እርግጥ ነው, በሰውነት ውስጥ ወደ ምግብ የሚገባው ቅባት መጠን ምክንያታዊ ገደብ መዳንን ያስከትላል, እናም የሰውነት ክብደትን መጨመር ወደ መጠኑ ይቀንሳል. ይሁን እንጂ በምግብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን አለመኖር ወደ አንዳንድ የማይፈለጉ ውጤቶችን ስለሚያስከትል እዚህ ውስጥ "ወርቃማ ዕኩይትን" መከተል ይሻላል. እንደ እውነቱ ከሆነ ስብስቦች በሰው አካል ውስጥ በርካታ ጠቃሚ ተግባራትን ያከናውናሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሴል ሴል ማሽኖች (ክፍሎች) ናቸው, በውስጣዊ አካላት ዙሪያ መከላከያ ሽፋኖችን ይከላከላሉ, ከሁለቱም ሃይፖሰርሚያ እና ከመጠን በላይ ሙቀት ይከላከላሉ. ስለዚህ በምግብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን ማጣት ለሰው ልጅ ጤና ነው.
አዋቂዎች የሰውውን የኃይል ፍላጎት ሙሉ ለሙሉ በተሟላ ምግብ ላይ መሰብሰብ አለባቸው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ የአፕቲዝ ቲሹ መልክ ይዞ አይመጣም. ይህ ለአካለመጠን ሴት በቀን ከ 90 እስከ 115 ግራም ነው እናም በጤንነቷ, በአካላዊ እንቅስቃሴዎ, በአቅምዎ መጠን ላይ የተመሰረተ ነው. በቀን ውስጥ በተመጣጣኝ የአትክልት ዘይት ውስጥ ከ 20 እስከ 25% የሚሆነው ከፍቃች, ቅቤ 25%, ማርጁን እና የምግብ ማብሰያ ከ 15 - 20%, የስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች 30-35% .
በምንም አይነት ሁኔታ ምንም አይነት ጥሩ ነገር ስለማያስከትል ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማጥፋት አይቻልም. እንደ ቬጀቴሪያኖች እንኳን በተክሎች ምግቦች ውስጥ ባለው ይዘት ምክንያት በቀን ቢያንስ 25 - 30 ግራም ቅባት ይጠቀማሉ. የምግብ ስብጥር አለመኖር ወደ ደረቅ ቆዳ እና ለስላሳ የቆዳ በሽታ, የፀጉር መርገፍ, የጨጓራ ቁስለት መበላሸትን ያስከትላል. የስብ ክምችት ሲኖር, የስነ ተባይነት ሴራ ወደ ተላላፊ በሽታዎች ይቀንሳል, በተለመዱት የቪታሚኖች A, E እና ሲ በመሳሰሉ የባዮኬሚካዊ ምላሾች አካሄድ ያድጋል, እነዚህ የምግብ ክፍሎች እጥረት መከሰት ይጀምራል. በተለይም ቀደም ሲል ያሉት የምግብ ሜካቦሊክ በሽታዎች ላለባቸው ሰዎች ክብደት መቀነስ በጣም አደገኛ ነው.
የሰው ምግብ ከሚመገቡት ከአትክልት ቅባቶች (ዘይቶች) ማጣት የተነሳው የሴል ሽፋኖች (ሚሊሲስ) የሚባሉት የሊዲየም ቁስ አካላት ጥሰቶች ናቸው. በዚህ ጊዜ የሴሎች ብስባሽ እና የብዙን ኢንዛይሞች የመዋሃድ ጥንካሬ ይቀየራል, ይህ ደግሞ በተራው ኢንዛይሞች ላይ ለውጥ እንዲፈጠር ስለሚያደርግ የስኳር ምርትን በእጅጉ ያዛባ ይሆናል.
አካላዊ ስፖርት እና ስፖርታዊ እንቅስቃሴ ከፍተኛ አካላዊ እንቅስቃሴ በሚያደርግበት ጊዜ ይህ ወደ አነስተኛ የኦክስጅን እጥረት እንዲፈጠር ያደርገዋል. በዚህ ሁኔታ በምግብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን አነስተኛ መጠን ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን በመጨመር ይቀንሳል.
ለተወሰኑ በሽታዎች የምግብ መበላሸት መገደብ - የሆሴሮስክለሮሲስክ, የፓንቻንታተስ, ሄፓቲቲስ, ክሎሊቲያሲስ, ኢስኦላላይተስላሴ, የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት.
ስለዚህ በምግብ ውስጥ የመኖነት እጥረት የመፍጠር ፍላጎት ባዮሎጂያዊ ሙሉ በሙሉ ፍትሃዊ እና እንዲያውም ለሰው ልጅ ጤና በጣም አደገኛ ነው.