የስፕሪንግ ሰሃኖችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቶች

የስፕሪንግ ሰሃን ለማዘጋጀት ወደ እርስዎ ትኩረት የሚወስዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.

የምግብ አትክልቶች

• የከብት ወይንም የአሳማ ሥጋ
• ቢከን ወይም ቀጭን ስብ ስብ
• እንጉዳይ
• ሽንኩርት
• ጨው
• ፔፐር መራራ መሬት - ለመቅመስ
• ለማብሰያ ዘይታል
• የምግብ ሸቀጦች

ምግብ ማብሰል

1. ለመሙላት የቅድመ-ቅጠል እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር. እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጣል እና በተቻለ መጠን የጨራውን ክብ ቅርጽ በመምታት ቀለል ያለ ሽፋን ይሰጠናል. 2. በጨው እና በፔይን እርጥበት, መሃሉ ላይ መሙላት (መሙላት ይችላል). 3. ክብሩን በጥንቃቄ ይከር, ክብውን ወደ መሐከል ዙሪያውን ስጋ ለመሰብሰብ. 4. አንድ የጫካ ቡቃያ የስጋውን ኳስ ያጠቃልላል እናም በአበባዎች መልክ በአበባ መልክ ይለብሰዋል. እሺ, ሁሉም ሰው እንዴት ምግብ ማብሰል ይመርጣል: በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር, ለሁለት ወይም ለኩሽ ምግብ ማብሰል. ከማመልከቻዎ በፊት ክርቱን ያስወግዱ. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኳይድ በጥንቃቄ ይከተላል. ግማሹን ዘይት ያሞቁ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር, ባቄላ, ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች የቡቃዎቹን ይጨምሩ. በአንድ ሳህን ላይ ያሰራጩት እና ወደዚያ ያስቀምጡ. (እንጉዳዮቹን ከተቀመጠ ከ 1 እስከ 1.5 ሰአታት ውስጥ መታጠብ አለባቸው.) በተረፈው በቤት ውስጥ አንድ ዶሮ ወይም የበሰለ ድብ ላይ የዶሮ ፍራፍሬን ይለውጡ. ፈሳሹ እስኪቀንስ ድረስ ቫረንዝ (ወይንም ወይን) አቁሙ. ከዚያም ቲማቲሞችን, ስኳር, እርጥበት, 1/4 ይጨምሩ. አንድ ቀዝቃዛ ውሃ እና የተከተፈ ትኩስ እንጉዳዮች. ሲሞክር, የታሸገውን የእንጉዳይ ቅልቅል ቅልቅል ይጨምሩ. በ 20 ደቂቃዎች ክዳን እና መጋገሪያ ክዳን.

የተጋገረ ካርፕ "የተመጣጠነ ምግብ"

• በ 1.5 ኪ.ግ.
• 2 ቀይ ሽንኩርት መካከለኛ
• 200 g ጥሬ ስብ
• 150 g የ peeled ዎልበኖች
• 50 ሼቄድ ፓይስሊ
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት (ብሬን ማዉጣት)
• 1 ያልተሟላ ስስ. ጨው
• ጥቁር ፔሬን በቢላ ጫፍ ላይ.

ምግብ ማብሰል

የእኔ ካፕ, እናጸዳዋለን. በጨው እና በውስጥ ይግፉት. ሽንኩሩን እናጸዳለው, በአነስተኛ ኩብ ላይ ቆርጠን እንወስዳለን. 100 ግራም ውፍረት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል. የተጣሩ ዋልኖዎች በመድሀኒት በመጠቀም ላይ ናቸው. በጋለ ምድጃው ላይ ስቡን እስከሚያዘገበው ጊዜ ድረስ ስቡን ያጭዳል. ከዚያም ሽንኩሩን አክልና ለስላሳ እስኪሰጥ ድረስ ቀቅለው. ሽንኩሩን ይቀላቅሉ እና በሶላዎቹ ላይ ይለውጡና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች አንድ ላይ ይበሰብሱ. ከመብራት በፊት እስከ 160 ° ሐ. ዓሳውን በተዘጋጀ የተዘጋጀ የኦቾሎኒ ኦፕን እቃ ነው. የተቀሩትን ቅባት ወደ ስስታል እንጨቶች ቆርጡ. ዓሦቹን በኩሶ ላይ አስቀምጠናቸው ነበር. የዓሳውን ሆድ ጥርስ በጥርስ መቦረሽ እናቀርባለን. ዓሣውን በቢጣኑ ላይ, በአትክልት ዘይት ተጨቅጭቀው እና ወደ ምድጃው እንዲላኩ አድርገን ነበር. ለ 40 ደቂቃዎች በሉ. የጥርስ ቁልፎችን ያስወግዱ. ስዕሉን በፓስፕሌት ይጥረጉ.

