- ሽንኩርት (የተሰራ) - 60 ግራም
- ባኮን (diced) - 80 ግራም
- ቢጫ - 700 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ) - 1 ሳችን ማንኪያ
- የደረሰው ፓሸርስ - 2 ሳሊጉኖች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ቡና - 2.5 ሴ. ማንኪያዎች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- የበሬ ስኳር - 1 ኩባያ
- ድንች - 300 ግራም
- ፍራፍሬዎች - 10 ጥራዞች
- የቲማቲም ልኬት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 አንቀፅ. ድፍን
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. ከ 3 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር በቦካን እና በሽንኩሎች - ትንሽ ትጉ, ካሮት - ቀለሞች. በብርድ ድስ ውስጥ, ለ 1-2 ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት አማቂ ቅመማ ቅመም እና በቆንበን ያሞቃል. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ቡና በጡጦ በጥንቃቄ ይነሳል, የተቀረው ቅባት ግን ይቀራል. ሽንኩርት እና ቦይቶን አይጣሉም - አሁንም ጠቃሚ ነው. አሁን የተሰጣውን ሽታ እና ስጋ ወደ አሳማ ጨምሩ. በፍጥነት እሳት ወደ ጥቁር እሳቱ ጥቁር እሸት ይለውጡ. ኮምፓን, ፔንክ, ጣራ ስጋው በክፈፎች የተሸፈነ ሲሆን, ዱቄቱን ወደ ድስሉ ውስጥ ያክሉት እና በፍጥነት ይቀላቅሉ, ይህም የዐፖንትን ቅጠሎች ይከላከላል. ከዚያም ወደ ድስ ቅዝቃዜና ሽንኩርት እንሸጣለን, እንዲሁም ካርቦንና ወይን ይጨመርልናል. በአነስተኛ ሙቀት ለአምስት ደቂቃዎች የሚሆን ዘይት እና ቡር ይዛቸው. ከዚያም በስጦታ ገንፎ ያፈስጉ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, ሽፋኑን በሸፈኑ እና ለ 75-80 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. ከዚያም መካከለኛ የሆኑትን ድንች እና ግማሾቹ እንጉዳዮችን, የቲማቲም ፓቼን እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ለቀጣራቂው ብርሀን ሥር ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ምግብ ማብሰል. ከዚያም ክዳኑን እና የተፈለገው ጥራጥሬውን (ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል) ያስፈልገዋል. ሞቃት እንሆናለን. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4