የተጠበቀው ጥንቸል ስጋ እጅግ ውድ የሆነ የአመጋገብ ምግብ ነው. ለማንኛውም ሰው የሚያስፈልጉ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. በተለይ የቡድን B, ኤትሪብክ እና ኒኮቲክ አሲዶች, ብረት, ፖታስየም, ፎስፎረስ, ኮባል, ማንጋኒዝ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያሉ ቪታሚኖች. በፕሮቲን እና በስብ ጥፍጥ የበቆሎ ጥንቸል በጣም ዝነኛ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች እጅግ የላቀ ነው ግን ለእነርሱ ምንም ዓይነት ጣዕም አይሰጣቸውም.
ጥንቸል በእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠል እርጥበት ይጠበቃል
ጥንቸል ከሚሸጡ ስጋዎች በጣም ታዋቂ እና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ስጋ ነው. በጣሳ, በቆሎ የተሰራ ድንች, ስፓጌቲ ወይም የተቀቀለ አትክልቶችን በፕሬስ, በሴጣይ ወይም በድርል ከመርጣት ጋር በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ጥንቸል - 1 ካሬስ;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ክሬም 10% - 200 ግ.
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ትንሽ የሎሚ ጭማቂ;
- ለኩረጃ ማቅለሚያ (ክሬም) ወይም የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔሩ (ለመብሳት);
- ጭማቂ አመጣጥ
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- Carouse ጥንቸል ይቁረጡ. እያንዳንዱን ጭረት በጨው እና ፔፐር ቅልቅል እንቀራለን.
- በሸክላ የተቆራረጠ ካሮት, ሽንኩርት እና ስኒስ
- በሞቃታማ የበሰለ ጣፋጭ ቅቤ ላይ ቅቤ ቅጠላቸው, ከዚያም በብርሀን ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ስጋው በተቀቀለበት ድስት ውስጥ, አትክልቶችንና ቅድመ-ድሀ እና የተከተፉ እንጉዳዮቹን እንለፍ.
- በቆሎ ስጋ ውስጥ በሳለ ፓን ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳይ እና አትክልት, ጨው እንጨምራለን.
- በ 10% ክሬም የተዘጋጀውን ምግብ ይሙሉ. ስጋ ውስጥ ክሬም ውስጥ ለመብላት ከፈለክ ግን በእርሾ ክሬም ውስጥ ስጋ ዝቅተኛ ወተት ምርትን መምረጥ አለብህ.
- ቢያንስ ለ 40-60 ደቂቃዎች አንድ አይነት ምግብ እናበስያለን. በመጨረሻም የሎሚ ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠሎች, አልማዝ.
ጣፋጭ የሆነ ጥንቸል በስጋ የተጋገረ
በዋናነት እና ልዩ የመጥመሻ ባህሪያት የተገነዘቡት በጣም የሚገርም የምግብ አዘገጃጀት ምግብ - በሙቀት የተሰራ የሩኮ ስጋ ምግብ. ይህ ምግብ እንደ መልካም በዓል ሊቆጠር ይችላል - እንግዳ የሆኑትን እና እንግዶቹን ያስደስቱታል, እና እነሱ በወጥ ቤታቸው ውስጥ መድገም ይፈልጋሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ጥንቸል ሥጋ - 500-600 ግራም;
- 10% ቅባት - 200-250 ግ.
- 3 ትናንሽ ቀጭን አምፖሎች;
- 2 ትላልቅ የጋለ ጭማቂዎች;
- የኩላሊት ኩባያ (ወይን ኮምጣ, ኳስ, ወዘተ).
- አንድ ሊም
- አዲስ የተጠበቁ ቅጠሎች (ሮማመሪ, ማሽ, ፓሸሊ);
- ጨው, ፔሩ (ለመብላት).
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ጥንቸሉ ያለ ጣፋጭ ጥንቸል ለማብሰል, ጥንቸሉ ከካንጋጣነት በፊት በወርቃማ ፍራፍሬ ማራስ, ውሃ, ወተትና የንጥረ በረዶ ተሞልቷል. ለጤና ተስማሚ ምግቦች ደጋፊዎች, የሊሙስ ጭማቂ ከተጨመረ በኋላ በአኩሪ አተር ውስጥ የተሸፈኑ ስጋዎች ፍጹም ናቸው. ዝቅተኛ የእርጥበት ርዝመት 1-2 ሰዓት ነው.
- የተቦረቦቹን ሙቀቶች ሙቀትን በሚቋቋም ሻጋታ ውስጥ እናሳያለን.