ነጭ ሻርክ ውስጥ ዓሣ

• 1 ኪ.ግ. ዓሳ (ካፕ, ፓይካል ፓርች, ካትፊሽ, ካፕ)
• 1 መካከለኛ ካሮት
• 1 አነስተኛ የሴሊ ዝርያ
• 1 ትልቅ የሽንኩርት ራስ
• 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (frying)
• 1 ያልተሟላ ስስ. ጨው
• 3 tbsp. l. የስንዴ ዱቄት.

ለሙሽኑ

• 1 ሊትር ውሃ
• 1 -2 ሳ. የበረራ ቅጠሎች
• 6-8 ቼኮች. ቅርጫቶች
• 1-2 በርሜራ ጥቁር ፔሮ
• 1 tbsp. l. ጨው
• 1 tbsp. l. ስኳር
• 180 ሴ.ሜ ከ 6% ሰንጠረዥ ኮምጣጤ.

ምግብ ማብሰል

ዓሦችን እና እንጨቶችን እናጸዳለን. ወደ ክፍሎችን ይቁረጡ. ፕሪአልቫያል, ዱቄት ውስጥ ዱቄት ይንጥፉ. እስኪጠግድ ድረስ በሁለቱም በኩል ከአትክልት ዘይት ጋር በማቀጣጠል በለቀለው. ሽንኩርት, ካሮትና ፍየልትን ይሽጡ. ሽንኩርት በግማሽ ክር. ካሮት እና ሳሊሪ - ክበቦች. በአትክልት ዘይት አተር ቀይ ሽንኩርት ላይ. ከዛም ካሮት እና ሳሊየም ጨምር. እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀላል ሙቀት ላይ ይሙሉት. በፍጥነት ጨው ይጨምሩ. የተጠበሰውን ዓሣ በዱቄቱ ውስጥ በመጨፍ የአትክልቱን ድብልቅ ውሃ ይለውጡ. ማሪዳድን እንዘጋጃለን. ውሃ ውስጥ ጨውና ስኳሬን ያነሳሱ. አንድ የጫማ ቅጠል, ክታብል, ፔፐር እና አተር 1 ደቂቃ. ከዚያም ኮምጣጤውን ጨምሩ. ዓሣውን ብቻ የሚይዘው የዓሣን ዓሣዎች በሊማቴ ይሙሉት. ድስቱን በእሳት ላይ አስቀምጡት. ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙቀት አምጣና ሙቀትን አምጣ. በፓምኒዳ ውስጥ ያለው ዓሣ ሲቀዘቅዝ ከ 10-12 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

በወይን-ቺንጅ ካራለል ውስጥ አትክልቶች ያላቸው ዓሳ

• በጣም አነስተኛ የዓሣ ዓሦች 600 ግራም
• 4 መካከለኛ ካሮት
• 5 አነስተኛ አምፖሎች
• መሬት ላይ ነጭ ፔንዱ በቢላ ጫፍ ላይ
• 1 ታች. ጨው
• ትንሽ ንዝር
• 1 tbsp. l. ማር
• 100 ሚሊ ሜትር ጥቁር ወይን
• 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ለምግብ).

