- በግ - 2 ኪሎግራም
- አሳማ - 2 ኪሎግራም
- ቢጫ - 2 ኪሎግራም
- Leek - 2 pieces
- በቀን ቅጠል ላይ - 4 ቅሎች (በጥሩ በጥሩ ይዘጋሉ)
- ላም - 5 ቁርጥራጮች (እጆችን በግማሽ እንጨት ቆርጠን)
- ጨው - 1-2 ግራም
- ፒጋራ - 1-2 ግራም (ለመቅመስ)
- ፒርስሊ - 100 ግራም
- ዱቄ - 200 ግራም
- ቀይ ወይን - 1 ብርጭቆ
ማንኪያውን ይውሰዱ. ስጋን በ 2 ኪ.ቢር የበሬን, 2 ኪ.ግ የአሳማ ሥጋና 2 ኪ.ግ የሸሸ ስጋን በመቀንቀን ቀይ ሽንኩርት (ቲማቶች, ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት) ላይ ያስቀምጡልን, ሽፋኑ ለሁለት ሰዓቶች ይቀመጣል. በመቀጠልም 5 ስምንጭዎችን (ስጋውን እና ሁሉንም ስጋዎች ውሰድ) ከዚያም ወደ 2 ሰዓት ይቀንሱ, ከዚያም ጨው, ፔፐር, ቅጠሉን (ፓሳይሲ, ዘንግ, ቅልቅል) በመቀባት በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች, በየ 15 ደቂቃ እንወጣና መንገድ ላይ እንገኛለን, ከዚያም እንደገና እንከፍተዋለን, እንደገና እንቀላቅላለን, አንድ ብርጭቆ ቀይ የወይን ጠጅ መጨመር, ማደባለቅ እና በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. በተጨማሪም ከማቀዝቀዣው ጎተራ እንጨት ላይ እንጨት ወደ ብስክሌት እንወጣለን.
አገልግሎቶች: 20