ከካሮፓ ጎሳ (ካሮት) ግዝያዊ ግሬድ እና ካሮት ብርቱካን ቅዝቃዜ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ጥራጥሬ የተሸፈነ ነበር. በተለምዶ, ሙስሊዎች በእጅ በሞሮኮል ሴቶች ይዘጋጃሉ. ይህ በጣም ብዙ ጊዜ የሚወስድ ሂደት ነው. ሰሜኖሊው በውኃ የተበጠበጠ ሲሆን እብጠቱ በእጆቹ መሬት ላይ ይገነባል, ከዚያም በደረቁ የማንጎ ወይም ዱቄት ይረጫል. ከዛ በኋላ, የቡራዎቹ ዝርግ ሰፍነግ እና ደረቅ ውስጥ ገብቷል. ሂደቱ ብዙ ጊዜ ተደጋግሟል. በዚህም ምክንያት ትናንሽ ወርቃማ ኳሶች ይገኛሉ. አሁን ይህ ሂደት ሜካኒካዊ ነው. ለሽያጭ እንኳን ቅልቅል ውሃን እና ቅቤ ቅቤ ለመቅለጥ የሚረዳ አንድ አፍንጫ ነው. በነገራችን ላይ, አስሲስቶች እንዲሁ እህል ብቻ ሳይሆን, በእሱ ላይ ተመስርተው የተሰሩ ምግቦች ተብለው ይጠራሉ. ፈገግ ያለ ጣዕም እና ያልተለመዱ ሸካራማ ዓይነቶች አሉት, ሩዝ ወይም ፓስታን በአግባቡ መተካት እና በጌጣጌጥ ላይ በሚገባ የተገጣጠሙ ይሆናል. ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ወይንም በሰላጣ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች- Couscous 200 ግራም
- ቀይ ሽንኩርት 20 ግራም
- ካሮት 2 ሳ.
- የበሰለ ዶሮ 400 ሚሊ ሊትር
- ብርቱካን 1 ፒ.
- የቀዘመ ሬት 025 ስ.ፍ.
- Pepper black ground 3 pinch
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ደረጃ 1 ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ ብርጭቆ አረንጓዴ ጋሻ, የዶሮ ገንፎ, 3 የአረንጓዴ ሽንኩርት, 2 አነስተኛ ካሮቶች, 1 ብርቱካንማ, ጣፋጭ ቅጠል, ጨው, ፔፐር.
- ደረጃ 2 ካሮት ውስጥ በትንሽ ምድጃ ይለውጡ እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ.
- ደረጃ 3 ጥልቀት ያለው የበሰለ ጣዕም ይውሰዱ እና ብዙ ጊዜ ለ 5-7 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ላይ የአትክልት ዘይት እና የዶሮ ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡ. ቀረፋውን ጨምር.
- ደረጃ 4 ብሩኩትን በአትክልት ቅጠሎች ላይ ጨምሩ. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል.
- ዯረጃ 5 በኩሌ ማሇት ሊይ ብርትኳን መፇሇግ አሇበት.
- ዯረጃ 6 አንዲንዴ ግስጡን በኩሬ ማዴጃው ሊይ አክል. በደንብ ይኑርዎት እና ከሙቀት ያስወግዱ. ሽፋን ይያዙ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይጠቅዝቁት.
- ደረጃ 7 የብርቱካኑን ሹፌ ጨምር እና እንደገና ይቀላቀሉ. ወዲያውኑ አገልግሉ.