ምግብ ማብሰል

የዓሣ ቅርጾችን በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጨውና ከነጭ ፔን ውስጥ ይፍቱ. ሁለት ኩባያ ወይን ጥራጥሬ እናርጠላለን. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በንጥል ይቦረቡ. የተቦረቦረ ዝንጅር በፍርፍስ ክራንቻ ላይ ተጭበረበረ. በቤት ድቡልቡ ውስጥ የአትክልት ዘይት አመንጪ ነው. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 10 ደቂቃ ያህል ከዓሣው ውስጥ ዓሣ እንወስዳለን. ጥልቅ ስጋዎችን እናስገባዋለን. ከዛም ወርቅ እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ የአትክልት ዘይት አሮጊት ሽንኩርት ጋር. ካሮት, ጨው እንጨምራለን. ሁሉንም አንድ ላይ ይለጥፉ. አትክልቶች ከተጠበቁ, ቺንጅን, ማር, የተረፈውን ወይን ይጨምሩ, በፍጥነት በማነሳሳት, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በተሠራ ካራሚል ውስጥ ሁሉንም ያጥፉ. ዓሳውን ከዓሳዎቹ አናት ላይ ለማስቀመጥ ዝግጁ ሆኖ እንዲቆይ ያድርጉ. ይህ ምግብ ቅዝቃዜና ሙቅ ሊሆን ይችላል.

ከእንጉዳይ እና ዶሮ ጋር የተጠበቁ አትክልቶች

• 4 ትናንሽ ተክሎች
• 4 ጣፋጮች
• 4 መካከለኛ ቲማቲሞች
• 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 ያልተሟላ ስስ. ጨው
• 50 ግ ፓማርሲያን

ለዶሮ ሥጋ:

• 1 ኪ.ሜ የጡት ሾጣጣዎች
• 2 ብርጭቆ ነጭ ጥቁር ወይን
• 3 tbsp. l. ቅቤ

ለስላሳ መሙላት

• 300 ግራም የፍራፍሬዎች
• 5 አነስተኛ አምፖሎች
• 3 tbsp. l. ነጭ ወይን ጠጅ
• 3 tbsp. l. ቅቤ
• 1 ያልተሟላ ስስ. ጨው.

ለጭረት:

• 1.5 ኩን 10% ክሬም
• 3 tbsp. l. ዱቄት
• የአመጋገብ መቆንጠጫ
• ፔፕሪካ
• ጨው
• ነጭ ፔይን በቢላ ጫፍ ላይ

ምግብ ማብሰል

የዶሮ ጫጩት, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ. በዘይት የተያዘ የወይን ጠጅ በሻይስ ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል. ዶሮውን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ አየር ላይ ያሰራጩ. እንዝር. ወይን አልተፈሰሰም! ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ይክሉት. በግማሽ ቆርጠው በ 1.5 ሣንቲሜትር ውስጡ ግድግዳዎች እንዲኖሩበት መሃሉን በፕላስቲክ እናጸዳለን, ስለዚህም በጨው እናዝናለን. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የኦፕራሲኒት ጣውላዎችን ይጠቀሙ. ከሁሉም ጎራዎች የወይራ ዘይትና የበሰለ ዘይትን በጨርቅ ይዝጉ. ግማሾቹ በግማሽ ይቀንሱ, ዘርን እና ፔዳንልትን ያስወግዳሉ. ከወይራ ዘይት ጋር ብቻ ይቅበዘበዙ. በርሜል ውስጥ እናስቀምጠዋለን በእንጨራቂዎች ውስጥ በቆንጆቻችን እና በጣፍ ጫጩቶች ላይ እናቆማለን. በሳቁር ውስጥ, የዶሮ ዝቶ የበሰለ የወይን አሻንጉሊት ውስጥ አፍስጡ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃውን ውስጥ እናስቀምጣለን. በቲማቲም የላይኛውን ክፍል ቆርጠን እንነሳለን. ሥጋውን ቆርጠህ ከውስጥ ውስጥ ጨው አብረሃው. ወደ ታች እንምረው ለ 15 ደቂቃ ይተውነው. ከዚያም በወይራ ዘይትና በመጠምዘዝ ይቀቡ. ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ይቁረጡ. ወደ ትናንሽ ኩቦች እንወስዳለን. በትልቅ የበሰለ ጣፋጭ ቅቤ ውስጥ. ሽንኩጦቹን እስከሚወዳደሩበት ድረስ ይለውጡት. እንጉዳዮችን እንጨምራለን. ከፍተኛውን እሳትን ይጨምሩ. በወይን ውስጥ አፍስጡ እና ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ያበስሉ. ከዚያም ወደ እንጉዳይድ የተቆራረጠው ዶሮና ዱቄት ይጨምሩ. ማራገፍ. ክሬም አስተዋውቀናል. ጥቂት ደቂቃዎችን እናጠፋለን. ከዚያም ጨው. ዱቄት, ፓፕሬኪ, ነጭ ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. ማራገፍ. ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. የተከተፉ ድስቶችን ከሽቶ ቅጠል, ቲማቲም እና ፔፐር ጋር እቃዎችን ያዘጋጁ. የተጣራ ፐርቼሰን አይብ በለስላሳ ስፖንጅ ላይ አትክልቶችን ይለውጡ. ለ 25-30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክላል.