- ርኩስ የነበሩት የፒትሊንክ ጫፎችን ለስጋው ይጨምሩ. የተጠበሰ አትክልት ጣዕም እና መዓዛ ለመምረት, በሶስቱ ጭንቅላት ላይ ትናንሽ የ X ቅርጽ ያላቸው ቀዳዳዎችን ማድረግ ይመርጣል.
- የሚጣለውን ውሃ ቀጠልን እና ግማሹን ቆርጠው ጣለው. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጥንቸሎች ላይ አናትነው
- የተዘጋጀውን ድብል በቀለም ይሙሉት እና ከተክሎች ጋር ይክሉት.
- በ 40-60 ደቂቃ ውስጥ ጥንቸሉ እስከ 180 ° ሴ.
በሜዲትራኒያን ውስጥ የተንጠለጠለ ጥንቸል ምግብ
የሜዲትራኒያን ምግብ ለረዥም ጊዜ ጣፋጭ, ውብና ውጫዊ እና ለጤና ተስማሚ ምግቦች የታወቀ ሆኗል. በእርግጠኛነት ለእንደዚህ አይነት ለየት ያለ ምግብ ለማብሰል የተቀመጠ ጥንቸል ያለው ሬሳ በፎቅሽሽ ጠረጴዛህ ላይ የሚደነቅ ቦታ ይወስዳል.
አስፈላጊ ነገሮች
- የ A ንድ ጥንቸል ከፊትና ከኋላ
- ዛኩኪኒ, ደማቅ ፔፐን, ካሮት - 1 ፒ.
- 100 ሚሊ ቪይት ነጭ ወይን;
- ማንኛውም የቲማያት ጣቅ - 1-2 tbsp. l.
- በአዝመራና በቃ ዘንጋባ ቅርንጫፍ ላይ;
- 200 ሚሊ ክሬም ክሬም;
- ጥቂት የወይራ ዛፎች:
- ነጭ ዘይት.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ጥንቸሉ የታጠቁ እና የደረቁ እግርዎች ለግማሽ ሰዓት ያህል እንደ ነጭ ወይን ጠጅ እና የቲማቲም ቅልቅል ከተቀላቀለ ዕፅዋቶች ጋር ይቀላቅላሉ.
- የተዘጋውን ስጋ በዱቄት ውስጥ እናስቀምጠው እንዲሁም በአትክልት ዘይት ውስጥ ከሁለት አቅጣጫዎች እንቀላቅላለን.
- እጆቹን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ እንቀይራለን, እና ከስጋው ውስጥ ጠርሙስ ውስጥ ወደ ሼቄሎች, ካሮት, ቺም እና ዞቻቺኒዎች የተቆራረጥን ነን.
- አትክልቶች ቡናማ ሲሆኑ ጨውና የወይራ ዘይቶችን ጨምሩባቸው.
- የአትክልቱን ቅልቅል በጦጣዎቹ ላይ በሸንኮራ እናሳጥለን, እቃውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናሰለቅነው, እና ቢያንስ ለአንድ ሰአት በሞቃት ምድጃ ላይ እንሰራ. ግሩም ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!
በበርካታ ቫከር ውስጥ ጥንቸል ማዘጋጀት ምን ያህል ጣዕም አለው
ክሬም ውስጥ የተቀመመ ጥንቸል በምድጃ ላይ ወይም በምድጃ ላይ ብቻ ሊበስል የሚችል ምግብ ነው. አዳዲስ ዘመናዊ ቴክኖሎጅዎች ቤተ-ፍጡር በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብን ለመመገብ ያስችሉናል, እጅግ አስደናቂ የሆነውን የቴክኖሎጂ ቴክኖሎጂን በመጠቀም - multivark!
አስፈላጊ ነገሮች
- አንድ ጥንቸል
- 100 ግራም ቅቤ;
- 2 ሽንኩርት;
- 500 ml ፈሳሽ ክሬም;
- 3 ሊትር ውሃ;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. l.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- ጥንቸሉ የተቀመጠበት ጥንቸል ውሃ እና ሆምጣጤ (ቢያንስ 1-1,5 ሰዓታት) ውስጥ ይጣላል.
- በለስ የተሸፈኑ ድስቶች በሙቀጫ ቡኒ ላይ እስኪወድቅ ድረስ በስጋው ላይ ስጋውን ይቅሉት.
- ቀለበቶችን በመቁረጥ እና የሽንኩርትን ዘንግ እንገፈፋለን.
- ስጋ እና ሽንኩርት በበርካታ ቫይታሚኖች ላይ, ክሬም, ጨው እና ፔፐር እናደርጋለን.
- በ "Quenching" ሁነታ እና ሌሎች 30 ደቂቃዎች ጥንቸሏን "በቢኪ" ሁነታ ውስጥ እንሰራለን. ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!