ከቀይ ጥራጥሬ ጋር በጣፋጭ በሽንኩርት እና በቲማቲሽ ከተዘጋጁ ትኩስ ቲማቲም የተሰራ የሲቲም ጣፋጭ ፒዛን ከተለያየ ማሟያ ጋር ለማጣራት ጥቅም ላይ ይውላል, ለፓስታ, እንዲሁም የሩዝ ወይንም ድንቹ ከተቀባው ከዚህ ጋር በጥሩ ሁኔታ ሊበለጽግ ይችላል. ቲም ሁለቱንም በለስ እና በደረቃ መልክ ተስማሚ ነው. ቲማቲም ቆሻሻ ያስፈልገዋል. በነጭ ሽንኩር ውስጥ, የውስጥ ጀር የሆነን, ካለ. ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት በጣም አይቀባም, እሽቱ "ግልጽ" ይሆናል. ምንጣፉ ይበልጥ ተስማሚ በሚሆንበት እና በመድሃኒት ማዘዣው ላይ እንዴት ይሻላል? ለፒዛ ኩስን ተጨማሪ ያስፈልገዋል. ለስላቴቲ - ለስላሳ መጠጥ አነስተኛ, እንዲሁም በዚህ አይነት መጠጥ ውስጥ በጥቁር ፔይን ወቅት የወይራ ወይንም የወይራ ፍሬ "ማጨድ" ይችላሉ.
ግብዓቶች- ቲማቲም 250 ግ
- ቀይ ሽንፍ 100 ግራም
- አመጋ (ቶም) ትኩስ 5 ግራም
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- የጨው ባሕር 2 ሰ
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ደረጃ 1 አትክልቶችን, ቅመማ ቅቤን, ቅቤን, ጨውና ሽንኩርት ይዘጋጁ.
- ደረጃ 2 ሽቀላ ሽንኩርት እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ. ቲማንን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, ቅጠሉን ይቈርጡ, ስጋው በቆርቆሮው ላይ ይጣሉት, ስለዚህ አንድ ቆዳ ይለቀቃል.
- ደረጃ 3 በፍጥነት በወይራ ዘይትና በሾርባ ቅጠል በሾላ ሽንኩርት ላይ በቅመም ይለውጡ.
- ደረጃ 4 ቲማቲም ንፁህ ጨምሩ, ጨው ጨምሩበት, ቅልቅል እና ሙጫ አምጡ.
- ደረጃ 5 የሚፈለገው ጥንካሬ እስከሚጨምር ድረስ ትንሽ እሳቱን በትንንሽ እሳት ይንቀሉት.