በስጋ የተጋገረ

• 3 ትላልቅ አበባዎች
• 300 g የአሳማ ሥጋ
• 300 g ጥግ
• 3 እንቁላሎች
• 2 ትልልቅ ቀይ ሽንኩርት
• 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
• 100 ግራም የሚጨስ ስጋ
• 100 ግራም ደረቅ ቢሴ
• 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 የጊዜ ሰአት ጨው ጨው
• ጥቁር ፔሬን በቢላ ጫፍ ላይ
• 1/2 ስ.ም. ሜጋዎች
• 50 ሼቄድ ፓይስሊ

ምግብ ማብሰል

ምድጃው እስከ 200 ° ሴ. የስጋ ማቀነባበሪያውን በአሳማ ሥጋና በስጋ ተመቼነው. የጓሮ አትክልቶችን በግማሽ ቆልለው ትንሽ ሥጋን ለማፅዳት ማንኪያ ተጠቅመዋል. በሚቀላቀል ላይ ይቅቀረቡት. ተከትሎ የመጣው "ጀልባ" ድስሙ የተሰራ ማቅለጫ ላይ ተጭኖ ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ተላከ. የተጨመረው ሥጋ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. በአበባ ዘይት በሚቀዳው የበሰለ ፓን ዱቄት ላይ ያስቀምጡና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይጠጡታል, አልፎ አልፎም ይነሳሉ. የተጣራ ፈሳሽ ሁሉንም ፈሳሽ በማንጠፍና በማውጣት ጨው, ጭማቂ እና ዘይት መቀላቀል. ማራገፍ. ለ 1 ደቂቃዎች እሸት. ከዚያም የኣሳማ ሥጋ ዱቄት እና የጨማ ስጋውን ይጨምሩ. ማራገፍ. ለ 5 ደቂቃዎች ለመብቀል ተው. ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩርት ይቁሙ. ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ይቁረጡ, ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. ወደ ማሸጊያው ላይ አክሏቸው. ቀይ ሽንኩን ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ይለብሱ. ከዚያም በሦስቱ እንቁላል ውስጥ እንጨምራለን. ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ. ሰማያዊውን መሙላት ዝግጁ ነው. ከምድር ምድጃዎች "ታንኳዎች" እንወጣለን, የተሸፈነውን ስጋ (በስላይድ) ውስጥ እናስገባቸዋለን. በደንብ ከተጠበቀው ደረቅ ሄክታ ጋር ይንፉና ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ. ምግቡን ከምድጃ እንወስዳለን.

የምግብ ኬክ

• 1 መካከለኛ ወይንጠጅ
• 1 ትልቅ ቲማቲም
• 2 እንቁላል
• 8 tbsp. l. የወይራ ዘይት
• 2/3 ኩባያ የስንዴ ዱቄት
• 1 ታች. መጋገሪያ ዱቄት
• ደረቅ ኦሮጋኖ እርሻ
• 1 ታች. ጨው
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
• 1 -2 ኩባያ. l. ወተት ወይም ክፋር.

