- የበግ ጠጅ - 1.4 ኪሎግራም
- ጥቁር መዓዛ ያለው እርጥበት ጣዕም - 2 ሳሊጉን
- የሎሚ ጭማቂ - 3 ሴ. ማንኪያዎች
- የወይራ ዘይት - 1/4 ኩባያ
- Worchester sauce - 2 Art. ማንኪያዎች
- የተቆረጠ ፔሳይ - 1/2 ኩባያ
- ሽንኩርት - 1 ብር
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ስጋ ከትልቅ እንክብሎች ይልቅ በተሻለ የተቆራረጠ ነው. በምራቅ ፔሩ ግዙት, ከሎም ጭማቂ, ከወይራ ዘይት ጋር, የ Worcester ኩስ, የፓሲስ, የተከተፈ ሽንኩርት እና የተቀጠቀለትን ሽቀላ ይቀንሱ. ሽቅብ ይተውና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ብረቱን አብርተው እሳቱ እንዲጠፋ ይጠብቁ. ስጋውን በመንሸራተቻዎች ላይ ይዝጉ እና በሙቀላ ቃጠሎ ላይ በሚሽከረክረው ላይ ያስቀምጧቸው. በቢራ ወይም በውሃ. አንድ ጥቁር ስብርን ቅርፅ እስኪያገኙ ድረስ ይግዙ, ይለውጡ.
አገልግሎቶች: 7