- የቀይ ደወል ፔፐር - 900 ግራም
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ፓፕሪክ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ቀይ ፔፐር - 1/4 ሳልጋጉን
- ስፌራ - 1/8 የሻይ ማንኪያ
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የወይራ ፍሬዎች - 1/2 ኩፋያዎች (የጣፋጭ)
- ጨው እና አፈር ጥቁር ፔንታ - - ለመቅመስ
- mint - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉ. ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ የቡልጋሪያውን ጣዕም ይለውጡ, 20 ደቂቃዎች ያህል. በሳጥ ቤት ውስጥ ያስቀምጡ, ፎጣ ወይም ፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. ፔፐር ሲያቀዘቅዝ ቆዳን ይላጩ. እያንዳንዱን ፔይን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. ሰፋፊ ሰልፎችን ይቁረጡ. የወይራውን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሞጉ. ለስላሳ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ሽንኩር እና ቅቤ አክል. ነጭ ሽንኩርት, ፓፕሪካ, ቀይ ቀገር እና ሳርፍሮን, ለ 2 ደቂቃዎች ቅጠል. የቡልጋሪያ ፔፐር, ጣፋጭ እና ጥቁር የወይራ ዘይቶችን ያክሉ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ ወቅት ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይውላል. ውስጡን በሾሊ ማሽሉ ያሸጉትና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 8