- Zucchini - 1 ኪሎግራም
- ድንች - 250 ኪሎግራም
- ለስላሳ ብስኩት - 150 ኪ.ግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 20 ግራም
- ፓርስሌ - 20 ግራም
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አትክልት - 850 ሊትር ሊትር
- ጨው እና ፔፐር - - ለመብላት
1. ቂዱኒን ያርቁ, ጫፎቹን ወደ ታች ይቁረጡ, ወደ 1 ሴ.ሜ ቁመቱ ይቀይሩ, እና ወደ 1 ሴ.ሜ ቁመት ትንሽ ቡቃያዎችን ይቁረጡ. ቀይና በጥንቃቄ ቅጠሉ. በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በፌስሌል በፍጥነት ይሽከረከሩት. ዘይቱን በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀልና በሽንኩርት ላይ ጨምሩ. ሁልጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, ዘወትር በማንሳት. የዳቦቹን ድንች አክል እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ድንቹ ብጉኖ ከታች ወለል ላይ ሊጣበቅ ስለሚችል ደጋግመው ይንቃፉ. ዝኩኒኒዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ላይ አክል እና ለ ሰባት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ብዙውን ጊዜ የተበከለው ንጥረ ነገር ወደ ታች አይጣለው. 2. የአትክልት ብስኩቱን ይክፈሉ, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ እና ለዉሱ ይዛችሁ. እሳቱን ያጣምሩት እና ለ 12 ደቂቃዎች በቀጣዩ እሳት ያብባሉ. ሾርባው በቀላሉ መሞቅ አለበት. ሾርባውን እስኪያልቅ ድረስ ቅባት ይጥረጉ. ሾፑን ወደ ድስ ውስጥ ይክሉት እና እሳቱን በእሳት አደጋ ላይ አድርገው. አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ እና አይብ አክል. አይብ ጥርሱን ሙሉ በሙሉ እንዲያፈስ ለማስገባት ይንከባለል.
አገልግሎቶች: 4