘጋጁ. l. መሙላት. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. የኩሬዎቹ ጫፎች ወደ መሃል መጎተት እና ጠርዞቹን ማቆየት. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በጥቃቅን ድብልቅ እንቁላሎች እና እንጆሪ ላይ እንክብሎችን ይቀብሩ.

የበሬ ጉበት በወይን ውስጥ

• 400 ግራም የስጋ ጉበት
• 1 ሽንኩር
• 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
• 50 ሚሊ ነጭ ጥቁር ወይን
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 tbsp. l. የዳቦራጥሬቶች
• ሙቅ እና ቀረፋ
• ጨው, ቀይ ቀለም

የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ. አገልግሎቶች: 2

ጉበትን ካጠቡ, ከአፍ እስከ ፈሳ እና ፊልም ያፅዱ. በ 2 tbsp ውስጥ በቡሽ እና በቡና ውስጡ. l. ቀድሞ የተጣራ ዘይት, 5 ደቂቃ. ጨው, እርጥብ እና ወደ ጎድጓዳ እቃ ይለውጡ. ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ጉበቱ ከተጠበሰበት እሾህ ውስጥ, የተቀረው ዘይት ያፈስሱና አትክልቶችን ይበቅሉት, 5 ደቂቃዎች. ከኩም, ቀረፋ, ቀይ ፔይን እና ጨው ይቅቡት. 1 ኩባያ የሞቀ ውሃን, ወይን, ጤፍ ያመጣል. ለ 3-4 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ይንገጠሙ. በጉበት ውስጥ ጉበትን ያስቀምጡ, በዳክዬራጥሬዎች እና ብርቱካን ይረጩ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዝቅተኛ ሙቀት.

በግራ በኢራን

• 400 ግራም የሾም ግልገል
• 40 ግራም የበግ ጠቦት
• 2 ፖም
• 1 ሽንኩር
• 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
• 1 ታች. ዱቄት
• 1 ታች. ኬሪ ዱቄት
• የተጣራ ቆንጣሽ 0.5 ሴም
• ጨው, ፔጃ

ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ስጋ እና የበሬ ማጠብ, ስጋውን ወደ ትላልቅ ኩብሳ, ቢከን - ትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጋለ (በጋለላው) በተሰበረው እብድ ውስጥ ስብ ይቅለሉ. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለስኳር እና ለ 6 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. ወደ ሳህኖች ማዛወር. በአንድ ፓን ውስጥ ስጋውን አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ዶሮ አስቀምጡ. ከዚያም በዱቄት ይረጩ, አፖምሳ, ሊን ዚፕስ, የተሰራ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. አንድ ብርሀን ውሃ ማፍጠጥ, ለሙሉ ማድመቅ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከደከሙ ስር አስቀምጡት.

Tagliatelle ከ Turkey ቀርች

• 200 ግ የ tagliatelle
• 300 ጋ የዶላ ቅርጫቶች
• 1 ዚቸኪ
• 1 ሽንኩር
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• 50 ግራም የደረቁ ቲማቲም
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 150 g sour cream
• 1 tbsp. l. ማዕድን
• 1 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት
• 1 ታች. የደረቀ ጭማቂ
• ጨው, ጥቁር ፔይን

የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃዎች. አገልግሎቶች: 4

የደረቁ ቲማቲሞች ወደ ስኪዶቹ የተቆራረጡ, 0.5 ኩባያ የሞቀ ውሃን ለ 15 ደቂቃዎች አድርገው. Zucchini, ሽንኩርት እና ነጭ ሽቦዎች, ዞከችኒ በትንሽ ክበቦች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - ክበቦች ላይ. የፋይን ዶርሶች መታጠብ እና ማደር እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ. በአትክልት ዘይት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አስቀድመው ያድርጉና ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ይጨምሩ. ዘይቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩ, ዚቸሺኒን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩር እና ቅምጥል ላይ ያስቀምጡ, ሁሉንም አንድ ላይ ያብጁ, ያነሳሱ, 3 ደቂቃዎች. የቲማቲም ልጣትን ወደ ኩስኩል ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ይውጩ እና ይሙሉት. በፀሐይ የደረቁ የቲማቲም ዓይነቶችን በፈሳሽ ውስጥ ያስቀምጡ. ለመብሰል, ለስላሳ መጥቀም እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ፈሳሽ ይስቡ. በ 50 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ውስጡን ያርቁ. ውስጡን ወደ ኩስኩክ አፍሱት. ለሙሉ ይውሰዱ, ከ 7 እስከ 8 ደቂቃ የሚቀዘቅዙትን ክሬም ያጠቡ እና ያበስሉ እና ያብሱ. ከሙቀት ያስወግዱ. በጥቅሉ መመሪያው ላይ Tagliatelle በጨው ውሃ ውስጥ ይቅሙ. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይጣሉት እና በጋዝ ያገለግላሉ.