ምግብ ማብሰል

መካከለኛ (ማከፊያው) በትንሽ ወፍራም ክር ውስጥ ተሰንጥቋል. በጨው ይንፉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተውሉ. ከዚያም ከጨው ጣውያው ውስጥ ፈሳሽ ፈሳሽ እንዲወጣ በማድረግ ጨዉን እናስጨርጥነው. በአንድ ግማሽ ድግስ ላይ አንድ ግማሽ የወይራ ዘይት በማቀዝቀልና ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከሁለቱም ጎኖቹ ላይ የሳርኩን ፍሬ ይቁሙ. ዘይቱ በሻፋዩ ላይ እንዲሰራጭ ይደረጋል. ከዚያም ቀለል ያሉ ቅጠልዎችን ይቁረጡ. እንቁላልን በጨው, ኦርጋኖን እና የተቀረው ቅቤ እንመታቸዋለን. ዱቄቱን ከድፋይ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ, ወደ እንቁላል ድብልቅ ይለፉ. አጡን ጣለው. ቲማቲሙን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. ወደ ትናንሽ ኩብ (በቆርቆሮ የተለቀቀው ጭማቂ) መቆረጥ ነበረብን. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን ይዝጉ. ትንሽ የአትክልት ዘይትን እንጠቀማለን. ቂጣውን በአትክልት ቅልቅል ቅባቱን ይሙሉ. ላጡ በጣም ወፍራም ከሆነ ወተት ወይም ክፋይ እንጨምራለን. ኬክን በ 30 ለ 35 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ.

የባቄላ ኳሎች ከባቄላዎች

• የዶሮ ጡቶች
• 2 መካከለኛ ድንች
• 1 ትልቅ ካሮት
• 2 እንቁላል
• 2 የተጠበሰ ዱባ
• 100 ግራም አረንጓዴ ሽንኩር
• 2 tbsp. l. አፉ ክሬም እና ማዮኔዝ
• 1 ያልተሟላ ቁ. ጨው
• 1 የሱፍ ቅጠል
• 1/2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት.

ምግብ ማብሰል

ዶን ወደ ኮንዲነር እንወርዳለን. ከዚያም በእግረኛ ገንፍሩት. ድንቹን እንደምናፈጥረው እና በፍርፍ ድንጋይ ላይ እንጠቀጥቀዋለን. ከባቄላዎች ጋር ይቀላቅሉ. ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር, የመሬት ጣይያን አክል. በደንብ ድብልቅ. ትንሽ የጅምላ ጠብታ ለማግኘት አንድ የሻይ ማንኪያ (ቦርሳ) አንድ የዎልነድ መጠን ያበቃል. በዱቄት ውስጥ እናፈስራቸዋለን. (ሁሉንም ኳሶች በአንድ ጊዜ ማደለብ እና በአጠቃላይ ሰሃን ላይ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው). ቀይ ቀዝቀዝ ያለ ዘይት ባለው የብርድ ድብል ላይ ቀለል ያሉ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ኳሶችን ይሙሉ. ሞቃት እንሆናለን.

የዶሮ ስጋና

የዶሮውን ጡፍ ይግሱ. በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ወደ ቡና, ጨው ይከተላል. የቢፉን ቅጠል ጣል አድርገው. ጡት ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ አሰማን. ገንዳው እስኪፈስ ድረስ በሃላ ሙቀት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስለዚህ ስጋው የተሻለ ይሆናል. ከዚያም ስንዴውን ከኩሱ እንወስዳለን. እንዝር. ረጅም አጭር ቅጠልዎችን ቆርጠው ይቁረጡ. በጋጫታ ላይ የድንች ጥራጥሬዎችን እናስወግዳለን. በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት. ውሃውን በሳሩ ውስጥ ቀቅለው ድንቹን ያሰፋሉ. ሳም. ድንቹ ጥንካሬውን ለማቆየት ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ብርጭቆውን ለማጣራት ድንቹን እንደ ኮንዲር (ኮንዲነር) እናሰራ ነበር. በማዕድ መጫዎቻ ላይ ያለውን ካሮዎች እናስታውጣለን. ድንቹ ከተቀላቀለበት ውኃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ካሮቹን ይሙሉ. (ካሮዎች ጥብቅነታቸው እንዲቀጥል ያስፈልጋቸዋል). ሹካዎችን በመሮጥ መታዘዝ. በሞቃታማ የአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ ፒንኬክ ይበሯቸው. እንዝር. ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀንሱ. የጨው የዱር እጽዋት በሸክላ ላይ ይንሸራሸራሉ. አረንጓዴ ሽንኩርትን በደንብ እንቆጥራለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናገኛለን. ኮምጣሬ እና ማዮኔዝ ጨምር. ሳም

የፓትሮ ቅርጫት በሬንጅ

• 6 ትናንሽ ድንች
• 30 ግራም አይብ
• 1 እንቁላል
• 1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት (ለስላሳ ቅባቶች)
• 1 ሰዓት ጨው
• ግማሽ ኩብ (ለምዬት).

