ሾርባ ሶርያንካ - መድሃኒት ቁጥር 1
እንደነዚህ ያሉ ትኩስ ጣውላዎች በብዙ ብሔራት ውስጥ የሚወደዱ አይደሉም. ይህ ገንቢ, የተመጣጠነ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ውበት ቃል በቃል ደስ ይላቸዋል - በጣም ብዙ ሽታዎች እና ተወዳጅ ምግቦች በአንድነት ይጣመሩ. እና በጠቃሚነት ረገድ በእኩልነት የለውም. የእውነተኛ ምግብ ውብ ድንቅ ነገር ለመፍጠር የውኃ ማጠጫ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚዘጋጅ አስቡ.
ግብዓቶች
- ለእህት - 600 ግራም
- 100 ሰ
- የቲማቲክ ልብስ - 200 ግራም
- ላም - 1 pc
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- ካሮት - 3 ጥራዞች
- የተጨማፈ ሳር - 50 ግ
- የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
- ጥቁር የወይራ ዘይት - 50 ግ
- የሴሚሪ ቅጠል - 50 ግ
- የተቀቀለ - 200 ግ
- ካሜራዎች - 30 ግ
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ
- Pepper peas - 5 pcs.
- የሉፍ ቅጠል - 2 ሳር
- ፓሰል
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር
የመዘጋጀት ዘዴ
- በመጀመሪያ ኩኪውን ለማብሰል አስቀምጠዋል. ለእሱ ስጋ ለአጥንቶች ተስማሚ ነው-የእጅ, አንገትና የጅባጭ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የተሸፈነውን ካሮት, ሽንኩርት, የበጋ ቅጠልና የሸክላ መጠጥ ጣዕም ጨምሩበት.
- አትክልቶቹ እስኪሰሩ ድረስ ለ 35 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይውጡ.
- ከዚያም አውጧቸውና ጣሉ.
- ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ ሊፈስ, ማቀዝቀዝ እና በትንሽ ክበቦች መቆረጥ አለበት.
- ከዚያም ስጋውን ወደ ኩባቱ መልሱት.
- ምግቦቹ ብሩሽ ሲሆኑ የሽንኩርት ቀለበቶችን ቆርጠው ወደ ግልጽ ሁኔታ ይልካሉ.
- ከዚያም መከርከሪያዎቹን ያስወግዱ እና ኩብ ቤቶችን ይቁሙ.
- ዱባውን ወደ ቀይ ሽንኩርት ያስተላልፉና ለ 5 ደቂቃዎች በቡጢ ማቅለጫ ውስጥ ይጨምሩ.
- በቤት ድቡልፉ ላይ ቲማቲምን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይዋጉ. የተፈጠረው ድብልቅ "በርሴስ" ይባላል. ይህ ለጨው ሸለቆ ልዩ ልብስ ነው.
- ነፋሻውን ወደ ኩሶው ውስጥ አፍስጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈነጥሉት ይተዉት.
- በዚህ ጊዜ በቆሸጉ ምርቶች ውስጥ ይሳተፉ: የተቆራረጥ የቡና ምርቶችን በቡና ውስጥ ያስቀምጡ.
- መረጩን ጨው እና ውኃውን ወደ ውስጥ ይጨምሩ.
- ጠርሙስ ሾርባ ለ 30 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት.
- ይህ ምግብ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው!
ሾርባዉን ዉጣዉን ዉጣዉን በሎሚዉን ወይንም በሶስት ስኒዉ ያርጉሙ. በኩሬ ክሬም ወይም ማዮኔዝ የተጠበቁ ሊሆኑ ይችላሉ.
የሾርባ እቃ, ሃሮፋይዝ №2 - የዓሣ ደስታ
የዚህ ምግብ የዓሣ ስሪት ብዙም ፍላጎት የለውም. የተፈጩ አትክልቶች, የበለጸገና ብሩሽ እና ዘመናዊ ሳልሞን - ማንኛውንም ሰው አይተው አይተዉም. ይህ ምግብ በጣም ቀላል እና ፈጣን ስለሆነ እና በየቀኑ ሊበስል ይችላል. ስለዚህ, የጨው ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልገውን የምሳሌ አሰራር እንመልከተው.
ግብዓቶች
- የሴሪየም ሥር - 80 ግ
- የዓሣ ራስ - 300 ግ
- ሳልሞን - 500 ግ
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች
- ላም - 1 pc
- ጥቁር የወይራ ዘይት - 100 ግራም
- capers - 2 tbsp. l.
- ካሮቶች - 3 ቼኮች
- 100 ግራም
- ዱባ ዱባዎች - 2 ጥራዞች
- የበረራ ቅጠሎች - 10 ግ
- Pepper peas - 5 pcs.
- የወይራ ዘይት - 30 ማይል
- ዘይት
የመዘጋጀት ዘዴ
- በመጀመሪያ ቡቃኑን ማዘጋጀት አለብዎት-የዓሳዎችን ራስ ቆጠጡ, 1 ካሮት, ሴሊሪ ሮዝ እና 1 ሽንኩርት ይውሰዱ. ሁሉም ምርቶች ውኃ ይሠራሉ እና ለአነስተኛ ሙቀት ይጋራሉ. ፔሩ እና የሱፍ ቅጠልን ጨምሮ ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ከዚያም ልብሱን አዘጋጁ እና ሽቀላውን ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን ይቁረጡና ወደ ድስ ማንኪያ ይሽጉ. ከዚያም 5 tbsp ይጨምሩ. l. ዓሳ እና 1 tbsp. l. ዱቄት.
- በጥንቃቄ ድብልቅ ቅልቅል እና ኦፖል, ኮበርገር, የወይራ ዘይትና የተጠበሰ ዱባ.
- ኩባያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቆርቆሮው ውስጥ ይሽከረክሩ.
- ከዚያም ይዘቱን በአለባበስ ይዋኙ እና በትንሽ እሳት ላይ ቅጠሉን ያስቀምጡት.
- መጋገያው ምድጃው ላይ ሲሆን ሳልሞኖች ይቀንሱ.
- ዓሳውን በእቅፉ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ምግቡ ዝግጁ ነው!
ከሽርሽር ጋር ጌጣጌጦችን በሶስት ቅርጫት ውስጥ ያገለግላል. መልካም ምኞት!