ስለ የምግብ አሰራር "ስጋ እና እንጉዳይስ ከረጢቶች" "በስጋ እና እንጉዳይ አጫዎች" በጣም የተለመዱ እና ሁሉም ተወዳጅ ምርቶች ላይ እንግዳ የሆነ ምግብ ለማዘጋጀት ዋና ምግብ ነው. ይህ ምግብ በብዛት የሚመረተው የእንስሳት ፕሮቲን ሲሆን ስጋው እንደ ተመረጠው ስጋ, እንዲሁም በአትክልት ፕሮቲን ላይ የተመሰረተ ሲሆን ይህም በዋናነት በእሽካሎች ውስጥ እና በመፈተሸ ላይ ይገኛል. በመሆኑም "ከረጢቶች" በተራቀቀ የፕሮቲን ውስጣዊ አካል ውስጥ ያለውን የዕለት ተዕለት ፍላጎቶች በትክክል መቋቋም ይችላሉ. በአጠቃላይ ሁሉም ንጥረ ነገሮች (ስጋ እና እንጉዳዮችን) በማቀላቀል "ከረጢቶች" በተጣመሩ የተለያዩ ውስጣዊ ምግቦች ብቻ አይደለም ነገር ግን በጠረጴዛዎ ላይ "ራሱን የቻሉ" ምግብ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች- ዶሮ ጫጩቶች 6 ቼኮች.
- እንጉዳይ 500 ግ
- Puff pastry 500 g
- ቀይ ሽንቶች 3 ኪ.
- ማይኔዝ 50 ግራም
- ማቅለቢያ 100 ግራም
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፈር ዘይት 50 ml
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ፔፐር ጥቁር ከአዶዎች 5 ቼኮች.
- ጨው 3 ጭንቁር
- ደረጃ 1 ዋና ዋና እቃዎች ስጋ, እንጉዳይ, ብስኩት, ሽንኩርት, ፔፐር, የዶልዳ ዘይት, ደወል በርበሬ, ማዮኔዝ እና ቅጠላ ቅባት.
- ደረጃ 2 ዶሮ እስኪበስል ድረስ 1 ሰዓት ያህል, የበጋ ቅጠሎችን, ጥቁር ፔይን እና ጨዎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 3 ዶሮው እየተዘጋጀ ሳለ, እንጉዳዮቹን ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 እንጉዳይቶችን በዶሮ በለቀለ ዘይት ከቀዘቀዘ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ይበቅሉት.
- ዯረጃ 5 ሽንኩሩን ቆርቁ.
- ደረጃ 6 እንጉዳዮቹ ለ 15 ደቂቃዎች ከተመዘገቡ በኋላ የተቀዱትን ሽንኩርቶች አክልተው ለ 10 ደቂቃዎች ቅልቅል ይሙሉ.
- ደረጃ 7 ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ከተጠበሰ እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት በኋላ የቡና ጥብሩን እና ማዮኔዜ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. እና የሙሉ ቅልቅል ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቃጠላል, እና በመቀጠል ቀዝቀዝ አድርገው.
- ደረጃ 8 ከስጋ ቆዳ የተሠራውን አጥንት ያስወግደዋል, ስጋውም ተደምስሷል.
- ደረጃ 9 ስጋውን ከድቹ እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ.
- ዯረጃ 10 አሁን ቡሊ ብሊን እና ስባዊ ስኬተሮችን ይውሰዱ.
- ዯረጃ 11 ስሇ 8 ሴ.ሜ 8 ሴ.
- ደረጃ 12 ለእያንዳንዱ ካሬ ስጋ እና እንጉዳይ አንድ ላይ ይቀይሩ, በአንዲንዴ 1-2 ሳሊንጃ.
- ዯረጃ 13 ከካሬዎች ስንዴን እንፈጥራሇን.
- ደረጃ 14 ከረጢት ዘይት ጋር ሻንጣዎችን በጋጫታ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ, እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀጡ.
- ደረጃ 15 የተከተቡ ከረጢቶች እንደ መክሰስ ወይም የተለየ ምግብ! መልካም ምኞት!