ለመሙላት

• 250 ግሪን ጅግራዎች
• 150 ግራም ዝቅተኛ የስነ አረቢያ ጥጃ
• 1 መካከለኛ ፖም
• 1 ሰማያዊ ሽንኩርት 1 ትልቅ
• 3 የተከተፈ ዱባ
• 1 tbsp. l. ማይኒዝ, የአረንጓዴ ቀለም, ዘይትና ፓስዊስ የመሳሰሉ ጥቂት እንጥሎች.

ምግብ ማብሰል

ምድጃውን እስከ 200 ሼክልት አስቀድማ ያድርጉ. ድንች በንጹህ ማሸጊያ ላይ ይጣራሉ. ጥሩ ጭማቂውን እናጭቀዋለን. ኦቾሎኒን በትላልቅ ብረት ላይ ይሸፍነዋል. ከድንችና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ሳም. ይህ የጨጓሬው ስብስብ በጣም ትንሽ ወፍራም ሽፋን አልያም በአትክልት ዘይት ቅርጽ የተሸፈነ ነው. ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክላል. እንዝር. አፕል, ቀይ ሽንኩርት, ዱባዎች በደቃቅ ተቆልለው ተቀላቅለው. የጎማ ጥብ ዱቄት, ማይኒዝ, በደቃቅ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እንጨምራለን. በደንብ ድብልቅ. የበሰለ ሚጫዎችን በጥቃቅን ቅጠሎች ይቀንሱ. ከደረቁ እና ድንቹ ውስጥ ያሉት እያንዳንዱ ባርኔጣዎች ከታች ሶስት ክር መሰል ይዘረጋሉ. የተዘጋጁትን ቅልቅል በተዘጋጀ ቅልቅል መሙላቱ ይሙሉ. በደረቀ በንብ ማከቢያዎች አናት እናሳጥራለን.

እንጉዳይ ከኪቲም ክሬንስ

• 1 ጥቁር (ነጭ አካል)
• 250 ግ ጣፋጭ እንጉዳዮች
• 2 ድንች
• 300 ml (30%) ክሬም
• 300 ml ወተት
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• የፓሲስ ብዜት
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 500 ሚ.ሜ የአትክልት ብስኩት
• 100 ግራም ዳቦ
• 20 g ቅቤ
• 80 ሚሊል የወይራ ዘይት (የዶልፊር አበባ ሊሆን ይችላል)
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት

ምግብ ማብሰል

ንጹህ እንጉዳዮች እንሰራለን እና እንቆጥባለን. አንጸባራቂ እና ቀለም ይለቀቁ ከወይራ ዘይትና ቅቤ ጋር. የተቆረጡና የተጠበቁ ድንች አዘገጃጀት, እንዲሁም ለጣዕም የተሰነጠቁ የሎረል ቅጠሎች አክል. 6 ደቂቃ ያህል ያብሱ, ከዚያም እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. ሶሚኒ እና ፔጃ. በትልቅ ዳቦ ውስጥ ሁሉንም 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ለመቅለጥ, ወተት እና ሙቀት ይጨምሩ. በሳሙናው ውስጥ የሚገኙትን እቃዎች በሙሉ በሚቀጣጠለው መሳሪያ ላይ እናስቀምጣለን. ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ ወተት ወይም የአትክልት ብሩዝ ይጨምሩ. ክሪዎቶችን እናጠባለን. የተትረፈረፈ ዳቦ እንቆርጣለን. ከእንቁላጣ ነጭ ሽንኩርት ጋር ኦክን ዘይት እና ድብልቅ ጥሬ ጣፋጭ ድብድ እናበስባለን. ከ 12-15 ደቂቃዎች ውስጥ በ 140 ክሎሪንግ ውስጥ በሚቀዳጅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ፍየል በጣም አስቀያሚ እና ወርቃማ መሆን አለበት. በኩሽኖዎች ውስጥ ሾርባን በማቅረብ በትንሽ ጥቁር ፔን ውስጥ በመርከስ እና በቆሸሸ እፅዋት በመድፈን.