- ጎመንጌ ቀለም - 300 ሚሊ ሊትር
- የዶሮ ጉቶ - 500 ሚሊሊት
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊሊት
- ሽንኩርት - 2 Pieces
- Pepper and salt - ለመብላት
- Kefir - 500 ሚሊሊት
1. ጉበቱን እንደምናነጻው, ከድንኳኑ ውስጥ በማጽዳት, በጉበት ወቅት በማጠብ ውሃው ሙሉ በሙሉ ግልፅ ሊሆን ይገባል, ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲገታ ይደረጋል. ስቴቱ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን, ትንሽ ጨው, ኬፊራን እና ቅመማዎችን ይጨምሩ. ጉበቱ ለሶስት ወይም ለኣራት ሰዓታት መራባት ይቀጥላል, እና ሙሉ በሙሉ ምሽት ይበልጣል. 2. ኮሌንደር ሆቴል ውስጥ የተለጠፈ ጉበት እና በጅራ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ. የውሃ ቧንቧው እንዲፈስ ፈቀደን. ሽንኩርን እናጸዳውና ቀጭን ሴሚስተር እንቆጥራለን. 3. በበልግ ዝንጣፊዎች በፓልፊፍቱ ውስጥ እንነጠሳለን, በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን, እና ሶስት ደቂቃዎች, በትንሽ ጨው ውስጥ ውሃ, እየፈላ, እኛ ነጭ ነው. የውሃ ቧንቧው እንዲፈስ ፈቀደን. በብርድ ድስ, የአትክልት ዘይት ውስጥ እናተኩራለን, ቀስ ብሎ የጐመንን ስላም ይልበቱት, ትንሽ ትንሽ ይለብሳል. 4. በሌላ የሙቀቱ ቅቤ ላይ የአፍንጫ ዘይት ማዘጋጀት, ምራቅዎ ሽንኩርትን እስከሚወስዱበት ጊዜ ድረስ, በጉበት ላይ መጨመር እና ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ወተት ማዘጋጀት. እሳቱ ጥሩ አይሆንም, ሁሌም እናነቃለን. ጉበት መጠጣት በጣም አስፈላጊ ነው. 5. በሸንኮራ, በዶልፌር, በፓስፕ ወይም በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ በሸክላ ላይ እንሰፋለን. ምግቡ ዝግጁ ነው.
አገልግሎቶች: 4