ከአስር አመት በፊት ቲና ካንዳላኪ የበርካታ የአገር ውስጥ ኮከቦችን ምሳሌ ተከትላ እና በሞስኮ የራሷን የጆርጂያን ምግብ ቤት ከፈተላት ሁሉም ሰው የምግብ አዳራሾችን በአዳዲስ እንቅስቃሴዎች የማዋሃድ ዕድል አልያዘም, የቲና ተቋማት አሁንም በህይወት ላይ ነዎት እና ያድጋሉ.የስኬታማነቱ ሚስጥር በጥንቃቄ የተመረጠው ዝርዝር, ይህም የእናቷ የመጀመሪያ ምግብ 80 ፐርሰንት ነው. እንግዳ መቀበሏ በእሷ ተቋማት ውስጥ መረጋጋት የሰፈነበት የቤት ውስጥ መንፈስ ለመፍጠር ከፍተኛ ጥረት ያደረገ ሲሆን በቤት ውስጥ ዲዛይን ላይ በግል ተካፍሏል. የምግብ አዳራሽዋ በአረንጓዴ እና በገፍ, በዛፎች ላይ ዘለላዎችን እና በግቢው ውስጥ ጩቤዎች ይጮሃሉ, የተለመዱ የጆርጂያውያን ድምጾች ድምፃቸውን ከመዘመር ጋር ያረጁታል.
በቲና ካንዳላኪ ምግብ ቤት ውስጥ የጆርጂያ ልዩ ሁኔታ
የምግብ ቤቱ ምናሌ በብሔራዊ የካውካሺያን ምግብ ስራዎች የተሞላ ነው. በ "ቲንቲን" ውስጥ እውነተኛ ጆርጂያ ጋሻንጉሊት, ጣፋጭ ሱንኪ, ጥሩ መዓዛይ ስዊድ, ሶሉጉኒ እና ክላኬኪ ከሮማንራስ ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ቲና የምርት ውጤቱን በጥንቃቄ ተከታትሎ እና በየስድስት ወሩ በመምሰል ምናሌውን ለማሻሻል ይሞክራል. እንደ እውነተኛ ጆርጂያ ሁሉ, ስለ ምግብ ብዙ ነገሮችን ታውቃለች, ለመመገብ እና እራሷን ለማዘጋጀት ትወዳለች. ከቲና ካንዳላኪ ጋር የፍራፍሬና የሶስት ማኮላ ኩኪዎችን የአበባ ዱቄት የምንቀበላቸው አንባቢዎቻችን እናቀርባለን.
ከቲና ካንዳላኪ ባሕላዊ የጆርጂያ ቆሻሻ ማሸጊያ ላይ
ቀበቶዎችን ለማዘጋጀት ስስላሴን (አርሜንያን) እና በደንብ እርጥበት ክሬም መቀቀል አለብዎት. የሳባ ቅጠሎችን ያፈስሱ እና በፒታኖ ዳቦ ላይ ያሰራጩ. ከሳሙድ ላይ አንድ ሰላጣ ስኳድ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ይጫኑ. ወፍራም እና የባህር ቅጠሎችን ይቁሙ እና ከላይ ይርቁ. የሚቀጥለው ንብርብር ጠንካራ ደረቅ ነው. ላቫል በጥንቃቄ ወደ ድብል ተጣብቆ, ጣፋጭ ጣሚ ከተቀመጠበት ጎን ላይ ይጀምራል. በ 4 ቅጠሎች ይቁረጡ, በጡጦ ጨው ይግዙ.
ነጭ ሽንኩርት: ከ 4 ዐ ግራው ጋር የተቀላቀለ 4 በጡንጥ ወይም በጡንቻ ክምር ላይ የተቀቀለ 4 የጡጦ ነጠብጣብ. የወይራ ዘይት, ጨው ጨው, ጥቁር ጣውላ ጣዕሙን ለመቅመስ እና በንጹህ ውህድ ውስጥ መቀላቀል. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በማስቀመጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.