- ጥቁር ደረቅ ኬኮች - 500 ግራም
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል
- እንቁላል - 100 ግራም
- ጣት - 2 ጥርስ
- ቤይ ላቭ - 3 ፓራዎች
- ባቄላ ደረቅ - 0.5 ሣርሻማ
- የ hops-suneli - የ 0.5 ሣርሻን ጥምር
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- የቲማቲ ጭማቂ - 250 ሚሊሊት
- 1 ፓኬት - 1 ፓኬት
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 እቃዎች. ማንኪያዎች
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 3 ዚፕ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
ደረቅ ፍሬዎች በውሀ ተሞልተው ሌሊቱን ሙሉ መቆየት አለባቸው. በቀጣዩ ቀን, ባቄላዎቹ የተቆረጠበትን ውሃ እንሰርፃለን, አዲስ ውሃ ይሙላቸዋል, ሶስት የለውዝ ቅጠሎችን ይጥሉ እና ዘገምተኛ እሳት ይጥሉ. በቀዝቃዛው ሙቀት ለ 90 ደቂቃዎች ያብሱ. ካሮቶች በቆርቆሮ, በዊዝ እና በሽንኩርት - ትላልቅ ኪዩቦችን ይጠቀማሉ. ከዛፉ ቆሎዎችን እናስወግዳለን እና በህንጻ ማቅለጫ ወይም ሞርታር እንቀላቅላለን. በፍራፍሬ ማድለጊያው ላይ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ይስጡ, እዚያም ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ቺፍ ላይ ጣሉት. ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት, ከዚያም ቅመማ ቅመሞች እና የተጠበቁ ዋልኖቶችን አክል. ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ቅመማ ቅመሞችን እና የሽቦዎችን ቅጠላ ቅጠሎች. አንድ የቲማቲም ጭማቂ በአንድ ጣዕም ውስጥ ይግቡበት, ከተቀዘፈ ገደል በታች ለ 25-30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን እና ስጋውን ይቀንሱ. ከዚያም የተዘጋጁትን የአትክልት መጠቀሚያ 1 ኩንታል, ጨው, ክዳኑን ዘግተው ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲራገፉ ያድርጉ. Cilantro and garlic በተቀነሰ. የተቀቀለ የተጣራ ዘንጎዎችን, የአትክልትን ልብስ እና ትኩስ ቂጣውን ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ. ሁሉም ጥሩ ድብልቅ. መከለያውን ይሸፍኑት እና ለ 5 ደቂቃዎች ይጠቅዝሙ.በጠዋቱ ወይም በጋዝ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.
6-7