- ድንች - 1 ኪሎግራም
- ጨው 250 ኪሎግራም
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊሊት (አረንጓዴ ማቅ)
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ጥቅል - 1 ፓኬት (አረንጓዴ ማቅ)
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ (ሰማያዊ ሙዝ)
- መሬት (Cumin) - 1 ሳሊጃን (አረንጓዴ ማቅ)
- የወይን ወይን ኮምጣጤ - 3 እቃዎች. ማንኪያዎች (አረንጓዴ ሙዝ)
- ጨው - ለመቅመስ (አረንጓዴ ሙዝ)
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊሊት (የተጣደ ብናኝ)
- የተጣራ ጣፋጭ ጣዕም - 1 እንሽላ (የተጣደ ብናኝ)
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ (የተጣደ ብናኝ)
- መሬት ክሩጥ - 1 ሳንቲም (የተጣደ ብናኝ)
- መካከለኛ ትኩስ ፔፐር - 1 የሻይ ማንኪያ (የተጣደ ብናኝ)
- የወይን ወይን ኮምጣጤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (የተጣደ ሙር)
- ጨው - ለመቅመስ (የተጣራ ማሽል)
1. ድንቹን ያጠቡ. በሳጥቅ ውኃ ውስጥ 1 ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና በጨው ውስጥ ሁሉንም ጨው ይዝጉት. ርኩስ የሆኑትን ድንች አውልቀው እስኪበቅሉ ድረስ አዘጋጁ. 2. የተጠበሰ ሙርግም ማዘጋጀት, የተዘረገለ ገመኔ በንጹህ አከባቢ ውስጥ መሆን አለበት. የተሸፈተውን ነጭ ሽንኩርት, ጨው, እርጥብ ፔፐን እና ክሙሩን እዚህ ላይ ያክሉ. 3. ንጹህን ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ. በውስጡ ኮምጣጤና የወይራ ዘይቱን አፍስሱ. በኮሎካ ይረጋጉ. 4. አሁን አረንጓዴ አፍንጫ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይህን ለማድረግ አረንጓዴ ሽንኩርት መታጠብ አለበት. በአንድ ልዩ እቃ ውስጥ ሽንኩርት በቆፈጠፈበት ድንች ላይ ይሰርቁ. ነጭ ሽንኩርቱን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና በጥሩ ይሽከረከሩት. በነጭ ሽንኩርት ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ሙሙኒን ያክሉ. በደንብ ድብልቅ. ለማገዝ ማቆም ሳያስፈልግ ከወይራ ዘይት እና ከጣም ኮምጣ ውስጥ ይቀብሩ. 5. ከተሰካው ድንች ጋር ገንፎውን ከድፋው ያወጡ. ውሃ ሳያማ ዱቄት ያለ ማንኪያ ለ 1-2 ደቂቃዎች በእሳት መቃጠል አለበት. ድንች ላይ አንድ ትንሽ የጨው እርጥበት ማዘጋጀት አለበት. ድንች በብሩሽ መጠቅለያዎች ይታያሉ.
አገልግሎቶች: 4