Shish with chicken እንደ የቦርሳ አይነት ከላር ሾርባ አመጣጥ, አለመግባባት የለም - የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ ነው. በተለምዶ, ሾርባ በስጋ የበጋ ስጋን ያሸበረቀ ቢሆንም የአሳማ ሥጋ ወይንም የዶሮ ገንፎን እንዲሁም የአትክልት ቅቤን መጠቀም ይችላሉ. የሾርባ ጉድ ጉንጉን ልዩ ጥንቃቄ የተከተተበት የሬቸርራጨው መጨመር የተኮማተ ጣዕም ነው. ጉጉቱን ሲያበስል አትክልቶቹ አይፈትሉም, ነገር ግን ሽንኩርት እና ካሮዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ ሊሞቁ ይችላሉ. አሁን ለትንሽ ጎመን እንጉዳይ አለ, ከትርጉሞች ጥቂቱን እርግማን እና የዶሮውን ጥራጥሬን ከሾላ ጎመን ያዘጋጁ. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ምግብ ቀዝቃዛ, ጣፋጭና በጣም ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች- የቡና ስጋ 400 ግራም
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ውሃ 2 ሊ
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ነጭ አብዮት 500 ግራም
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- ፒፔር ቀይ አፈር 0.25 ስ.ፍ.
- Pepper blackface 1 pinch
- ፔፐር ጥቁር ከአዶዎች 5 ቼኮች.
- Bay leaf 3 pcs.
- ስኳር 1 ጨው.
- ጨው 1 ጨው.
- የሾላ አፍንጫ ያልተጣራ ዘይት 4 tbsp. l.
- ደረጃ 1 የሾርባ ጉጉን ለማዘጋጀት የዶሮ ዝቶ (የዶሮውን የተወሰነ ክፍል መተካት ይችላሉ), ካሮጠኖች, ሽንኩርት, ድንች, ጎመን, ቲማቲም, የአትክልት ዘይት, ቅመሞች.
- ደረጃ 2 ዶሮውን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት, ለሙሉ ይውሰዱ, ለ 2 ደቂቃዎች ያወጡት, ከዚያም ውሃውን ይደፍሩት. ሙቅ ባለ 2 ሊትር ጉድጓድ እንደገና ይሙሉ እና አረፋን, በትንሽ ሙቀትን ያስወግዱ. እንዴት እንደሚቅለጨለጨው 1 የሸፈነው ካሮት እና ሽንኩርት, ጨው. ምግቡን ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ይጠጡ, ከዚያ በኋላ አትክልቶችን እና ዶሮዎችን, እና በሸፍጥ ሽፋን ላይ እንጣጣለን.
- ደረጃ 3 የስፕላውን ሽንኩርት, ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ምጥቆች, ድንች እና ካሮቶች - ገለባ ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ቲማቲም ለ 5 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅበጣሉ, ከዚያም በጥንቃቄ ይቁሙ.
- ደረጃ 5 የአትክልቱን ዘይት በብርድ ፓን ላይ ያደርቁት እና በቀን ከአንድ ደቂቃ በላይ በመሸሽ ቀይ ሽንፉን ይቀቡ.
- ደረጃ 6 ካሮት እና ስኳር ወዲያውኑ ይጨምሩ. የተቆራረጡትን ቲማቲም ይጨምሩ, በደንብ ያሳድጉ እና እሳቱን ያጥፉ.
- ደረጃ 7 በተጣራ ብሬ ውስጥ ድንች ብናክል እንጨምራለን.
- ደረጃ 8 ድንቹ በሚቀባበት ጊዜ ጎመን ይለውጡት.
- ደረጃ 9 ከጎመን በኋላ ወዲያውኑ ሙቅ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጨምር. ለመብላት ጨዋማ, ደማቅ እና ጥቁር ፔይን ጨምር. ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ ሙቀት ይብሉ.
- ደረጃ 10 በጨርቁ ሾርባ ውስጥ የበሶ ቅጠሎችና ጥቁር ፔሮዎች አክል. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይጠቅዝሉት. የዶሮውን ሾርባ በዶሮ, ሾርባው ያገለግሉት. በተጨማሪም በሚያገለግሉበት ጊዜ ብርቱካን, እርጥብ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ. መልካም ምኞት!