በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ሰላጣ አለ. ለእያንዳንዳቸው ትክክለኛውን አለባበስ ወይም መጠጥ መምረጥ አስፈላጊ ነው. እነሱ የተለመዱ ናቸው, እና ያልተለመዱ የምርት ውጤቶች. ብዙ የቤት ምግብ አፍቃሪዎች ደግሞ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የሶስኮችን የአሰራር ዘዴዎች ወደ ሰላጣዎች ለመማር ይፈልጓቸዋል.
ምን ዓይነት ናቸው?
የጨዋማ አለባበስ በሁለት ይከፈላል. በመጀመሪያ, የተለያዩ ዘይትና ሆጭም ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በዚህ ሆምጣጤ ውስጥ የተለመደው ጠረጴዛ ብቻ ሳይሆን አፕል ወይን ወይንም የተለያዩ ቅመሞችን ይጨምራሉ. በተጨማሪም በቀዝቃዛ ውሃ የተጨመረውን የሎሚ ጭማቂ, ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ መጨመር ይችላሉ. ለሳባዎች እንደዚህ የመሰሉ ጣፋጭ ተስቦዎች በበጋ ዛፎች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ተለይተው በሚታወቁ የበጋ ሳሎች ውስጥ ይጨምራሉ.
ሁለተኛው ዓይነት በጣም ጥል የሆኑ አማራጮችን ሊያጠቃልል ይችላል: ስኳር ክሬም, ክሬም, mustመና, የእንቁላል አስኳል, ማዮኔዝ. ሙሉ በሙሉ ሰላዲዎችን, ስጋን, ዓሳዎችን ስፓዎችን ሙሉ በሙሉ ያሟላሉ. አብዛኛውን ጊዜ በተደጋጋሚ ሰሃን እየጨመረ መጥላት (አብዛኛውን ጊዜ የቤት ወይን) እና ማርን እጠቀማለሁ.
ስዕሎች ወደ ሰላጣዎች: የምግብ አዘገጃጀቶች
ጣፋጭ እና ጠቃሚ የ ነዳጅ ማደሻዎችን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜና ጥረት ይጠይቃል. ጥቂት እንቅስቃሴዎች - እና የቤተሰብ አባላትን እና እንግዶችን የሚያስደስት አንድ ልዩ ምግብ ያገኛሉ.
ፈረንሳይኛ
በጥቁር ዕቃ ውስጥ በአንድ ወይን (የአትክልት) ዘይት እና ከሶስተኛው ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ በደንብ በአንድነት ይቀላቅሉ. ከዚህ በኋላ የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን (ሶስት ጠርዞች), ሁለት የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር እና የተደባለቀውን ቅልቅል ቅልቅል. ከዛ ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣዕም ጨምር. የተበከረው ድብልቅ ውብ በሆነ ጠርሙስ ውስጥ መፍሰስ እና ለ 24 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቆየት ይቻላል. ለስላሳ በዚህ የሶላቴሽን አሰራር ውስጥ የምግብ ምርቶችን ስብስብ መቀየር, ከሎሚው ጭማቂ, ወይን ወይም የበለሳን ኮምጣጤ ይልቅ መያዣውን መቀየር ይችላሉ. በተጨማሪም የተጨማቁ ቀይ ቀይና ቀይ ሽንኩርት እና አንድ ማር ደግሞ ማር ይልካሉ.
ቤት-የተሰራ ጣፋጭ
በአንዳንድ ሳራስቶች ያለ ሳልሳኖች ምግብ ማዘጋጀት አይቻልም, ነገር ግን የግዢ ቅሉ የተለያዩ አላስፈላጊ እቃዎችን ያካተተ ነው ስለዚህ በቤት ውስጥ ማብሰሱ በጣም ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ, ጥልቀት ባለው መያዣ ውሰድ, እዚያም እንቁላል ይጫኑ, አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት እና ስኳር, ትንሽ ጨው እና የወይራ ዘይት (225 ግራም ያህል ብቻ የሚያስፈልግዎት) ይጨምሩ. እስኪቀንስ ድረስ ድብልቅ ድብልቅ ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ በቀስ ከተቀባው ዘይትና 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ቀስ ብሎ ይጨርሳሉ. ለኣንድ ደቂቃ ያህል ይንገሩን, ከዚያ በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ይዝጉ እና ወፈር እስኪያገኙ ድረስ ይንፏጠጡ. እንደ አንድ ሙከራ በየትኛውም ደረጃ ላይ የሾርባ ሽታ ወይም የተቀጨ ቡቃያዎችን ማከል ይችላሉ.
ለስላቴቱ የተመጣጠነ ጣዕም
2 ስፕሊን ቅልቅል. ማር, 1 መክተቢያ. የወይን የወይን ኮምጣጤ እና 25 ሚሊ ሊትር የጭጨብ ጣዕም, ሰላጣውን ይራቁ. በተጨማሪም የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ከ 1 እስከ 3 ባለው ጥራጥሬ በመጠቀም በተፈለገው መጠን ፔገ እና ጨው በመጨመር መጠቀም ይችላሉ. አንድ ሰላጣ ለአለባበስ ማቅለጫ የሚሆን ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ በኬፉር ላይ ተመስርቶ ለመልበስ ነው. ይህንን ለማድረግ በ 100 ማሞቂያ (1%) እና በቀይ ቀለም ቀይ ሽንኩርት ላይ ጨው ይቅለሉት. በሽንኩሳቱ ምትክ ትልቅ የወይራ ውሃ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ.
እንደምታየው ለስላሳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህ ሁሉንም ዓይነት ድስቶችና የሎጀስቲክ ዝርዝር ሙሉ ዝርዝር አይደለም - ለመሞከር መፍራት የለብዎትም. እና ከዚያ በማንኛውም ቀን እና በእረፍት ጊዜ የቤተሰብ አባላትን እና እንግዶችዎን ሁልጊዜ ማሳመን ይችላሉ.
